bolgár pite

A bolgár konyha már régóta híres a hagyományos sütemények, amelyek egy hatalmas különféle csodálatos tapasztalatlan személy. De annak ellenére, hogy jó hangzású neve és egy csodálatos ízű, főzzük őket nagyon egyszerűen. Ma megosztani receptek a hagyományos bolgár rétes.

banitsa

bolgár pite

Banica - egy finom hagyományos bolgár pite sült különböző töltelékkel. Leggyakrabban ez a sajt vagy, de azok is kiváltják a húst és a káposzta. Modern hostess erre sütés leggyakrabban használt nélkül élesztő pelyhes, de ez a bolgár pite tészta kell egy speciális kipufogó. Megfelelő főtt banitsa belül puha és nagyon lédús, és a külső - jó ropogós.

Banica sajttal

A vizsgálat kell a következőket:

  • 300 ml víz;
  • 1 evőkanál borecet vagy citromlé;
  • Fél teáskanál só;
  • 750 g liszt (a legmagasabb fokozat)
  • 2 evõkanál olaj.

A töltelékhez:

  • 400 gramm sajt;
  • 100 g sűrű krém (édesítés joghurt, joghurt vagy kefir)
  • 4 csirke tojás.

előkészítés:

  • Először is készítsünk a tésztát elhúzódó. Ehhez adjuk hozzá a vizet, só, olaj és ecet, majd lassan átszitált lisztet, hogy beavatkozzon. Alaposan összegyúrjuk a tésztát;
  • A kapott térfogata tésztát vágjuk 8 db, csomagolva egy zsákban, és hagyjuk 70 percig
  • Ekkor elkészítjük a tölteléket: dörzsölje a sajt egy durva reszelő, adjunk hozzá tejfölt és a nyers tojást, jól keverjük össze. Töltet készen áll a használatra;
  • Ez idő alatt, a tésztát kell már megérkezett, és készen áll a nyújtás. Erre a legjobb megoldás egy felületen néhány mintát, hogy ellenőrizzék a vastagsága a tésztát. Mikor ragyog rajta a minta, a tészta kész;
  • Először is, megszórjuk az asztalra a liszttel, hogy 1 adag tésztát, és kigurul sodrófa neki, így egy négyzet alakú. Ezután kezdődik nyúlik a tésztát kézzel különböző irányba, miközben a közepén. A végén, akkor kap egy egyenletesen vékony és rugalmas réteget a vizsgálat;
  • Egyenletesen bomlanak tölteléket készítünk tésztát, de visszavonulni egy kicsit a szélét. Ezután kapcsolja ki az üres csőbe, majd átalakítja azt a cochlea (összegömbölyödik egy kört);
  • Mert elegáns felső kéreg Banicza lehet kenni tejföllel vagy felvert tojás;
  • Kenjük meg a munkadarabot egy kikent formában, tedd a sütőbe 200 fok 1:00. Ezután vegye ki, pékáru meghintjük vízzel és fedél egy törülközővel. Adunk "pihenő" körülbelül fél óra alatt. Bolgár pite sajt banitsa kész!

Banitsa Tanács lesz több fűszeres és elegáns, ha a tölteléket hozzá petrezselymet.

Banica sajttal

Banica - sütemény szokatlan nem csak a különböző töltelékkel, hanem nagyszámú vizsgálat előkészítése lehetőségeket. Ügyeljen arra, hogy ez a recept, a termékek száma tervezett 6 személyre.

Ahhoz, hogy a teszt:

  • 200 g liszt;
  • 2 evőkanál olvasztott vaj 75% -os olaj;
  • 4 evőkanál meleg vizet;
  • Half zacskó sütőpor;
  • Két csipet sót.

A töltelékhez:

  • Fél kiló sajtot, darabos;
  • 2 nyers tojást,
  • 3 evőkanál kristálycukor;
  • 3 evőkanál méz vagy különleges;
  • Egg kenéshez.

Ismerkedés a készítmény

  • Kezdjük tésztát. Szitálja a lisztet kell 4-5 alkalommal (a több szitál, a bonyolultabb a torta fog derülni), majd keverjük össze a sütőport. Add meleg vizet és az olvasztott vajat, összegyúrjuk kemény tésztát. Ezután töltse le a labdát, fedjük le egy tiszta törülközőt, és tedd a hűtőbe egy fél órát.
  • És bár ez "jön" fogunk foglalkozni tölteléket. Túró óvatosan dörzsölje át egy szitán, külön habverővel a tojást és keverjük a sajtot. Ha van egy turmixgép feladat nagymértékben egyszerűsödik, és a sajt és a tojás, egyszerűen dörzsölje egy megfelelő méretű tálba vagy merítés késsel;
  • Ezután vegye fel a vajat, adjuk hozzá a mézet és a cukrot, és küldje el a lemezt, akkor melegítsük a keveréket közepes lángon, gyakran kevergetve. Mi csatlakozni sajtos keveréket;
  • A töltelék kész, itt az ideje, hogy ezt a vizsgálatot újra. Lisztbe asztal felülete és forgassa meg a labdát a sík, négyzet alakú. Majd veszünk ki a kezéből, ahogy az első recept;
  • Kész tésztalapot keni olvasztott vaj 75% vaj, elterjedt a töltelék tetejére, egy kis háttér a széle;
  • Óvatosan csavarja az előgyártmány csőbe, zárjuk le a tippeket;
  • Sütőedénybe (lehetőleg kör alakú) kenőolaj, majd átterjedt a szalma egy kör alakú egy csiga, keni a felület felvert tojással;
  • Küldjük a sütőben 40 vagy 45 percig 180 fokos
  • Az elkészült burkolatot nedves tészta. Aztán egy száraz ruhával, és adja "pihenő" körülbelül 10 percig, hogy a táblázat szolgált a hő formájában.

"Ruguvachky" bolgár

Ház: bolgár pite

Ruguvachky - nagyon finom bolgár hagyományos sütemények, külsőleg és összetétele emlékeztető pasties ismerjük. A receptje ez a csodálatos étel átkerül a bolgár családok generációról generációra. Az alapja ez az étel nagyon finom és könnyű, enyhén porózus tészta és sajttal töltött gyógynövények.

Hogy előkészítse a tésztát az igazi bolgár "Ruguvachek", szükségünk van a következő:

  • 500 gramm búzaliszt;
  • Fél csomag vaj;
  • Fél csésze forró vízzel.

A töltelékhez, meg kell:

  • 600 gramm friss sajt prillezett;
  • Egy köteg petrezselyem, kapor és a metélőhagyma;
  • 8 evőkanál bármilyen növényi olaj;
  • Egy csipet sót.

előkészítés:

  • Mint mindig, most kezdjük a tésztát. Vaj, hogy tompítsa szobahőmérsékleten, kis darabokra vágva. Ez felöntjük hideg forró vizet, és keverjük meg. Kezdje fokozatosan hozzáadjuk a átszitált lisztet többször gyúrjuk egy kanállal. Amikor nehéz lesz megtenni, továbbra gyúró kezek, amíg nem kap egy szilárd és rugalmas tésztát;
  • Ebből vizsgált anyag mennyiségének képező 12 egyenlő méretű pellet, majd begurult egy kis kerek torta (vastagsága körülbelül 1 cm). Feküdt le a munkadarabot az irányba, folytassa a készítmény tömések a sütemények;
  • Minden a zöldek mosni folyó vízzel mossuk, szövet vagy adjon megszáradni természetesen. Grind apróra, akkor a legjobb, hogy nem egy nagy konyhakéssel;
  • Sajt grind egy turmixgépben tálba (merítés vagy kés), vagy szitán, majd össze az apróra vágott fűszernövényeket és keverjük össze;
  • Vegyük a teszt ágy készek terítsen félkör tölteléket, egy kis háttér a széleit, majd fedjük le a második felében, és zaschipyvaem él meg kézzel vagy egy speciális késsel a vizsgálathoz;
  • Egy nagy serpenyőben vastag alsó felmelegedni nagy lángon, adjuk hozzá növényi olajat, ha felmelegszik, csökkentse a hőt a közepes szintet. 1-2 darab feküdt az olaj "Ruguvachky", és megsütjük mindkét oldalán a pasties.

Tipp Ahhoz, hogy a töltés egy speciális pikantériája, hogy lehetséges, hogy adjunk koriander és az apróra vágott főtt tojást.

almás pite

Ház 2017

Hagyományos bolgár pelyhes almatorta az íze, mint egy torta. Főzzük nagyon egyszerű, ha szokatlan, és az eredmény meg fogja lepni minden műértő sütés.

A torta, szükségünk van:

  • Egy pohár búzadara;
  • Egy csésze átszitált lisztet;
  • Fél csésze cukor;
  • A harmadik egy teáskanál szóda vagy egy fél zacskó sütőpor;
  • 5 érett édes alma;
  • 4 evőkanál frissen facsart narancslé;
  • Két csipet fahéj;
  • Fél csomag bármilyen vaj;
  • Olaj kenés.

előkészítés:

  • Ehelyett ellenőrizze a torta egy száraz keveréket. Mert az ő, alaposan keverjük össze a lisztet, darát, szódabikarbóna (sütőpor) és a cukrot. Az alap készen áll;
  • Ezután folytassa a tölteléket. Törölje az alma héja és megsemmisítik azokat a közepes vagy nagy reszelő. Adjuk hozzá a fahéjat, és egy kicsit narancslé. Ha a gyümölcs savanyú, akkor édesíti cukorral homok
  • Mi gyakorol torta. A megfelelő formában gondosan kenni olajjal, majd öntsük az első réteg a száraz keverék körülbelül fél centiméter magas. Esztrich. Ezután feküdt egy réteg alma súly, simítsa egy nagy kanállal. Hasonlóképpen azt is felváltva száraz és alma réteg;
  • Ha a megadott számú összetevők gyakran poluchaetsya4 száraz film (beleértve az általános költségeket), és a 3. töltőréteg. Az utolsó réteg reszelt egy durva reszelő vajat kenjük a tetején a negyedik száraz film;
  • Küldjük bolgár apple pie sütjük 180 fokos sütőben kb 40 percig.

Tutmanik

bolgár pite | Ház 2017

Egy másik hagyományos születésnapi torta bolgár nép - "Tutmanik". Ezzel szemben a "Banjica" Ő készült élesztős tészta, de ez is szolgál, mint egy sajt töltelék.

Annak érdekében, hogy szükségünk van a következő összetevőket:

  • A evőkanálnyi szárított instant élesztő;
  • Két csipet só;
  • 500 g liszt;
  • Három csipet cukor;
  • Két csirke tojás a vizsgálathoz;
  • Egy tojás Olajozáshoz tészta;
  • A negyed egy csomag vaj 75% olajat a vizsgálathoz;
  • Fél csomag bármilyen vaj zsírozás;
  • Egy pohár melegített vizet;
  • 400 gramm sajt.

Ismerkedés a készítmény

  • Gyúrjuk a kelt tésztát. Erre a célra, felmelegített víz oldjuk fel az élesztőt, adjuk hozzá a felvert tojásokat, a cukrot és a sót, lágy vajat és a lisztet. Mi gyúrjuk jól, és hozott egy pár órát meleg helyen emelkedni;
  • A kész tésztát vágjuk 6 egyenlő részre, roll a golyókat, roll out minden kör ágy (15 cm átmérőjű). Kabát vajjal minden körben, majd töltsük fel 3 db. Szerezd meg a vizsgálati halom 2;
  • Minden köteg kibontakozni újra, hogy a tészta varrás 30 cm átmérőjű;
  • Az előre elkészített formában terjedt egy réteget képezve szegélyek és keni a felszínen a lágy vajat;
  • Kenjük a tölteléket, megszórjuk szeletelt lágy vajat, tedd a tetején a második réteg tészta és zárjuk az oldalon. Kioltó a felszínen a torta olajozott papír;
  • Adj "go" 01:00 meleg helyen vagy kemencében 40 fok;
  • Verte a tojás, a maradék a lágy vajat és keni a felszínen a torta sütés ecset, egyszerre melegítve a sütőt 180 fok;
  • Küldjük termék 45 percig kell sütni. Figyelemre méltó bolgár étel kész enni!

Kifle

bolgár pite | Ház

Kifle - a hagyományos tészta a bolgár emberek, mint mi pitét. Ennek alapja egy lágy kelt tésztát és a tölteléket is változtatható, mind az édes és sós. Kínálunk egy recept sajt Kifle.

Ehhez szükségünk van egy sütés:

  • Egy pohár meleg tej
  • 15 teáskanál szárított élesztő;
  • Három csipet cukrot és egy csipet só;
  • Egy tyúktojás;
  • 150 gramm bármilyen kemény sajt;
  • A harmadik egy csomag vajat.

előkészítés:

  • Készítsük el a tésztát Kifle. Oldjuk fel az élesztőt felmelegedett tejet, adjunk hozzá sót és a cukrot, 1/2 a lisztet, keverjük és hagyjuk meleg helyen 1:00. Amikor Opara emelkedik egy kicsit, hozzáadjuk az olvasztott vajat, keverjük, és hozzáadjuk a maradék lisztet. Gyúrjuk a tésztát rugalmas, majd küldje el a hőt "bevétel";
  • Fél órával később a tésztát egy kis hibridek és ossza szét 10 egyenlő részre, minden szükséges kigurul a vastagsága nem több, mint fél centiméter;
  • Az egyik oldalon a kapott sütemény teszik vágások, hogy eltérnénk a szélén egy centiméter;
  • Sajt vágjuk megfelelő méretű rudak és elterjedése az előkészített tésztát a szemközti oldalon a bemetszés;
  • Az üres kikapcsol tekercs az oldalsó hornyok. Akkor terjedt egy olajozott tepsibe, hagyjuk 20 percig a mi Kifle fel;
  • Ez idő alatt, mi Melegítsük elő a sütőt 180 fok;
  • Megközelítette Kifle keni a felvert tojással, majd küldje el lehet sütni egy fél órát. Ízletes és kielégítő bolgár étel kész!

Bolgár élelmiszerboltok és közvetíti a hagyományok natív főzés, minden családnak megvan a saját márkás receptek sütés. Próbálja meg főzni sütemény recepteket, és biztosak vagyunk abban, hogy töltse fel a malacka bank a kedvenc ételek!

Lábas: Palóc pite Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét