Sózás paradicsom otthon

Ariant különböző hazai felkészülés a téli hosszú ideig menteni egy csomó. Például csak egy pácolás paradicsom otthon több mint két tucat különböző recepteket.

Hot-sózás paradicsom

Testünk mostanában olyan fáradt a GMO és más vegyi anyagok, amelyek az ideje, hogy felidézzük a régi és kulináris hagyományok anyák és nagymamák. Miért őseink elérjük? Mert enni jobb, és "a szezonban." Mivel a közép-őszi, és majdnem végéig tavaszán a fő ételek voltak sós.

Sózás paradicsom otthon

Ha nincs pince, amely folyamatosan tartja a hőmérsékleten, akkor ez a módszer az Ön számára. Sok különböző változatait az pácolás, de ha azt akarjuk, hogy erős és egész paradicsom, majd figyelni, hogy az egyik pár receptet, amelyek nem tartalmazzák az ecet és a hagymát.

Mi kell készíteni pácolás egy 3 literes palackban:

  • paradicsom (lehetőleg krém) - 1, 5-2 kg.
  • sárgarépa - 1-2 db. (Mérettől függően)
  • Fokhagyma - 4-5 gerezd.
  • paprika - 1-2 db. (Mérettől függően).
  • csípős paprika (lehetőleg világos) - 1db.
  • tárkony (ha úgy tetszik) - 05 a szár.
  • zeller (ha úgy tetszik) - 05 a szár.
  • kapor (napernyők) - 2-3 napernyők.
  • fekete bors - 10 borsót.
  • Carnation - 2-3sht.
  • ribizli levelek - 4-5 levél.
  • cseresznye levelek - 4-5 levél.
  • tölgyfalevél (szilárdsági) - 4-5 levél.
  • citromsav - a hegye egy kést.
  • víz - 1 liter.
  • cukor - 2 evőkanál. l.
  • Durva só - 1 evőkanál. l.
  • babérlevél - 3-4 db.

Mi köze mindezt:

  • Tedd forralni a sós, forró - 10 perc (víz, cukor, só, babérlevél).
  • Töltse ki a palackot bank vagy a hozzávalókat a következő sorrendben: fokhagyma - bors - fény - Tárkonyos - sárgarépa - kapor - fekete bors - Carnation - ribizli - cseresznye - tölgy - paradicsom (töltött ballon fel).
  • Sterilizálja edényekbe töltött nélkül sóoldattal. Sterilizálja lehet a szokásos módon, kitöltve a vállak vizes palackot, vagy a "nagymama": az alján a pot vizet önteni, és tegye a rúd. A második esetben, a bankok nem teljesen a vízben. Nem számít, milyen módon úgy döntött, nem változik a sterilizálás során: 20 perc - 3 liter, 15 perc - két liter, 10 perc - 1 liter.
  • Öntsünk forró sós.
  • Add a citromsavat, a következő összegeket: a hegyén egy kést csúszda - 3 liter, nem hegyek - 2 liter, még egy kicsit kevesebb - 1 liter.
  • Tekerjük a jar.
  • Fordítsa át őket, és fedjük le, valami meleg, amíg azok teljesen kihűlni.
  • Várja meg, amíg a tél!

Cool módja sózás paradicsom

Hideg módon mindig kapott nagyon finom paradicsom. És ez sokkal könnyebb az előző. De az ilyen sózás nem fér el minden, mert az a tény, hogy a bankok, hogy a savanyúság legyen hűvös helyen, és lehetőleg állandó hőmérsékleten, ideális esetben - a pincében. De akkor is, ha nincs pince, ne add fel egyszer ezt a csodálatos recept. Készítsünk legalább 1-2 korsó szokatlan csemege.

Ház: Sózás paradicsom otthon

Példa (3-literes palack):

  • Paradicsom - 1, 5-2 kg.
  • Durva só - 1 evőkanál. l. csúszdával.
  • cukor - 1 evőkanál. l. csúszdával.
  • Ivóvíz tisztított víz - mintegy 15 liter.
  • ecet - 1/3 csésze.
  • Fokhagyma - 4-5 gerezd.
  • kapor - 2-3 esernyő.
  • babérlevél - 2-3 db.
  • aszpirin - 3 db.
  • fekete bors - körülbelül 10 borsót.
  • zeller - 1 szál.
  • más fűszer - az Ön igényei szerint (tárkony, stb.)

kulcsakciók

  • Készítsünk egy hideg sós. A víz mennyisége - cukor - só - ecet. Keverjük össze, és hagyjuk beoltódtak közben vesznek részt kitöltő léggömb.
  • Töltse fel a tartályt a hozzávalókat a következő sorrendben: babérlevél - paprika - fokhagyma - zeller - édeskömény - paradicsom (szűk) - ismét fokhagyma - zeller - édeskömény.
  • Töltsük fel a sós tartályba.
  • Add a aszpirint.
  • Zárjuk le az üveget és műanyag fedéllel.
  • Tedd be a hűtőbe, vagy dip a pincébe.
  • Nem lehet várni a tél, és 2-3 hét után, hogy megpróbálja pontszám!

Száraz sózás paradicsom

Paradicsom, pácolt így nem tárolják hosszabb ideig, így készen állnak, amikor a friss már evett, és a palackok szeretne nyitni korai, de már kezd igazán akar valamit sós.

összetevők:

  • a legtöbb paradicsom - 3 kg.
  • Durva só - 200 gr.
  • levelei gyümölcsfák, cserjék (ribizli, cseresznye) -30 db.

előkészítés:

  • Pinholes minden paradicsom helyett a szár vagy vágott fenék (persze, előmosás).
  • Csatolniuk kell a paradicsom sorok, a szár, és öntsük a só minden egyes mélyedésbe.
  • Perestelit gyümölcs levelek.
  • A rétegeket ismételni. Az utolsó réteg - levelek.
  • Tedd hűvös helyen 3-4 napig.
  • Jó étvágyat kívánunk!

Ház 2017

Minden benyújtott receptek pácolás paradicsom nagyon egyszerű, nem igényel különleges fizikai és anyagi költségek eltérő lehet attól függően, hogy a preferencia. Ízletes és egészséges élelmiszer!

Aszalt paradicsom házilag + dupla paradicsomszósz Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét