torta
Hogy készítsen egy finom tortát, akkor nem kell csak egy jó teszt, hanem egy minőségi krém pite. Az ilyen folyadékok állíthatók elő különböző módon - a csokoládé, sűrített tej, tejszín, stb Főzés őket könnyű és adnak édes sütés egyszerűen csodálatos ízét.
Folyékony krémsajt
összetevők:
- Sajt - 1 kg Válasszon sajt zsírtartalma között 9 és 18%.
- kristálycukor - 200 p.
- Csirke Tojás - 4 db.
- Lemon - 1 db.
- Vaníliás cukor - 10 g
- Sol. 025 h L.
- Zsíros krém - 200 ml Fat 20-35%.
előkészítés:
- Citromos, távolítsa el a héját finom reszelő.
- A fél citrom nyomja össze a levet.
- Sajt cefre vagy lépjünk egy turmixgépben simára.
- Adjuk hozzá a sajtot a cukrot, sót, a vaníliás cukrot. Ismét addig keverjük, amíg egyenletes.
- Adjuk hozzá a citromlevet és a lelkesedés, jól keverjük össze.
- Most adjuk hozzá a túrót egy tojást. Hozzáadása után minden egyes tojás mix tömeg.
- Ezután öntsük hozzá a tejszínt, és habverővel habverővel. Ez a krém tervezték hőkezelés, mivel ez nagyon folyékony, készen Átvonható őket torta. Öntsük krémes süteményeket és kész sütni a sütőben úgy, hogy besűrűsödik.
Vastag sajtkrém zselatinnal
összetevők:
- Sajt - 250 g
- Cukor - 100 g
- Olajos krém (legalább 20%) - 250 g
- Instant zselatin - 15. l.
- Vaníliás cukor - 10 g
- Főtt hideg víz - 50 ml
előkészítés:
- Sajt őrölni szitán, hogy ő volt csomómentes nem lesz.
- Add a sajtot, és a szokásos vaníliás cukor, tejföl. Minden mix és habverővel simára.
- Zselatin megoldások 50 ml meleg vízben főtt. Aztán, mint alacsony lángon, kevergetve, hogy azt a hőmérséklet 60-70 fok. Semmilyen esetben ne hagyjuk forrni. Szűrjük át egy fűtött zselatin kétszer hajtva gézzel.
- Add a sajt zselatin. Vzbey és hagyja a krémet 10 percig a hűtőben.
- Vzbey krém újra, és tedd a hűtőbe 15 percre. Most akkor Átvonható krém pite. Ezután a torta állni a hűtőben egy fél órát.
Olaj krém fehérjékkel
összetevők:
- Porcukor - 150 g
- Vanília - hegyén egy kést.
- Tojásfehérje - 3 db.
- Vaj - 150 g
- Citromlé - 1 óra. L.
előkészítés:
- Elválasztják a fehérjét tökéletesen tiszta edények (egyébként azokat le problémás lenne). Add hozzá a citromlevet, habverővel 3-4 percig. Meg kell kap egy bolyhos tömege nagy buborékok.
- Keverékek az olaj és a porított cukor. Megismerteti őket a fehérje részek, és továbbra is habverővel közepes sebességgel. Amikor vsyplesh fehérjék a por, keveréshez tömeg nagy sebességgel, amíg sűrű.
- Ismét csökken a mixer sebességét közegben. By piecing hozzáteszi olvasztott vajat (hadd korábban állni szobahőmérsékleten). Folyamatosan keveréshez, adjuk hozzá az olajat, amíg a krém nem lesz buja és egységes.
A krém a sűrített tej és a vaj
Figyeljük meg, hogy ez a krém ad egy nagyon merész, így nagyon sovány tészta nem ajánlott neki.
összetevők:
- Sűrített tej - 200 g Mindenképpen válasszon egy természetes sűrített tej hozzáadása nélkül növényi zsírok. A kompozíció a "helyes" sűrített tej tartalmaz csak a cukor és tehéntej.
- Vaj - 200 g
- Fahéj. 03 h L.
- Vaníliás cukor. 1 óra L.
előkészítés:
- Az olaj fogjuk kis darabokra vágtuk, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni, így meglágyult. Ezután verte vajat, amíg puha, sima.
- Vsyp fahéj és a vaníliás cukrot, öntsük hozzá a sűrített tej. Beat, amíg a krém nem lesz sűrű.
Egyszerű tejföl
összetevők:
- Tejföl - 500 g Válasszon tejszín zsírtartalma nem kevesebb, mint 30%.
- Vaníliás cukor - 10 g (egy csomag).
- kristálycukor - 200 p.
előkészítés:
- Az elején meg kell emlékezni, hogy egy jó krémet lehet készíteni csak természetes krém. Minden olyan termék, amely áll a növényi zsírok nem illik minden esetben - ez a krém nem fog ki könnyen.
- Chill tejszínnel.
- Hozzáadás a lehűtött krémet normál és vaníliás cukrot és verni, amíg sűrű bolyhos tömeg. Tudod, hogy a tejszínt egy edénybe jéggel, így nem fog futni ki jobban.
Az adatbázis a krém felveheti bogyók, kakaó, csokoládé és egyéb összetevőket.
Egyszerű csokoládé krém
összetevők:
- Étcsokoládé - 200 g
- Brandy - 50 ml
- Cool forralt víz - 130 ml
előkészítés:
- Csokoládé szünet apró darabokra.
- Öntsük a vizet, és olvad a csokoládét vízfürdőben, folyamatos keverés közben.
- Amikor az olvasztott csokoládét lehűlt, öntsük bele a brandyt, keverjük össze, és a csokoládé megjelent 01:00 a fagyasztóba.
- Akkor kap a csokoládét, és azonnal habverővel, amíg sűrű.
tejsodó
összetevők:
- Cukor - 170 g
- Tej - 500 ml
- Tojássárgája - 3 db.
- Keményítő - 25 Art. l.
- Vaj - 50 g
- Krém zsírtartalom 35% - 150 ml
- Vaníliás cukor. 1 óra L.
előkészítés:
- Egy serpenyőbe öntsük a tejet. Vsyp neki a fele cukorral, vaníliás cukorral. Helyezze az edényt a tűzről, és alacsony forralunk, keverjük. Amikor a tej jön egy forraljuk, kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a tej átjárja fél órán keresztül.
- Külön-külön, keverjük a maradék cukor és a keményítő.
- Add keményítőt a tojás sárgáját, és habverővel simára.
- Tej forraljuk fel újra. Ezután öntsük a harmadik a tejet a tojásos keveréket, keverjük egy habverővel vele. Folytatva keverjük, felöntjük a maradék tejet.
- Túlhalászás minden a kasszába. Tartsuk alacsony lángon, kevergetve, amíg a krém besűrűsödik. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverjük, így a krém nem tapadnak az alján és a falak a serpenyőbe.
- Amikor a krém kihűlt, tedd a 4-6 óra a hűtőben.
Ezeket a krémeket lehet használni nem csak azért, hogy sütemény, hanem sütemények és desszertek más. Lehet kísérletezni hozzáadásával krémet vagy gyümölcsdarabokat bogyók - akkor íze még jobb.