Hogyan savanyú hal pisztráng

Pályázati hús pisztráng kevesebb zsírt, mint a hús a lazac, így a háziasszony gyakran választják ezt a fajta sózás hal.

Pisztráng pácolás lehet kapni egészét vagy csak egy részét, hogy az ágyék (Messiás kevesebb). Kis hal sózására is sózzuk, előre feldarabolt vagy nagy szeletek héja.

Normál sózás pisztráng

Hogyan savanyú hal pisztráng

Lehetőségeket, mint a sózott hal pisztráng, több van, de főleg recept sós bevonat keverék áll egyenlő arányban a cukor és a só. Peresyp ezt a keveréket egyenletesen, és tegye a halszeleteket néhány napig iga alatt hűvös helyen - otthon kész sós pisztráng.

A legfontosabb része a pácolás felveheti a különböző fűszerek ízlés: bors, babérlevél, szárított gyógynövények, vagy friss fűszernövények, stb. D

Többször sótartalom hal meg fogja találni az ideális arányokat sózására pisztráng, amely felhasználható a későbbiekben a felírására.

Pisztráng sózott finn

Ház: Hogyan savanyú hal pisztráng

Mert ez a recept is jobb, hogy az egész hal.

szüksége lesz:

  • Pisztráng - 500 g;
  • A friss kapor - 100 g;
  • Cukor - 3 evőkanál. kanál;
  • Sol - 3 evőkanál. kanál.

előkészítés:

  • Mossuk és szárítsuk a halakat, akkor vágja darabokra a gerinc és mivel a csont (ne távolítsa el a bőrt!).
  • Só és cukor összekeverjük. Az így kapott keveréket dörzsölni a halat.
  • A járulékok gallyakból kapor mély tartály (előmosás és száraz), mintegy 1/3 a teljes mennyiség.
  • Hámozzuk le betétek kapor hal bőrrel lefelé, át a járulékok kapor, majd a hal bőrét felfelé. Top Helyezze a maradék kaprot.
  • Fedjük le egy tányér hal és így fel kar (lehet, hogy a korsó víz).
  • 8-10 óráig (egy éjszakán át) hagyjuk a halat szobahőmérsékleten, majd tárolja a hűtőszekrényben egy másik nap.

Hozd a hal az asztalra, meghintve egy kis citromlevet, és díszítsük olajbogyó.

Pisztráng mézzel

Ház 2017

Ezt a receptet használja kész pisztráng filé.

szüksége lesz:

  • Pisztráng filé - 1 kg;
  • Sol - 3 evőkanál. kanál;
  • Méz - 1 evőkanál. kanál;
  • Néhány borsó szegfűbors.

előkészítés:

  • Öblítsük le a filé nagyon hideg vízben, és hozott egy törülközőt száradni.
  • A méz alaposan összekeverjük sóval. Az így kapott elegyet három hal filé két oldala van.
  • Roll a filé egy tekercs és tekercs betétek halat egy üvegtál és az őt körülvevő szegfűbors. Fedjük le a tartály fedéllel és tárolja a hűtőben egy napra.
  • Másnap Get roll és a flip azt a másik párt alakult, a sós. Ismét elvenni a kenyeret a hűtőszekrényben.
  • Ismételje meg az eljárást a 2. alkalommal - a hal kész az ötödik napon.

Hozd a tekercset az asztalon, szeletekre vágva, és díszítsük friss fűszernövények.

Sós pisztráng sürgősségi sózás

Hogyan savanyú hal pisztráng | Ház 2017

Ez a recept is használhat érkezése előtt a vendégek bal oldali egy kis időt, és szeretné meglepni a finom sózott hal.

szüksége lesz:

  • Pisztráng - 1 kg;
  • Sol - 2-3 evőkanál. kanál;
  • Babérlevél, 2-3 db .;
  • Pepper - 8-10 darab ;.
  • Növényi olaj -50 ml
  • Ecet 9% - 1 evőkanál. kanál;
  • Hagyma - 1 db.

előkészítés:

  • Pisztráng felosztás alkatrészek, vegye le a bőr, húzza le a csont.
  • Halfilé vékony részeket sózás.
  • Egy különálló tartályban öntsünk 15 ml víz, sóoldatok és a helyén van hal darab. Tedd a tetején az igát. Hagyja a hal páclében 1, 5-2 órán át szobahőmérsékleten.
  • A megadott idő után a gonosz lé és a halak zaley új mix pác: 1 csésze víz egy ecetet. Tedd igát, és hagyjuk, hogy sört 15-20 percig.
  • Vegye ki a halat a sós, add hozzá a hagymát, szeletelt gyűrűk, bors, babérlevél és a növényi olaj. Keverjük össze mindent, és hagyjuk, hogy sört 20-30 percig.

Ez a hal lehet használni, mint önálló kezdők vagy hozzá egy salátát.

tippek

Hogyan savanyú hal pisztráng | Ház

  • Ha kísérletezni pácolás fűszerek és gyógynövények: ad Provence gyógynövények, bazsalikom, rozmaring, sáfrány, amíg el nem éri az optimális kombinációja ízlés magad.
  • Ne félj, ha a sózás "túlzásba" sóval pisztráng lesz egy a sok só, ha szükséges.
  • Választani csak a nagy só pácolás.
  • A sós pisztráng legjobb üvegedényben - fém eszközök nyújthat kellemetlen ízét a hal.
  • Sós pisztráng tárolható a hűtőben 3-4 napig. Ha azt szeretnénk, hogy savanyú pisztráng "tartalék", csomagolja a halat egy vászon vagy vászonnal és tárolja a fagyasztóban.

Ecetes pisztráng otthon - nagyon finom, tápláló és egészséges ételek a nyaralás asztalra, és napi reggelit.

Amikor sózás pisztráng megtartja az összes tápanyagot, és egy gyönyörű rózsaszín nem vész el, és rendelkezik egy rendkívül ízletes fogásokat.

Hogyan savanyú hal, lazac, pisztráng, lazac Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét