Berry ecet. Aroma egy üvegben.


A bogyó ecetes receptje jó, mert alkalmas minden "kulináris múltra". Még akkor is, ha előtte csak a rántott tojásokat lehet főzni, vagy a burgonyát forralni egy héjban, nyugodtan vigyázz a fűszerezésre. Biztosan sikerülhet.

Készítsünk egyenlő mennyiségű szaftos bogyót - szamóca, málna, szeder, ribizli, kerti szamóca - és almaecetecet. Ha nincs alma, vegyen egy átlagos 5% -os ecetet. Pick bogyók, mossa, mentes a pedicels. A bogyók kiválasztásakor ne adjon fel azoknak, akik "lefeküdnek", azok, amelyek már lenyúlják a gyümölcslevet, fel fognak jönni és egy kicsit összeomlanak. A legfontosabb az, hogy ne legyen penész, rothadás, folt. Ha a bogyók nagyok, például a szamóca, szeletekre vágják. Ha sűrű bőrűek, mint a fekete ribizli, elnyomják őket tolks

Vegyünk egy pohár, porcelán vagy kerámia edényt, tegyük a bogyókat és öntsünk ecetet. Fedjük le egy fedővel vagy egy megfelelő méretű lemezzel, vagy húzzunk meg egy élelmiszer-fóliát, és sötét meleg helyen töltsük az éjszakát vagy legalább 4-5 órát

Öntsük az ecetet és a bogyókat egy serpenyőbe, tegyen egy teáskanál cukrot minden 100 gramm bogyóhoz, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt a minimumra és 10-15 percig főzzön.

Kapcsolja ki a hőt, hűtsön le és törje át finom szitán, vagy nyomja át a gézet. Öntsük az ecetet üvegekké, szorosan őrölt fedéllel és tároljuk, valamint a közönséges ecetet.

Az így nyert ízesítő ízesített. Tény, hogy ugyanaz az alma vagy asztali ecet, ízesített bogyókkal. Ha természetes gyümölcsöt és bogyós ecetet szeretne kapni, akkor a természetes erjedés nélkül is megteheti.

Vegyen egyenlő számú bogyót és tiszta meleg vizet. A bogyók mellett gyümölcsöt is használhat - körte, szilva, cseresznye. A bogyókat csak válogatni, mosni és gyúrni, a gyümölcsöket ki kell engedni a csontoktól és nagyon finoman vágni. Meleg vízben feloldja a cukrot (fél liter vízhez 100 gramm cukor szükséges). Bogyók vagy gyümölcsök hajtogatott üveg vagy kerámia edényben, és öntsük édes vizet. Használhat egy egyszerű három literes edényt. Két héten belül hagyja el a bogyókat vagy a gyümölcsöket meleg, árnyékos helyen. Keverje össze a keveréket naponta egyszer. 14 nap múlva az infúziót finom szitán keresztül préseljük, vagy a sajtot átszúrjuk. Az így kapott folyadékot üvegedényekbe öntjük, gézzel fedjük, és további fermentáció céljából további két hétig hagyjuk. 14 nap múlva természetes gyümölcsöt és bogyós ecetet kap.

Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét