Fried hús - a legjobb receptek

Hogyan kell elkészíteni és finom grillezett húst. Fried hús - az általános elvek és módszerek a főzés. Ősidők óta, vannak grillezett húsok

Fried hús - a legjobb receptek

kedvenc minden asztalra. Ez előtt így egy étkezés esetleg csak igen gazdag és gazdag emberek. A speciálisan képzett szakácsok, hogy hozzon létre a mesterek ilyen kulináris remekművek. Sok filmet tudtunk nézni a képet, amikor a nagy és hosszú asztalok díszítik a sült malac vagy baromfit. Korábban főzzük sültek lehet csak egy módon - az orosz kályha. Persze, most az ideje az orosz kemencék nyomtalanul eltűnt rekord, de a fejlődés a főzés volt egy csomó más lehetőségek és módszerek főzés hús. És maga a grillezett hús már régóta megszűnt tekinthető kulináris élvezeteket. Most, szerencsére, enni egy darab jól sikerült húspép engedheti meg magának, hogy egyáltalán bárki.

Vegyes cikkek: Fried hús - a legjobb receptek

Nagy húsdarabok pörkölés után lehet használni elkészítéséhez számos ételek, nem csak a forró, de hideg. Egész hasított állatok, mint a nyúl, miután kibelezés és tisztítás letölthető rá egy nagy tepsibe a kemencében sült és elég hosszú ideig. Ugyanakkor azok kell öntözni időszakonként eltávolítjuk, és kicsapjuk zsír, különben a Tip erősen szárad, és a hús elveszíti lédússág és puhaságát. Honnan tudjuk, hogy a nyúl, disznó már pörkölt és tálalásra készen? Ez nagyon egyszerű - szükség van, hogy átszúrja a tetemet egy éles késsel hosszú a legvastagabb része. Ha a szúrás felszabadul a vöröses lé a húst még nem teljesen kész, és ha a lé egyértelmű - ne habozzon, hogy húzza ki a sütőből, és enni. Hogy divatos hús vér kell, hogy képes legyen készülve, így a bizalom kérdése legjobb szakember a kulináris téren. És ott van a vér lehet bárány-és marhahús, de marha és sertés jól kell sült alaposan. Tehát ne a kockázatokat, és a kísérlet, különben lehet várni egy nagyon kellemetlen következményei után egy ilyen "véres" étkezés.

Kis darab hús, szánt egy rész, pörkölés után kell enni azonnal, vagy egy idő után, még a minimális, azok kiszáradtak, és ne rágja szét a húst nagyon nehéz lesz. Leggyakrabban, darabolva húsdarabok sült egy serpenyőben, kikent növényi olajjal vagy más olaj. Ennek köszönhetően a módszerrel tudjuk rendezni pörkölés lédús és puha húst a pirospozsgás kéreg és nagyon gusztusos. By the way, a jelenlétében sült hús ugyanazon kéreg annyira vonz szerelmeseinek húskészítmények. Hogy kapunk sima és ropogós, meg kell tenni a feldarabolt húst a serpenyőbe úgy, hogy közöttük volt egy kis szabad hely.

Rántott hús - előkészítés termékek

Természetesen használható sütéshez hús hús a legjobb minőségű. Meg kell a friss hús bélszín kicsontozott, erek, inak, porcok, filmek és a felesleges zsírt. A rosszabb minőségű a hús, így kapjuk keményebb és szárazabb.

A sütéshez alkalmas szinte bármilyen hús: sertéshús, valamint a marha-, bárány- és borjúhús, és baromfi. Kevésbé alkalmas sütéshez tartják a húst a vadon élő állatok: jávorszarvas, őz, medve hús és mások. Az ilyen hús után is pácolás naponta megy kemény, ezért jobb, ha felforraljuk sokáig, majd adja hozzá a levesek vagy opcióként lehet készíteni belőle vagdalt hús.

Egy nagyon fontos pont - ez a szeletelés hús azonnal sütés előtt. Bármilyen hús, függetlenül attól, hogy a faj és fajta, vágják át a gabonát. A mérete és vastagsága a húsdarabok függ recept az edény, ahol abbahagyta a figyelmét. Például, a készítmény pörkölt hús kell darabokra vágjuk egy nagy méretű, de pilaf többnyire kis darab hús.

Sok tapasztalt szakácsok és szakácsok azt tanácsolják, hogy megverte a sütéshez hús segítségével kifejezetten ehhez a kalapács, vagy egy közönséges konyhakéssel. Ez a módszer segít talán, hogy a hús puha és lédús. Emellett tudatában kell lennie, hogy akkor megsütjük egy serpenyőben csak hús darabolására, vagy más szavakkal, a filé. Az összes többi alkatrész a sütőben vagy szakács vagy tűz, vagy a grill.

Rántott hús - előkészítése ételek

Sütéséhez hús tartják a legalkalmasabb nehéz öntöttvas serpenyőben vastag falak. Még nagyanyáink ezeket, és most lassan, de biztosan kezd vas újra foglalnak el vezető pozícióját, és kiszorítja az egykor népszerű kerámia, teflon és üveg. Fordítsa meg a húst kell speciális fém pengével, persze, ha a serpenyő nem rendelkezik a tapadásmentes bevonattal. Ha sütés hús ne öntsük a serpenyőbe sok olajat, akkor csak be kell zsírozza kissé a felszínre. A folyamat során a főzés sok zsírt közvetlenül csöpög a húst, és ezt hidd el, több lesz, mint elég.

Fried hús - a legjobb receptek

Rántott hús padlizsán

Vegyes cikkek 2017

A készítmény ez az étel a legjobb, ha olajban gazdag vörös húsok, mint a sertés vagy bárány. Kombinálva padlizsán és gomba, mint a hús még mindig lédús és zamatos, és a kész étel tökéletes, mint forró a nyaralás asztalra. Különben is, a főzési folyamat nem fog sok a drága időt, és nem igényel nagy erőfeszítést. Mindent elkövetnek nagyon egyszerűen és gyorsan, így ezt a feladatot még a kezdő szeretője.

Hogy előkészítse a sült hús padlizsán, akkor kell a következő összetevőket:

1. Hús - 500g.

2. Friss gomba - 350 gramm.

3. Padlizsán - 2 db közepes méretű.

4. fele citrom.

5. A szójaszósz - 2-3 evőkanál.

6. Friss fűszernövények - 50 gramm.

7. Növényi olaj - 3 evőkanál.

8. só, bors, fűszerek és ízesítők ízlés szerint.

Utasítások elkészítése:

1. Ennek előkészítése étel, válassza hús bélszín, és kívánatos, hogy a húst nem fagyasztják, és lehűtjük. A húst jól kell öblíteni folyóvízzel és pat szárazra papírtörlővel és vágjuk közepes méretű darabokra. Friss gombák is, alaposan mossuk, tiszta, ha szükség van, és vágjuk kockákra. Padlizsán én, hámozott és apró darabokra vágjuk.

2. A hús szeleteket enyhén taszítja a segítségével egy kalapács vagy egy nagy konyhakéssel. Egy serpenyőben felmelegedni egy kis mennyiségű növényi olajat, akkor a legjobb, hogy az olajbogyó. Elterjedt egy fűtött serpenyőben, és megpirítjuk a húst a maximális hő szinte teljes készségét, nem megfeledkezve a időnként keverjük. Ha a hús már majdnem kész, küldje el az apróra vágott gombát. Sóval, borssal hozzá és a kedvenc fűszerek. Nyomja össze a levet egy fél citrom. Egy idő után, elterjedt padlizsán a serpenyőben, keverjük össze mindent, öntsük a citromlevet, csökkenti a hő-és pároljuk össze, amíg főtt fedő nélkül.

3. Miután a padlizsán megpuhul, beletesszük szójaszósz. Ismét keverjük meg, és kapcsolja ki a tűz. A friss kapor vagy petrezselyem leöblítjük, megszárítjuk, és apróra vágjuk. Készételek szolgálnak az asztalra meleg, öntözés mártással és megszórjuk apróra vágott zöld.

Jó étvágyat kívánunk!

Recept №2. A húst a kínai

Fried hús - a legjobb receptek | Vegyes cikkek 2017

Voltál már Kínában? Ha nem, akkor nem számít. Könnyedén, nem hagyják otthon, hogy az élet egy darab kínai íz. Kínálunk egy nagyon eredeti recept a főzés hús a kínai stílusban. A kész étel kiderül nagyon puha és szaftos, és a csípős íz és szokatlan íz koriander és chili paprika meghódítsa az összes vendég és háztartási.

a kínai, akkor kell a következő összetevőket a főzéshez hús:

1. Hús (sertés szűzpecsenye) - 500 gramm.

2. Alma - 1 kg

3. A szójaszósz - 4 evőkanál.

4. őrölt koriander - 1 tk.

5. őrölt chili paprika, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

6. Csirke tojás - 1 db.

7. búzaliszt - 1 evőkanál.

8. burgonyakeményítő - 3 evőkanál.

9. Víz (szénsavas) - 50 ml

10. Növényi olaj - 500 ml

Utasítások elkészítése:

1. Hús korábban felengedett, majd folyó víz alatt, szárították papírtörlő, vágja le a felesleges zsírt, és vágjuk hosszú csíkokra át a gabonát. Kenjük be egy mély tálba. Az alma jó az enyém, tisztítani a magokat a squeeze gyümölcslé egy facsaró. Get frissen facsart almalé öntsük sertés és küldje el a hűtőszekrényben néhány órán át, és ez jobb - éjjel.

2. Kapunk reggel tál hús és lé a hűtőben, add, hogy a szójaszósz, koriander, bors és chili paprika, keverjük, és hagyjuk a páclében szobahőmérsékleten harminc percig.

3. Bár a sertés pácolt tudunk készíteni a tésztát. Tehát, egy tálban keverjük össze a liszt, burgonyakeményítő, osztani egy nagyobb tojást, egy kevés sót, és jól keverjük össze. Ezután kezdjük kis részletekben önteni ivóvíz szénsavas víz, eléréséhez kívánt konzisztenciát. Az így kapott tésztát ne legyen túl vastag, akkor kell hasonlítani a tészta állagát palacsintát.

4. Most végy egy mély serpenyőben vagy edénybe, és öntsük az olajat is. Övé bemelegítés. Vegyünk egy darab sertés, vizelet azt tésztában minden oldalról, és vidd be forró olajban, sütjük néhány percig, húzza ki és terjedt el a papírtörlő engedje le a felesleges zsírt. Hasonlóképpen, a törvény és a többi darab húst.

Tálaláskor az asztalra főtt hús kínai forró. Köretként, persze, használat főtt omlós rizzsel.

Jó étvágyat kívánunk!

Recept №3. A húst a kínai stílusban.

Fried hús - a legjobb receptek | Vegyes cikkek

Ha az előző recept úgy tűnt nehéz megvalósítani, vagy csak nincs ideje hosszú pácolás, kínálunk egy recept, kölcsönzött nekünk kínai szakácsok. Ez nagyon egyszerű, de a kész étel kiderül, nagyon finom.

Hogy előkészítse a húst a kínai stílusban, akkor kell a következő összetevőket:

1. Hús (sertés szűzpecsenye) - 500 gramm.

2. burgonyakeményítő - 2 evőkanál.

3. Az ivóvíz - 4 evőkanál.

4. szójaszósz - 1 evőkanál.

5. só, fekete és piros bors ízlés szerint.

6. Növényi olaj - 3 evőkanál.

Utasítások elkészítése:

1. A húst mossuk, megszárítjuk, és az apró darabokra vágjuk. Kenjük a húst egy tálba, szórjuk meg egy kevés sóval és fekete és a piros paprikát.

2. A víz előhűtött és hígított burgonyakeményítő benne úgy, hogy nincs csomók. Adjuk hozzá a szójaszósz. Öntsük a keveréket a tálba a húst. Azt hagyjuk harminc percen át szobahőmérsékleten.

3. Egy serpenyőben felmelegedni kevés növényi olajjal, elterjedt a húst. Hús kell osztani nem egyszerre, és kis adagokban, így egyenletesen és jól sült. Megpirítjuk a húst, nagy lángon, amíg főtt fedő nélkül.

Tálaláskor az asztalra főtt hús a kínai stílusban forró ropogós rizs vagy kínai tészta.

Jó étvágyat kívánunk!

Grillezett húsok - egy jó tanácsot a tapasztalt szakácsok

1. A gyors, megbízható pörkölés hús kérjük a páclében.

2. A húst nem vesztette el lédússág sütéshez, só kell a legvégén a főzés.

3. Ha nem tartja túl overcook a húst úgy, hogy nehéz volt, és trudnozhuyuschimsya, főzni neki szósz, mint a paradicsom, vagy tejfölt, és főzzük a húst. A szósz meglágyítja a húst, és azt a pályázatot.

4. Az viszont a húst sütés közben szükséges a lehető legrövidebb idő alatt. Kalcinált egyik oldalon - fordult égetett második - vegyük le a tűzről.

Omg kfc csirke házilag!(Kentucky stilus)+ranch szósz recept. Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét