Fűszeres paradicsomszósz


Az egyik leghíresebb szakácsok Korunk joggal tekinthető a híres „botrányos” szakácsok - Gordon Ramsay. Ez a "jó konyha harcosja" természetesen nem vette észre a fűszeres paradicsomszósszal. Annak érdekében, hogy ugyanúgy főzzük, mint a "Infernal Kitchen" vezetője, vegyünk 1 közepes vöröshagymát és több fokhagymát, finomra vágjuk mindkettőt.

Heat 2 evőkanál olívaolaj egy mély serpenyőbe, és hagyja hagymát, amíg a közepes fény. Nem fog többet 5-8 perc alatt. Tegye fokhagymát a hagymákra és kevergetve, keverje össze minden percet - egy másik. Itt az ideje, hogy egy fél kanál köménymagot és egy fél kanál jalapeno borsot, pelyheket tegyünk. Fűszereket adjon harminc másodpercig, hogy felfedje az illatát. Vegyünk egy 800 gramm üvegdarabot szeletelt paradicsommal vagy ugyanolyan mennyiségű frisset.

Ha úgy döntesz, hogy friss paradicsomot készít, forraljuk fel őket forró vízzel, lehúzzuk és vágjuk. Tegye a paradicsomot a serpenyőbe, öntsön 250 ml száraz fehérborra. Egyes kulináris szakemberek azt sugallják, hogy a bor olcsóbb a szószok, húslevesek és egyéb ételek készítésénél. Gordon Ramsey biztosan kihúzta őket a konyhából. Amit nem fogsz inni, tönkreteszi az ízét, hogy mit fogsz enni.

Keverjük össze hagymát, fűszereket, paradicsomot és bort, felforraljuk, és minimálisra csökkentsük a hőt. Szezonja tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal. Lassú melegítés mellett, félórán keresztül, ne feledkezzen meg a keverésről. Az elkészített mártás vastag, bársonyos és sűrű. Próbálja ki a sót, borsot. Dozolitt vagy borsot szükség szerint.

Az olasz akcentust hozzáadva a paradicsomszószhoz használjon olyan fűszereket, mint a petrezselyem, a bazsalikom, az oregán. Ha "többet szeretne Olaszországnál", adj hozzá olívabogyót, szardellát és kapribert. A fűszeres kreol konyha fűszeres paradicsomszósz - szósz piquante - nélkül nem „hagyományos szentháromság” - kockára vágott zeller, hagyma és paprika. Meg kell sütni, mielőtt hozzá a paradicsomot. A spanyol fűszeres paradicsommártás hagymát és fokhagymát is tartalmaz, de a sült paradicsom alapja.

Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét