Hogyan készüljünk fürödni a kemencében
Hagyományos kolbász "fürdik" készített csak a grill. De a városi környezetben egy ilyen luxus nem mindenki számára elérhető. Ezért, megtanulják, hogyan kell főzni, hogy fürödni a sütőbe, és akkor jönnek ki nem rosszabb, mint a szabadban.
Fürödni sertéshússal
összetevők:
- A sertéshús (hús) - 400 g
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Hagyma - 2 db.
- Növényi olaj - 40 ml
- Fekete bors. 05 h L.
- Őrölt pirospaprika - 2 csipet.
- Komló suneli. 05 h L.
- Természetes belek a kolbászok.
- Sol.
előkészítés:
- Fokhagyma dörzsölje egy kis reszelő.
- Sertéshús vöröshagymával finomkodik kétszer.
- Add fűszerek, hogy a hús, fokhagyma, só, jól keverjük össze.
- Töltsük kagyló hús, torzító minden 10-12 cm. A végén rögzítse erős szálak.
- Put fürdik 1 percig forrásban lévő vízben. Ezután hagyjuk a vizet kifolyni.
- Sütés zsír növényi olajat és tedd a fürdést. Süssük 190 ° C fok 25-30 percig. Ha a héj szorosan csomagolt darált hús, akkor jobb, hogy átszúrja azt úgy, hogy nem repedt a sütőben.
csirke fürdő
összetevők:
- Csirke (hús) - 15 kg.
- Csirke szívek - 300 g
- Zsíros krém - 250 ml
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd.
- Petrezselyem - 4 szál.
- Kapor - 3 gallyakból.
- Pepper. 05 h L.
- Sol.
- Természetes belek a kolbászok.
előkészítés:
- Szívvel srezh a felső rész (erek). Mások fogjuk vágni a finomra csak lehetséges.
- Philae, a felső része a szív és a hagymát finomkodik kétszer.
- Fokhagyma présel keresztül chesnokodavku vagy dörzsölje egy kis reszelő.
- Zöldek apróra vágott.
- Keverékek filé, hagyma, fokhagyma, szívüket. Adjunk hozzá sót, fűszereket, gyógynövényeket, krém, és keverjük össze a darált telíti a levegő.
- Most jól kitömött borítékot tölteléket, torzító és csomók a menet minden 10-12 cm. Hagyjuk állni félkész termékek hűtőszekrényben 02:00.
- Lay fürdik egy olajozott tepsibe. Semis is smazh olaj és szúrások több helyen. Süssük 25-30 percig 190 fok.
Grúz fürdés bárány
összetevők:
- Birka - 500 g
- Olvasztott vaj - 50 g
- Hagyma - 1 db.
- Lemon - 1 db.
- Borbolya - 20 szemek.
- Természetes belek.
- Sol.
- Fűszerek.
előkészítés:
- Bárányhús, hagyma finomkodik kétszer.
- Add borbolya, só, fűszerek ízlés szerint, és jól keverjük össze.
- Töltsük kagyló hús, csavarás, nyakkendő.
- Sütés és félig smazh olvasztott vajat. Lefektetett fürödni a serpenyőben, és süssük 180 fokon 30 percig. Fürdeni tört, szúrja őket.
- Hozd fürdő citrom ék.
máj fürdik
összetevők:
- Máj - 500 p.
- Szív - 500 g ..
- Brandy - 50 ml
- Fokhagyma - 1 gerezd.
- Salo - 400 g
- Növényi olaj - 40 ml
- Babérlevél - 2 db.
- Pepper fekete bors - 8/7 borsó.
- Természetes belek.
- Feketebors.
- Sol.
előkészítés:
- Máj fogjuk kis darabokra vágtuk és zaley 15 percig forrásban lévő vízben.
- Ugrás a máj és a szív zsír a húsdaráló kétszer.
- Fokhagyma nyomja, és adjunk a belsőségek.
- Ott is megküldi a só, bors és más fűszerek ízlés konyak. Keverjük jól össze.
- Töltsük meg a tölteléket természetes belek és a nyakkendő, mint az előző recept. Ne felejtsük el, hogy a defekt.
- Tedd fürödni enyhén forrásban lévő vízben. Add a babérlevelet és a fekete bors. Vari 01:00 alacsony forraljuk. Még jobb, hogy a víz csak körülbelül forrni.
- Főtt fürdik lefektetett egy kikent tepsibe olajjal, és süssük 25 percig 180 fokos.
hasznos tippeket
Számos ajánlást, amely segít a készítéséhez fürödjön:
- A Kupaty lehet használni, mint a természetes belet állítottak elő, és a nyers belekben. Az utolsó kell előre tisztítani. Először ki velük a zsír és a nyálka. Ezután kapcsolja be a három só. Hagyja 5:00. Hideg vizes mosás és áztatott sóoldat, ecet (evőkanál mindkét per liter víz) további 4-5 órán át keverjük. Ezután többször mossuk.
- Az eredeti recept, Pierce fürdik, hogy nem alakult ki gyümölcslé. De amikor főzés a kemencében, akkor tört, így a legjobb, hogy a defekt.
- Javasoljuk tál forró mártással (pl tkemali), friss vagy savanyúság, hagyma, fűszerek, gránátalma mag, citrom.
- Félkész termékek tárolása a fagyasztóba.
- Termékek töltés átadhatók egy húsdaráló, vagy apró darabokra vágjuk, ahogy tetszik.
- Különböző fűszerek fürdeni - van szükség. Ne félj a jó meghintjük darált bors, sáfrány, bazsalikom és más gyógynövények.
Fürdőzés - a tökéletes étel folyik a természet, hanem a sütőben, akkor kapunk nagyon finom. Ezek előállítására, akkor a hús, baromfi és hal. Azt is hozzá, hogy a hús és a főtt babot.
