Véres hurka otthon

"Puding", vagy hurka találták az ókori Görögországban, a legenda szerint. Hús mindenkor tartották egy drága termék, és az állatok vérében sokkal olcsóbb. Ezért véres hurka otthon hamar kedvelt a köznép. Azonban ez a kolbász nem szégyen enni senkinek.

Véres hurka hajdina

Véres hurka otthon

összetevők:

  • Salo sertéshús - 1 kg.
  • Sertés vér - 1 liter.
  • Hagyma - 800 g
  • Sertés (filé) - 400g
  • Hajdina - 1 kg.
  • Napraforgó finomított - 200 ml
  • Búzaliszt - 100 g
  • Tej - 700 ml
  • Guts.
  • Sol.
  • Bors.

előkészítés:

  • A kezdéshez meg kell gondosan kezelni a belekben. Vedd meg a zsír és a nyálka. Távolítsuk el a bél kifordítva, óvatosan nátrium só (de ne vigyük túlzásba, hogy nem szakította meg a belekben). Reszelt bél hagyjuk 6-7 órát. Aztán mossa meg és áztassuk hideg vízben néhány evőkanál ecet naponta. Ezután néhányszor leöblítjük meleg vízzel a bélben. Ha ezután bemutatunk néhány szagokat - mindig újra három bél sóval és vízben áztatott. Mint lehetőség - élvezheti a bél erős sóoldatot.
  • Vigyázz a vastagbél üvegedénybe, öntsük sója, a hűtőben vagy a mélyhűtőben. Mint ilyen, a termék tárolható egy évre.
  • Most folytassa a készítmény a tölteléket. Hajdina végighaladni, felöntjük 2 liter vizet, adjunk hozzá néhány csipet sót, és forraljuk amíg meg nem puhul. Kész kása kell elnyelni a folyadékot, és jól kell forralni.
  • Hús fogjuk vágni a kis darabokat.
  • Fele a zsír és mi vágjuk kicsi. A második felében a tekercset egy húsdaráló.
  • Hús és a zsír só és megsütjük, amíg zolotavosti a motorháztető alatt. Ez körülbelül 25 perc.
  • Mi kell vágni a hagymát apró kockákra, és megsütjük, amíg aranyszínű növényi olaj.
  • Skip vér szitán. Ha besűrűsödik, keverjük a turmixgépben.
  • Keveréke hús és szalonna, zabkása, hagyma, tej, vér étkezés. Minden sóval és borssal, és keverjük.
  • Gut hozott egy tölcsért (lehet helyettesíteni képen műanyag palack), és töltse töltelék. Bekössem a bél mindkét végén.
  • Szúrások bél tű több helyen, így nem tört hevítve. Tedd a kolbász forrásban lévő vízben 7 perc.
  • Akkor "Blutwurst" szolgáltatás 25 percig a sütőben, előmelegített 180 fokos.

Anélkül véreshurkát

Ház: Véres hurka otthon

Ha megpróbálod a véres hurka tetszik, de van, a legtöbb vért undor, akkor ez a recept az Ön számára. Mivel az ilyen májas kiderül, hogy íze nagyon hasonlít az eredeti recept.

összetevők:

  • Máj - 500 p.
  • Csirke Tojás - 4 db.
  • Disznózsír - 250g
  • Búzadara - 50 g
  • Tej - 100 ml
  • Fokhagyma - 3 gerezd.
  • Hagyma - 4 db.
  • Növényi olaj - 70 ml
  • Paprika. 05 h L.
  • Majoránna. 05 h L.
  • Őrölt fekete bors. 05 h L.
  • Szárított bazsalikom. 05 h L.
  • Guts.
  • Sol.

előkészítés:

  • Mi kell vágni a hagymát apró kockákra. Növényi olajban megsütjük, amíg aranybarna.
  • Fokhagyma dörzsölje egy kis reszelő vagy összetörni keresztül chesnokodavku.
  • Megdaráljuk a hagymát, a máj, zsír (ne felejtsük el, hogy előre vágott a héj).
  • Hozzáadjuk a fokhagymát, búzadara, fűszerek, só, jól keverjük össze.
  • Öntsünk tejet, és keverjük össze újra. Kapacitás kapott darált fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig.
  • Készítsünk a bélben, mint az előző recept. Töltsd ki a töltelék, hajlítsa meg a végén. A mintákat gut tű több helyen.
  • Grease egy tepsibe olajjal, és rakjon ki kolbász. Azt is smazh olaj.
  • Süssük 40 percen át 190 fok.

Fekete puding krém

Ház 2017

összetevők:

  • Borjú vagy sertés - 500 g hús legyen kicsontozott.
  • Zsíros krém - 400 ml
  • Salo sertéshús - 150 g
  • Csirke Tojás - 3 db.
  • Brandy - 50 ml
  • Növényi olaj - 50 ml
  • Fűszerek - ízlés szerint.
  • Sol.

előkészítés:

  • A hús és a zsír kétszer darálják.
  • Adjunk hozzá sót, fűszereket és az összes többi összetevő, kivéve a brandy. Összegyúrjuk.
  • Öntsük a brandy és keverjük újra.
  • Töltsük töltött gut, hogy defektet több helyen.
  • Tedd a kolbászt egy kevés forró vizet, és forraljuk 15 percig. Ha a folyamat a főzés a kolbász fújt, nem több defekt.
  • Sütés zsírt növényi olajjal, és tegye kolbász. Megkenjük a vaj őket. Süssük 190 ° C fok 20-25 percig.

Hurka állíthatjuk elő nemcsak a hajdina, hanem a rizs, búzadara, más gabonafélék. Felveheti más élelmiszerek, mint például a főtt burgonya. A legfontosabb dolog - gondosan elkészített vastagbél és a vér.

MÁJAS HURKA készítése házilag. Making homemade liverwurst Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét