Bukhara Pilaf: 3 receptek

Bukhara Pilaf vagy rizottó Bukhara - üzbég nemzeti étel, pontosabban még a nemzeti étel a Bukharan zsidók. Finomságok a főzés is a hazája sok lehetőség is alkotórészek kombinációját, de közös bennük egy dolog - a mellett a friss vagy szárított gyógynövények közvetlenül a főzés során. Próbálja meg főzni pilaf Bukharian egyik recepteket. Higgye el, ha figyelembe az arányokat kapunk nagyon hasonló.

Bukhara pilaf

Bukhara Pilaf: 3 receptek

összetevők:

  • sovány hús pép (bárány vagy marhahús) - körülbelül egy font;
  • Hosszú szemű rizs - körülbelül 500-600 g (2 teljes pohár)
  • növényi olaj - 200 ml;
  • hagyma - 2 nagy fej;
  • friss fűszernövények csomóban (petrezselyem, kapor, zöld hagymával és a koriander feltétlenül)
  • só - 1 evőkanál;
  • fekete bors (őrölt) - 1 tk.

előkészítés:

  • Leggyakrabban Bukhara pilaf készített előre átitatott rizs. Ezért az elejétől meg kell mosni jól folyó víz alatt, majd öntsünk rá 2-3 óra.
  • A pilau készít magának is. Hús vágjuk közepes méretű darabokat, más típusú pilaf és kicsi. Minden az erek, és a film gondosan el kell távolítani. Hagyma is kell önkényesen aprítani. By the way, ha azt szeretnénk, egy darab húst lehet helyettesíteni friss marha vagy bárány máj.
  • Ezután felmelegedjen az olaj a kazán, amíg a könnyű pára, és feküdt a sült hús. A fedél zárja nem szükséges, mivel kis darabokra meglehetősen gyorsan átöblítjük, fontos, hogy ne felejtsük el, mindezt állandóan keverjük. Mintegy 10 perc elteltével szükség van, hogy kitöltse a kazán apróra vágott hagymát. Ezután adjunk hozzá egy fél paprikát és a sót, és keverjük készre sütjük a húst hagymával körülbelül 10 percig.
  • A húst, amelyet használnak a recept Bukhara pilaf, elég kemény, így egy egyszerű pörkölés nem tud. 5-7 perc múlva szóló hagymát kell önteni egy kis (körülbelül fél csésze) forró vizet, és tegye ki a kazánt (bázis pilaf, amely már előkészítés alatt) átlagos teljesítménye a főzőlap körülbelül 10 percig, vagy amíg a víz elpárolog.
  • Ezt követően, a kazán tartalmazza az összes főtt és apróra vágott friss fűszernövények. És ne felejtsük el a koriander, mint ez a recept, szinte nagy szerepet játszik. Most minden alaposan és egyenletesen zirvak közzé ábra. Hogy, öntsön vizet a fazékba úgy, hogy a szabad réteg körülbelül egy centiméter. Egy kis titok: a vízsugár a színésznő nem alakult gödrök, öntsük át egy sikló, így folyamok finomabb.
  • Most arra van szükség a kazán fedjük le és hagyjuk a rizottó "bevétel" az alacsony fogyasztású égők. Időszakos ellenőrzését - nem párolog a víz. Amint nem marad, sózzuk, borsozzuk, minden alaposan összekeverjük, majd zárja le a kanna fedelét, takarja le egy takarót, vagy valami meleg és hagyjuk egy fél órát "pihenni".
  • Bukhara pilaf kész! Tálaljuk friss zöldségek és a paradicsom és a hagyma szósszal.

Pilaf mazsolával és szárított gyümölcsök

Ház: Bukhara Pilaf: 3 receptek

Ez a recept a főzésre pilaf táplálkozás hívei és a vegetáriánusok.

összetevők:

  • Szárított gyümölcsök (aszalt sárgabarack, aszalt szilva, mazsola) - a nagylelkű marokkal;
  • Hosszú szemű rizs - 500-600 gramm;
  • Hagyma - 1 nagy fej;
  • sárgarépa - 1 nagy gyümölcs;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • jó minőségű fűszerek pilaf (állítható kurkuma, borbolya, kömény, bors keverék) - 2 evőkanál;
  • Szárított kapor - 1 evőkanál (szükséges összetevő!);
  • só - 1 teáskanál egész:
  • növényi olaj - 100 ml (fél pohár vagy annál kevesebb).

előkészítés:

  • Minden szárított gyümölcsök alaposan meg kell mosni, és összetörni. Mazsola távozzon. A zöldségek is én, tiszta és vágjuk kockákra sárgarépa és a hagyma kis kockákra. A fokhagyma csak törölje a alkotva.
  • A kazán (bár ez pilaf vehet egy bankot, és serpenyőben) felmelegedjen az olaj, és a sült hagymával és sárgarépával. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és megakadályozzák ég zöldséget. Ezután hozzáadjuk a fűszereket és a szárított gyümölcs, keverjük, várj 5 percet, és elalszik ábra. Egyébként az is lehetséges, hogy előre áztatás - így Bukhara pilaf mazsola és szárított gyümölcsök főzött sokkal gyorsabb. Megtelik vízzel a sikló pilaf (ingyenes réteg körül az ujj vastag), és óvatosan helyezze ábrán gerezd fokhagyma. Minden étel lehet zárni egy fedővel, és hagyjuk az égők alacsony energiaszintű, amíg a nedvesség elpárolog.
  • Keverjünk össze pilaf aszalt gyümölcs, majd hagyjuk neki a takaró alatt. Körülbelül fél óra hozhat az asztalra.

Bukhara pilaf sütőtök

Ház 2017

Most sok háziasszonyok lesz egy ilyen csodálatos segítőtársa, mint multivarku. Ezért szeretném felajánlani főzni neki Bukhara pilaf.

összetevők:

  • sovány hús pép (bárány vagy marhahús) - körülbelül egy font;
  • Hosszú szemű rizs - körülbelül 500 gramm;
  • növényi olaj - 2 evőkanál;
  • Hagyma - 1 nagy fej;
  • sárgarépa - 1 nagy gyümölcs;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • víz - kb 800ml
  • sor gyönyörű fűszerek pilaf - 2 evőkanál;
  • Szárított kapor - 1 evőkanál (kötelező!);
  • G - hiányos evőkanál.

előkészítés:

  • Otthoni főzés standard és kezdődik az összetevők előállítása. Shred hús, sárgarépa vágjuk botok, hagyma - polukolechkamy. A fokhagyma csak törölje a alkotva.
  • Most a felkészülés is. Az első szakasz - "Hot" mód, ahol 10 percen keresztül multivarka pirított hús, hagyma, répa.
  • A második szakasz - "pilaf" módban (ha nem, akkor használja a "kioltás" vagy főzés gabona "). Mielőtt menni multivarku fűszerek, rizs, víz és fokhagymát. Miután multivarka kész, hagyjuk állni, még a kupakot körülbelül 30 percig pilaf "pihent".
  • Bukhara pilaf a multivarka kész. Most már lehet nyitni, minden jól keverjük össze és tálaljuk.

Természetesen az igazi Bukhara pilaf főzni otthon, és az egyik ilyen termékeket, amelyek a boltban, nagyon-nagyon nehéz. De mi történik, ha használja ezeket a recepteket meglehetősen hasonlít a kívánt ételt.

Nyaralás pilaf mazsolával és csicseriborsó Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét