Pasta tagliatelle: 3 receptek

Pasta tagliatelle - ez egy fajta klasszikus olasz tojásos tészta, hogy általában a tészta szalag szélessége 5-8 mm, csavart egy egyedi "fészek". Tagliatelle rendszerint úgy állítjuk tenger gyümölcsei, vagy gombás tejszínes mártással.

Tagliatelle lazac

Pasta tagliatelle: 3 receptek

Cook tagliatelle lazaccal lehet friss és füstölt filé. Az első változat a tagliatelle lazac egy szelíd, a második - éles, egy hangsúlyos ízét füstölt hal.

szüksége lesz:

  • Nest tagliatelle - 200 g;
  • Friss bazsalikommal és petrezselyemmel - néhány szál zöld fajonként;
  • lazac filé - 200 g;
  • Parmezán - mintegy 50 m (25 gramm adagonként)
  • 20-30% zsírtartalmú krém - 200 ml;
  • Fokhagyma - szegfűszeg;
  • Olaj (olíva) - mintegy 2 evőkanál. kanál.

előkészítés:

  • Mi kell vágni lazacfilé kockákra azonos méretű kb 15:15 cm. Finoman dörzsölje parmezán sajttal.
  • Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben. Van kiállítás egész gerezd fokhagyma, hogy ő adta illat olajok.
  • Amikor a fokhagymát barnák kicsit, vegye ki, és öntsük a tejszínt a serpenyőbe.
  • Csökkentsük a hőt közepes méretű állami és főtt mártást körülbelül 3-5 percig. Ezután keverjük darabokra lazac és főzzük még pár percig.
  • Része reszelt parmezán (2/3) Öntsük a szószt, adjunk hozzá az íze egy kevés sóval és borssal. Gyorsan keverjük a dolgokat, hogy a sajt csomók elveszett, és egyenletesen oszlik mártással.
  • Bár kész szószok, erőleves tagliatelle egy kis sós vízben. Pasta kell érnie al dente (enyhén átsütött). Ebben a folyamatban rendszerint 5-10 perc alatt.
  • Amikor tagliatelle Forraljuk dobja őket egy tésztaszűrő, és várjon, amíg a folyadék elvezetését.
  • A szósz kész, hozzáadjuk a tagliatelle, keverjük össze, és a program minden együtt körülbelül egy percig.
  • Tálaljuk tagliatelle lazaccal, meghintjük a maradék parmezán sajttal és apróra vágott fűszernövényeket.

Hasonlóképpen, akkor főzni tagliatelle lazaccal és rózsaszín lazac. A táplálás étel díszíteni egy kis mennyiségű vörös kaviár - ez ad egy nagyon szép és tökéletesítés ízét.

Tagliatelle garnélával

Ház: Pasta tagliatelle: 3 receptek

Shrimp ez az étel az egyetlen friss, kívánatos, hogy előre hámozott, így nem szórakozni az eltávolítása páncél.

szüksége lesz:

  • Krém 30% - 200 ml;
  • Gerezd fokhagyma - 1 db ;.
  • Cukkini - egy kicsi;
  • Olívaolaj - 30 ml;
  • Tagliatelle - 200 g;
  • . Kakukkfű - 1/4 tk;
  • Koktélparadicsom - 60 g;
  • Parmezán - 30 g;
  • A tigris garnélarák (vegye méret 16/20) - 10 db ;.
  • Mogyoróhagyma - 13 g;
  • Száraz bor (fehér) - 50 ml;
  • Paradicsom saját lében - mintegy 60 liter.

előkészítés:

  • Tagliatelle erőleves előre sós vizet, hogy egy állam al dente, Tedd egy tésztaszűrő.
  • Apróra vágott fokhagyma, petrezselyem, mogyoróhagyma. Ezután cukkini vékony fél-gyűrűk és koktélparadicsommal - a felére.
  • A tigris garnélarák Vágjuk hosszában ketté.
  • Olívaolajban megpirítjuk a hozzávalókat, fokozatosan hozzátéve, ebben a sorrendben: először a hagymát és a fokhagymát, majd rák, a végén - cukkini.
  • Ha ételek olajban pár percig, ráöntjük a bort.
  • Nyitott fedéllel vágott zöldségeket garnéla, amíg amíg az alkohol elpárolog. Ezután öntsük hozzá a tejszínt, keverjük a paradicsomot, majd hozzáadjuk a zöldek. A sót, adjunk hozzá egy kevés borsot, majd forraljuk egy ideig körülbelül két percig közepes lángon.
  • Ezt követően, adjunk a tál tagliatelle és koktélparadicsommal és hagyja protomai paszta egy pár percig.
  • Kész tagliatelle garnéla egy tányérra, és szórjuk meg reszelt parmezán előre.

Hasonlóképpen, akkor főzni tagliatelle garnéla padlizsán. A kész étel lehet díszíteni Maslinka vagy olajbogyó, vágott hosszában.

Tészta gombával és csirke

Ház 2017

Fogunk készíteni egy kiadós változata gomba tagliatelle, hozzátéve, egy csirkemell filé.

szüksége lesz:

  • Tagliatelle - 1/2 csomag;
  • Hagyma - 1 nagy hagyma;
  • Olívaolaj és vaj - egyenlő mennyiségű (1 evőkanál).
  • Gomba - 250-300 g;
  • Fehér bor, száraz - 100 ml;
  • friss zöldek
  • Só, oregánó, bors, őrölt piros és fekete)
  • Parmezán - 90 g;
  • Csirke filé - 300 g

előkészítés:

  • Filé és gombák fogjuk apró kockákra vágjuk, a hagymát foszlány.
  • Melegítsük egy serpenyőben, és öntsük rá a vajat az olajbogyó.
  • Először is, megpirítjuk a hagymát, majd megszórjuk a gombát, és kisütjük hét percig.
  • Add csirke és a pirított felett magas hő minden összetevő, amíg aranybarna nem lesz.
  • Végén főzés vsyp fűszerek, öntsük hozzá a bort és fedő alatt csökkenti a hő. Hagyja a mártás forraljuk 7-10 percig.
  • Tagliatelle tészta, forraljuk sós vízben, fold egy tésztaszűrő, hogy a víz kifolyjon.
  • Meghatározzák a tészta részeket, a felső mező gazdagon elkészített mártással, meghintjük reszelt parmezán sajttal.

Próbálja forrni tészta tagliatelle helyesen: nem kell forralni, különben nem lesz, mint egy tészta zabkása. De a szósz tagliatelle is kell ahhoz, hogy főtt tészta nem úgy tűnik, száraz.

Tagliatelle tészta legjobb azonnal főzés után - kihűlni nem úgy néz ki, mint lenyűgöző, és megkezdheti a összeragadnak.

Домашняя паста тальятелле - На мой вкус с Ириной Журавлёвой Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét