Valódi kávét igyunk


A valóságos kávé létezését díszítette, furcsa módon, kecske. Egy Kafa városból származó etióp pásztor észrevette, hogy a kecskék, akik a vöröses bogyókkal rendelkező alacsony fák leveleit élvezik, furcsa izgalomba jöttek. A figyelemre méltó pásztor nem kedvelte a leveleket és a bogyókat, de hirtelen hirtelen élénken érezte magát.

A közeli kolostor szerzetesek, akikre a pásztor elmondta a különös bogyókat, megpróbált ragaszkodni az "álmatlan" bogyókhoz a vízben. Az ebből eredő keserű ital, mint kéz, eltávolította a fáradtságot és az álmosságot. Így felfedezték a hosszúkás, vörös bogyók titkát, amelyek kecskéket hajtottak az elméből.

A régi Oroszországban a kávé egy elit italkínálat volt, a kávézókban összegyűltek képzett emberek, ragyogó vonalak, csillogó művek íródtak, kávé ihletettek és halhatatlan fantasy-repüléseket születtek.

A szovjet idők megjelenésével a valódi kávé fogyasztásának kultúrája a kifejezetten kijelölt intézményekben valójában megsemmisült. A pályán oldódó kávéitalok szolgálták kávézókban és étkezdékben.

Most mindenki megengedheti magának egy csésze valódi kávét. Kávé - ez a fáradtság és a látszólagos vidámság, a gondolkodás könnyűsége és gyorsasága, a barátokkal vagy munkatársakkal való kényelmes beszélgetés.

Jelenleg sokféleképpen használhatják a recepteket és recepteket a kávé készítéséhez. A szupermarket polcokon különböző kávé: oldható, talaj és gabona, Arabica és robusta.

Arabica - a világ legfontosabb kávéfajtája - különleges ízű. A legjobb fajta arabica Jemen mokka, a brazil és kolumbiai fajták kevésbé értékesek. De kivétel nélkül minden arabica fajtából kiválik egy nagyon illatos és üdítő ital.

A Robusta - a második fajta kávé népszerűsége - a legmagasabb koffein tartalmú gabonákban jellemzi. A robusta kávé kevésbé aromás, de tónusosabb. Ezért közös a két fajta keveredése: a robusta kávéval erőt ad, és az arabica illatos és telített.

A kávé szakemberek úgy vélik, hogy meg kell vásárolni a szemek és a darálás közvetlenül a főzés előtt. Végül is a frissen őrölt kávé illata nem hasonlítható össze az őrölt kávé illatával még a legerősebb vákuumcsomagolással sem. Keverjük össze a kávét egy egyszerű kézi malomban. Tekintettel arra, hogy az elektromos kávécsiszolás során a kávébab felmelegszik, és a hő hatására az aromás anyagok egy része elpárolog.

Tárolja a kávét egy lezárt, jól zárt tartályban, hogy megőrizze megfizethetetlen ízét, ameddig csak lehet.

A kávébab őrlésének mértéke elsődlegesen attól függ, hogy miként készítesz elő italt. Ha a kávé a Turku, akkor annak részecskék körül kell lennie akkora, mint egy homokszem, hogy jobban használják edények kávé, étel és kávégép szűrővel por finom por van szükség.

By the way, Balzac, a nagy szakértője a kávé, gondolta verte a török ​​kávét, ahol illatos földre.

A kávéfelvétel két fő módszere a perkoláció és a macerálás. Az érthetetlen szavak mögött megszokni szokásos és egyszerű dolgokat.

A percoláció olyan kávéfőzők használatát jelenti, amelyekben a forró víz lassan átszivárog a frissen őrölt kávén keresztül. Ez az elv működik minden modern kávéfőzővel, beleértve a kávéfőzőket is. Az egyetlen különbség az, hogy bennük a forró folyadék nyomás alatt tartja a kávét. Ennek következtében az oldható anyagok kinyerésének folyamata intenzívebb, és a kávé sűrűbbé és illatosabbá válik.

Maceráció a leggyakoribb kávéfőzés. A maceráció legfontosabb tényezője, hogy a kávét legalább 5 percig vízben adják be, különben az értékes anyagoknak nincs ideje betenni az italra.

A kávéfőzők legkedveltebb módja a török ​​kávé. A kávépódot cukorral keverjük össze, hideg vizet öntünk és háromszor forraljuk fel (nem forraljuk). Ennek eredményeként a Turku, amelyben kávé készül, az eredeti fekvő burkolat - sűrű habot sapka, nem adja aromaanyagokat elpárologtatott gőz. A főzés után azonnal kávét isznak. Ha az ital fog állni egy darabig, Protective „sapka” a hab összeesését, és kitűnő kávé szellemét teljesen elpárolog.

A koffein káros hatása a szívverésre, a nyomásra és az idegrendszerre már régóta ismert. De a közelmúltban vannak olyan jelentések, hogy ésszerű dózisokban a kávé nem csak ártalmatlan, de hasznos is. Amerikai tudósok tanulmányai szerint napi két kávé kávé nők esetében kétszer csökkenti a cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát. Olasz tudósok azt találták, hogy az emberek, akik naponta 2-3 csésze kávét fogyasztanak, sokkal kevésbé valószínű, hogy asztmában szenvednek.

By the way, meg kell jegyezni, hogy a koffein koncentrációja őrölt kávé csak 1-3%, míg az oldható - körülbelül 5%.

By the way, az olaszok, a nagy kávé szerelmesei ugyanakkor egészséges nemzet maradnak. Talán mert ez a kávé csak 20 gramm. A kávéfőzőn keresztül történő kávézóban a forró gőz belülről néhány másodperc alatt a leghasznosabb és legkényelmesebb kapcsolatokat választja ki. És a nehezebb frakció - a koffein, nincs ideje teljesen elkülöníteni egy italt ilyen rövid idő alatt.

Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét