Főzni tészta

Olasz tészta - ez más tészta főzve különleges módon. Ha látsz egy komédia az olasz maffia, ott biztosan megmutatta komoly emberek, akik szeretik a spagetti. De nem kell, hogy rokona a maffiózó, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a tésztát az olasz recepteket.

carbonara

Főzni tészta

összetevők:

  • Spagetti - 250 g
  • Tojássárgája - 4 db.
  • Parmezán - 50 g
  • Bacon - 100 g
  • Petrezselyem - 2 szál.
  • Fokhagyma - 1 gerezd.
  • Sol.
  • Bors.

előkészítés:

  • A Leszakítom szál petrezselyemzöld. A készítmény csak akkor lesz használva. Finomra vágott leveleket.
  • Sajt lereszeljük.
  • Fokhagyma fogjuk vágni kicsi, de nem tört és dörzsölni a reszelő.
  • Bacon kell vágjuk vékony csíkokra. Fry egy serpenyőben néhány perc alatt felmelegszik a zsír.
  • Adjuk hozzá a fokhagymát. Tartandó hő 2 percig.
  • Vsyp egy csipet fekete bors, apróra vágott petrezselyem, jól keverjük össze. Azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről.
  • Most kell, hogy készítsen szósz spagetti. Ehhez egy mély tálban keverjük össze a reszelt sajtot, tojássárgáját. Sózzuk, borsozzuk. Minden mix simára. A jobb keverés használhatja a halo, de nem lő le a szósszal.
  • Spagetti mártott forró sós vízben főzzük az utasítások szerint a csomagoláson. Vegye ki a tésztát egy perc idő előtt megadott utasítások.
  • Spagetti hozzá a szalonnát egy serpenyőben, és keverjük össze, ne kapcsolja ki a hőt alatt a serpenyőbe.
  • Öntsünk forró mártással, keverjük, és gyorsan kapcsolja ki a tűz. Azonnal tálaljuk - razogretaja paszta sokat veszít csodálatos ízét.

tészta bolognese

Ház: Főzni tészta

összetevők:

  • Spagetti - 300 g
  • Paradicsom - 3 db.
  • Darált marhahús, sertéshús - 250 g
  • Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Olívaolaj - 30 ml
  • Hagyma - 1 db.
  • Liszt búza - 05 Art. l.
  • Fokhagyma - 2 gerezd (vagy 1 nagy).
  • Vörösbor, száraz - 50 ml
  • Parmezán - 50 g
  • Szárított bazsalikom. 05 h L.
  • Egyéb fűszerek ízlés. 05 h L.

előkészítés:

  • Forrázás paradicsom, távolítsa el a héj őrölni őket pépet hígtrágya.
  • Hozzáadjuk a paradicsomot a paradicsompüré és fűszerek, egy csipet sót. Keverjük jól össze. Ha a konzerv paradicsom, tészta, nem lehet hozzáadni őket.
  • Liszt hígított 50 ml vizet, és keverjük, hogy elkerüljék csomókat.
  • Öntsük a lisztet hígítani a paradicsomot, és jól keverjük össze.
  • Fokhagyma fogjuk kis darabokra vágjuk, egy késsel.
  • Mi kell vágni a hagymát apró kockákra.
  • Foszlány sárgarépát finom reszelő.
  • Hagymát és a sárgarépát megsütjük olívaolajban 3-4 percig.
  • Add a darált húst és egy csipet sót. Forraljuk egy ideig a legkisebb lángon 5-6 percig.
  • Bort töltött. Keverjük össze, és tovább főzzük, amíg a szag az alkohol nem fog menni teljesen. Időbe fog telni, körülbelül 10 perc.
  • Add paradicsom tömege, keverjük. Fedjük le és szempillaspirál alacsony lángon 50 percig.
  • Hozzáadjuk a fokhagymát, és pároljuk még 10 percig.
  • Spagetti mártott forrásban lévő sós vízben, és húsleves, amíg majdnem főtt. Vegye ki 1 percig, mielőtt az idő a csomagoláson feltüntetett.
  • Lefektetett egy tál spagettit, elterjedt a szósz rajta.
  • Megszórjuk apróra reszelt parmezán.

Cannelloni toszkán

Ház 2017

összetevők:

  • Cannelloni - 200 p.
  • Paradicsom - 3 db (nagy).
  • Sertés vagdalt - 200 g
  • Fokhagyma - 4 gerezd.
  • Kemény sajt - 150 g
  • Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
  • A friss bazsalikom - 1 csokor.
  • Sol.
  • Bors.

előkészítés:

  • Fokhagyma fogjuk apró darabokra vágjuk.
  • Basil finomra vágott.
  • Sajt lereszeljük.
  • Paradicsomot leforrázott és vegye le a bőrt. A pépet őrölni a kása.
  • Az olívaolaj sütjük marhahús 5-7 percig.
  • Hozzáadjuk a paradicsomot (mintegy harmada) és a fokhagyma (fél). Egy kevés sóval és borssal, jól keverjük össze. Tetemek 10 percig.
  • Add sajt (mintegy kétharmad), és keverjük össze.
  • Tedd cannelloni forrásban lévő sós vízben pontosan 3 percig.
  • Amikor cannelloni hűvös, töltse ki őket tölteléket.
  • Lay töltött cannelloni egy sütőedénybe nagy oldala van.
  • Keveréke fokhagyma, paradicsom és bazsalikom.
  • Öntsük az előkészített tekercseket mártással.
  • Megszórjuk a maradék sajttal.
  • Melegítsük elő a sütőt 240 fok. 25 percig sütjük.

Fusilli bazsalikommártással

Főzni tészta | Ház 2017

összetevők:

  • Fusilli - 250 p.
  • Parmezán - 100 g
  • Basil - 1 csokor.
  • Olívaolaj - 15 Art. l.
  • Fokhagyma - 1 gerezd.
  • Sol.
  • Bors.

előkészítés:

  • Ha van egy turmixgép, előkészíti a szószt kevés időt. A levelei bazsalikom, sajt, fokhagyma, köszörülni a morzsákat borssal és sóval. Ha turmixgép nem, majd törje össze a fokhagymát, bazsalikom kell vágni a finoman, amennyire csak lehetséges, és nátrium-sajt finom reszelő.
  • Fusilli húsleves, amíg főtt szerint csomag utasításokat.
  • Keverékei fusilli mártással és az olívaolaj. Ezt követően azonnal tálaljuk.

Tagliatelle spenót és paradicsom

Főzni tészta | Ház

összetevők:

  • Tagliatelle - 200 p.
  • Lila hagyma - 05 db.
  • A friss spenót - 100 g
  • Basil - 2-3 szál.
  • Petrezselyem - 2 szál.
  • Cherry paradicsom - 200 g
  • Növényi húsleves (lehet helyettesíteni a hagyományos víz) - 100 ml
  • Olívaolaj - 15 Art. l.
  • Parmezán - 20 g sajt - kérésre, az étel meglehetősen önellátó és nélküle.
  • Sol.
  • Bors.

előkészítés:

  • Tagliatelle mártott forró sós vízben. Ez változik az utasítások szerint. 1 perces, amíg készen áll.
  • Basil és a petrezselymet finomra vágjuk.
  • Mi kell vágni a hagymát apró kockákra.
  • Cherry paradicsom negyedekre vágják.
  • Pirított hagymát olívaolajban 2-3 percig.
  • Vsyp apróra vágott petrezselyem és bazsalikom. Fry további 1-2 percig.
  • Adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük készre sütjük 2-3 percig.
  • Öntsük a levest. Sóval és borssal. Minden pároljuk 2-3 percig.
  • Add tagliatelle, keverjük össze.
  • Add spenót, és keverjük össze. Amikor a spenót sötétebbé, kapcsolja ki a fűtést, és azonnal tálaljuk étel. Kérésre, akkor megszórjuk reszelt parmezán sajttal.

hasznos tippeket

Ház 2017: Főzni tészta

Néhány tipp, hogy segítsen főzni tésztát autentikus olasz szakácsok:

  • Az optimális arány a készítmény 100 gramm tészta, 1 liter vizet, 10 g sót.
  • Ügyeljen arra, hogy letegye a tésztát a forrásban lévő vízben csak, és nem terjed ki a sapkát. Időről időre keverjük őket egy kanállal.
  • Főtt tészta semmiképpen nem mossa le hideg vízzel.
  • Csak ne főzzük egy kicsit hosszabb tészta - távolítsa el körülbelül 1 percig, amíg kész. Ez elé kerül készségét már mártással.
  • Először is készítsünk a szószt, majd - a paszta. A szósz hozzá kell adni a forró tészta, nem teszi lehetővé számukra, hogy lehűlni.

Típusú tészta Sok, és egyéb szempontok szerint ezek előállítására. Kísérletek a különböző szószok, fűszerek és adalékanyagok paszták nem szerepel óriási.

Főzni spagetti (tészta) szósszal "A la Bolognese" egyszerű recept Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét