Főzni burgonyát héjában

A burgonya - a második kenyér. Ez az, amit mondanak. Ez a zöldség hasznos, olcsó, része sok étel. Főtt burgonyát héjában egy nagyszerű eszköz, és a termék fogyasztásra kész. De nem minden háziasszony tudja, hogy mennyit kell főzni a burgonyát a bőr, így nem repedt, nem hullik közvetlenül a forrásban lévő vízbe, nem marad ragacsos és ízetlen.

Hogyan válasszuk ki a burgonya

Főzni burgonyát héjában

Ehhez illeszkedik a burgonya az azonos méretű. Aztán egyenletesen forraljuk, és lesz egy elődöntőben a gumók a főzés. Ha van egy aránytalan burgonyát ez jobb a nagy gyümölcs vágott ketté. Soha ne egyen a burgonya zöld foltok - ez azt jelzi, hogy része a burgonya nem volt a földön, és ki vannak téve a közvetlen sugárzás a nap. Ez elősegíti a toxikus anyagok képződését benne - solanin ami mérgező az emberre, okozhat betegséget.

Amikor kiválasztod a burgonya fontos figyelni, hogy az héja - ha laza, akkor a gyümölcsöt peremorozhennye, mintha vágott szem, akkor azt helyesen tárolják, és megkezdte a pusztítás a C-vitamin, valamint az átalakítás a keményítő cukorrá.

Ez jobb, hogy a burgonyát a bőr:

  • Új burgonya;
  • piszkos, mint gumók, és azonos méretű a fajta;
  • burgonya átlagos keményítőtartalma - ez ovális, sárgás
  • burgonya alacsony keményítő benne - ez burgonya piros vékony héjú, kerek vagy ovális alakú, húsa - viaszos.

Ha úgy dönt, burgonya durva bőr megnyúlt alakban (fehér vagy barna árnyalatú), a gumók forr, mint olyan sok keményítő burgonya.

Főzni burgonyát héjában

Ház: Főzni burgonyát héjában

Miután kiválasztotta a megfelelő burgonyát meg kell mosni meleg csapvízzel, óvatosan kaparja a sejt térben. Ezután a következőket lehet tenni:

  • hogy egy fazék vizet a tűzhelyre;
  • dobás előtt a burgonyát vízben, lehet kicsit szúrja a bőrt;
  • Akkor közvetlenül töltse a vizet serpenyőben a burgonya, így a víz teljesen befedi a gumókat, és csak aztán a tűz,
  • Meg lehet várni, amíg a víz felforr, és dobja a kavargó sós vízben Burgonya (. 2 liter víz 1 evőkanál só kanál - hagyományos vagy tengeri) só nem engedi tört burgonya;
  • forraljuk forralás után a burgonya 20-30 percig, ha a gumók egy kicsit régi - továbbra főzés 50 perc
  • hogy egy kést vagy villát, és szúrja a burgonya (lehetőleg több darabot), hogy biztosítsa készen gyökereit. A dugó kell menni óvatosan közepéig;
  • mielőtt a burgonya elkészült, lehet dobni a vízbe egy pár levelek és rozmaring lavrushki.

Más módon a főzés burgonya héjában

Ház 2017

Ha a főzés burgonya, akkor ez a folyamat kerül (mivel a víz forráspontja) körülbelül 20 percen át, és ha a burgonya már töltött 2 évszakok, akkor a főzési folyamat kerül 50-60 percig. Célszerű, hogy kövesse a burgonyát. Forraljuk kell a magas hő, nyitott fedéllel. Van egy kivétellel: felveheti víz 1 evőkanál. l. ecetet a burgonyát egyenletesen főtt, puha, és nem tört ki a darab.

Etetés burgonyát héjában, mint egy teljes étkezés, fontos tudni, hogy van egy jobb burgonya a bőrrel: tartalmaz vitaminokat súlyát, amikor a bőr tisztítására veszít 15% -a zöldségek hasznos. Főzzük a burgonyát a bőr, és így lehet:

  • forraljuk vízben sóval - 1 liter vízben vesz 400 gramm só (létrehozott egy nagy sókoncentrációjú annak érdekében, hogy megakadályozzák a kilépési vitaminok burgonyakeményítő, ásványi anyagok)
  • miután a forró vizet adagolt só, hogy azt a felforraljuk és vidd a burgonya;
  • főzés étel 15-40 perc alatt (méretétől függően a gumó, hosszabb, annál jobb);
  • távolítsa el a burgonya a víz a lemezen (a felszínen látni fogja, hogy kialakult egy vékony héja só)
  • tedd egy edénybe vajat, apróra vágott zöldek, és a tetején - burgonya. Minden mix és forrón tálaljuk.

Ha azt tervezi, hogy húzza a burgonyát héjában (a sütéssel vagy saláta), akkor azonnal készen áll jobban, hogy töltse le hideg vízzel - ha a bőr könnyebben mozog. Egy másik fontos szabály - ne hagyja a kész burgonyát vízben, így nem volt betelni vele, és nem rontja a minőségét.

Spoblichchya főzés burgonyát héjában

Főzni burgonyát héjában | Ház 2017

Amellett, hogy a hagyományos módszer a főzés burgonya egy serpenyőben a tűzre, akkor igénybe alternatív modern módon:

  • mikrohullámú sütőben: mikrohullámú szokásosnál gyorsabban készül a burgonya, de meg kell mosni ezt, törölje szárazra, hogy defekt, hogy kiadja a gőz és egy kis sót. Helyezze a lemezt a sütőben főzni maximális teljesítmény kb 12 percig
  • egy dupla kazán vagy multivarka főtt burgonyát a kabátok 15-20 perc, ami gyorsabb is, mint máskor.

Amikor a főzés burgonyát héjában legfontosabb dolog, hogy válasszon a növényi maga tartalmaz egy minimum keményítő. A terméket kell az azonos osztályba tartozó, a méret és a víz teljesen ellepje a burgonyát főzés közben.

Széll Tamás receptje - Héjában sült burgonya sajtos mártogatóval és tejföllel Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét