Hogyan készítsünk tejszínhabot otthon

Tejszínhab - a tökéletes élvezet levegő, amely szereti a gyermekek és a felnőttek. Modern gasztronómia megoldást kínál kész tejszínhabot a henger alakú, de néhány nem is szereti őket, mert az őszinte illatos illata és beteges ízt. Hazai termék mindig jobb, mint a boltban vásárolt. Ebben, felveheti kedvenc tömések, fűszerek és ízesítők, és ami a legfontosabb, hogy nem kétséges, a valódiságát a késztermék. Ezért, ha a lélek kéri tejszínhab, tudod készíteni őket többféleképpen otthon.

Tejszínhab fagylalttal

Hogyan készítsünk tejszínhabot otthon

Hogy előkészítse a szükséges összetevők:

  • Zsíros krém (legalább 30%);
  • Porcukor;
  • tojás (ha alacsony zsírtartalmú tejszínt) zselatin és fehérje.

Főzni?

  • Mivel a rendelkezésre álló fagylalt, krém csúszik a processzor. Akkor édesíti a fehér vagy barna cukor ízlés szerint. De jobb, hogy felkészítse őket használni porcukorral.
  • A fagyasztó, akkor adjunk hozzá egy kevés tejszínt likőr vagy töltőanyag, hogy tetszik.
  • Krém készül egyenlően oszlik meg, így van, hogy nagyon merész. De jobb félni, mint megijedni, hozzátéve, hogy nekik egy kis zselatin (körülbelül 15 g) és tojásfehérjét. Emlékeztetni kell arra, hogy a tejszínhab, ha elő zsírtalanított anyagra elveszítheti ízt, és sérti a következetesség.
  • Habverővel a krémet kell lennie a minimum sebességet, amíg puha, sűrű habbal. Amint ez megtörténik, a sebesség meg kell növelni egy szinten. Intenzív verés folytatódik, amíg az anyag nem válik levegőt. A sebességét módosítani kell fokozatosan, hogy a krém nem vált egy olajos keveréket.
  • Azáltal, hogy a tejszínhab segítségével fagylalt, ne használja egy időben több mint 200-300 g verés.
  • Kész tejszínhabot adhatunk, hogy a különböző desszertek és fagylalt, és akkor íz a bogyó és karamell öntetek, apróra vágott dió, friss bogyós gyümölcs, és ünnep a külön-külön.

Tejszínhab, előállíthatók egy keverő

Ház: Hogyan készítsünk tejszínhabot otthon

Hogy előkészítse a szükséges összetevők:

  • Zsíros krém (33% -35%);
  • Cukor vagy porcukor;
  • Fixer tejszínhez, tojás vagy zselatin;
  • Vanília és fűszerek ízlés szerint.

Főzni?

  • A tejszínhab gyártására egy mixer, akkor meg kell felelnie az ugyanolyan arányban, mint a fagyasztó. Az összeg a folyékony tejszín nem haladhatja meg a 300 g-
  • Kövérebb krém, mint a kevesebb idő kell elkülöníteni az előállításukra. Tejszín 33% zsír zónaidő ostorozó - 5 percig, hogy a termék 35% és zsírosabb - 1-2 percig.
  • Javasoljuk, hogy indul tejszín minimális sebességét a mixer, időnként fordult le, és egyre nagyobb az intenzitása az előbbi. Kész krém nem terjedt ki, és elveszti alakját a szülés után. Komplett verő szükség pillanatában forgalomba megszűnik látható anyag.
  • Ízesített desszert hozzáadásával történik whisky vagy bourbon tejszín, vanília vagy ánizs kivonat, dübörgött mandula, citrus héját.
  • Előfeltétele a sikeres előkészítése tejszínhab - hideg víz hőmérsékletét. Krém nem kell fagyasztani, de szobahőmérsékleten, a termék nem fog működni. Ellenkező esetben a köteg alatt előfordulhatnak a verés, amely kialakulásához vezet a szérumban. Hűtésére krém előtt kavargó lehet közvetlenül fel egy nagy tálba tartály jéggel töltött. Vannak, akik inkább elküldi a krémet a fagyasztóban, együtt habverővel a mixer.
  • Egyes szakácsok ajánlott felvenni a sűrű konzisztenciájú tejszínhab friss citromlé. Mivel a tömeg megtartja alakját és rögzített.
  • Használhatja kész gépszerelő a tejszínhab, amely eladta a boltban. Úgy, mint a citromsav, zselatin vagy tojás, vezetünk be a krémet utolsó.
  • Kiváló eredeti recept terjed kenyér és sütemény: verte a krémsajt, a másik kapacitás tejszín hozzáadásával vanília, cukor és egy csipet sót. Krémet kell verni, amíg a puha, hogy a keverék nem lesz túl dús. Merge termékek, és még megverte újra. Mass lesz sokkal vastagabb és merevebb, mint a hagyományos tejszínhab, és leginkább alkalmas adalék anyagként sütemények és sütőipari termékek.

Ha a folyamat verte még kialakult az olaj, nem rohan, hogy dobja a terméket. Elkülönítve azt a savót, kissé meleg vízfürdőn habverővel az olajos keveréket egy keverő, fokozatosan adagoljuk a sűrítő. Így, perevzbityh krém is kap egy nagy sűrű olajos krémet.

Tejszínhab készült párta

Ház 2017

Ha nincs otthon fagylaltot készítő és egy keverő, ostor tejszín Használhatja a halo. Ehhez szükség lesz több erőfeszítést, de a szakértők azt mondják, hogy ez a krém megőrzi a finom íz és csodálatos összhangot. Lődd le a szükségességét, hogy egy tál tejszínnel szögben, úgy, hogy a folyadék kering.

Tejszínhab a kezüket otthon Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét