Bárány harcho


Ha úgy dönt, hogy leves kharcho-t a bárányból, akkor először választania kell a megfelelő húst. Mint a gyakorlat azt mutatja, a siker fele függ az ilyen edényektől. Jobb, ha meglátogatjuk a piacon, a boltokban már szokatlan hagyománysá vált, hogy a jó birka nem vásárolható meg. Vagy fekete csontok vagy sok zsír. A piacon a gazdák figyelnek a hús fiatal egyének. Az életkor könnyen megérthető: a fiatal bárányok nem rendelkezhetnek széles csontokkal.

A harcho esetében jobb, ha egy szeletet választasz. Természetesen a húsnak párosnak kell lennie, és nem kell többször feloldani annak érdekében, hogy friss terméket adjon frissnek. Határozza meg a frissességét bárány lehet a gödör az ujját. Nyomja le - a friss hús pár másodpercet vesz igénybe az eredeti megjelenéséig.

Tehát a bárányt vásárolják. Mossa le, ha szükséges - vágja le. Helyezzen egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet. A víz nem érheti el a serpenyő legalább egynegyedét. Ellenkező esetben, ha a többi hozzávalót beadja, akkor finom levest kell öntenie. Amint közeledik a forralás ideje, távolítsa el a habot. Tegye ezt annyi alkalommal, amennyire szükséges. 5-7 perc múlva. a forró só kezdete után.

Minden liter vízhez készítsen 200-250 g paradicsomot. A kharcho-i paradicsom sűrű, húsos, "téli" zöldségeket csak végső megoldásként kell venni. Ideális esetben, ha olyan fajtákat vásárolsz, mint a Bika szíve, a Rózsaszín óriás stb. A szkeptikusok úgy vélik, hogy a levest nem lehet elkezdeni a legjobb paradicsommal, megmagyarázva nézőpontjukat, hogy még mindig kibontakoznak. De elfelejtik, hogy a levesben nemcsak a vastag, hanem a gazdag húsleves, amelybe az íz és a tápanyagok áthaladnak, fontos.

A burgonya esetében a paradicsomot le kell hámozni és áthaladni egy húsdarálón, hagymát, fokhagymát, friss, fűszeres paprikát, magot és zöldséget nem tartalmazó bögre. Más szóval, a homlokostól hasonlító tömegt kell beszerezni. Amikor a hús elkészül, szétdarabolja, tegye vissza a levesbe, öntse be a paradicsompürét, és adjunk hozzá 35 gramm öblített rizst literenként. Főzzük kb. Fél órát. Szükség esetén adjunk hozzá sót. Tálaljuk a levest, megszórjuk a gyógynövényekkel.

Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét