Azerbajdzsán pilaf 4 recept

Azerbajdzsán pilaf megőrizte hagyományos receptek évszázadok óta. Végtére is, a gasztronómiai hagyományok az ország egyike az identitás. Azerbajdzsáni ételeket mindig képes meglepni még a legigényesebb ínyencek. Készíteni egy jó rizottó, szüksége van egy bankot, vagy serpenyőben vastag falak.

kazmag

Azerbajdzsán pilaf 4 recept

Kazmag - egy vékony torta, ami feltétlenül használják készítése során hagyományos azeri plov. Ehelyett, tudod készíteni tortilla és pita a szokásos üzletekben, de azerbajdzsáni táblázat azt feltételezi, hogy ez a kazmaga pilaf. De ha azt akarjuk, hogy teljes mértékben tartsák be a hagyományos receptek, először meg kell készíteni kazmag.

összetevők:

  • 150 g liszt.
  • 1 evőkanál. l. ghee.
  • 1 tojás.
  • 50 ml vizet.
  • 05 órán át. L. sót.

Hogyan készítsük elő:

  • Szitálja a lisztet, hozzáadjuk a tojást és a sót, és jól keverjük össze.
  • Fokozatosan adjunk hozzá vizet, dagasztás a tésztát. Amikor meg kell megfelelően összegyúrt, víz már nem adunk hozzá. Továbbra is gyúrjuk, amíg a tészta rugalmassá válik.
  • Pour vaj, jól keverjük össze. Nyújtsa ki a tésztát, hogy egy nagyon vékony tortilla (de nem annyira, hogy a tészta szakadt). Most mi is pontosan a pilaf Azerbajdzsán.

Touho pilaf

Ház: Azerbajdzsán pilaf 4 recept

Ez azerbajdzsáni finom pilaf, amely kész a sült csirke.

összetevők:

  • 350 g hosszú szemű rizs.
  • Grenade 2.
  • 4 izzók.
  • 1 bontott csirke.
  • 150 g füge.
  • 150g mazsola.
  • 150 g szárított sárgabarack.
  • 250 g szilva. olaj.
  • 500 g hámozott gesztenye.
  • 05 órán át. L. kurkuma.
  • Kazmag vagy pita kenyér.
  • Sol.

Hogyan készítsük elő:

  • Mossa rizs. Öntsünk forró vizet, megszórjuk egy csipet sóval, és hagyjuk egy fél órát. Ezután engedje le a vizet.
  • Forraljuk 15 liter vizet, és merítsük a rizst. Hagyja pokipit 6-7 percig, majd dobd egy tésztaszűrő.
  • A falak és a készülék alsó és olaj smazh Shots kazmag. A felső is smazh olaj.
  • Lay fele rizsföldek, a fele az olajat. Top jellemzői az egyéb területeken maradék olajat. Fedjük le, és tartsa egy fél órát kis lángon.
  • Szakaszok ábrát félbe, és a menetrend két serpenyő.
  • Saffron keverve egy evőkanál forró vízben egy kanál és egy evőkanál vajat. Ezután az elegyet az egyik fele a rizst, és keverjük.
  • Gesztenye helyek 7 percig forrásban lévő vízben, majd hideg. Ha a gesztenye nem található, ez nem fontos - készített nélkülük.
  • Külön a gránát szemek és nyomja össze a levet.
  • Nagy hagyma poshinkuyte.
  • Füge, mazsola, aszalt sárgabarack mossa ki meleg vízzel.
  • Mi kell vágni a csirkét apró darabokra. Növényi olajban megsütjük, amíg megbarnul.
  • Hús zsír, és ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a hagymát 3-4 percig.
  • Tegyük vissza a hagymát, hogy a hús, öntsük a levét gránátalma. Tetemeit fél óra a motorháztető alatt.
  • Sózzuk, gesztenye, füge, aszalt sárgabarack, mazsola. Keverjük össze, és tovább főzzük még 10 percig.
  • Most, hogy az azerbajdzsáni Touho pilaf etetni az asztalra. Hagyományosan ez használ egy nagy lapos edénybe. Spread csíkok rizzsel sáfrányos rizzsel közönséges. A kiállítási központjától gesztenye csirke és olajmezők.
  • Tálaljuk tortilla, darabokra szakadt kézzel.

Shah pilaf

Ház 2017

Ez pilaf kapta a nevét "Shah" a gondokat - egy étel mindig is alapvető tulajdonsága egy esküvő, vagy más különleges esemény. Ez pilaf lehetne szívesen enni még a Shah és most ő fog tanulni kell csinálni, és te. A fő különbség ez az étel a többi faj, hogy a Shah pilaf készítése során csomagolva pita.

összetevők:

  • 400 g hosszú szemű rizs.
  • 600 g bárányhús (lehet készíteni, csirke, egyéb húsok). De Shah pilaf jobb hozzá csak bárány. Ez Shah csirke nem eszik.
  • 70 g szilva. olaj.
  • Hagyma 2 db.
  • 3 gerezd fokhagyma.
  • 70 gramm mazsola.
  • 80 g szárított sárgabarack.
  • 2-3 lavash lap (mérettől függően).
  • 03 órán át. L. kömény.
  • 03 órán át. L. borbolya.
  • A 05 óra. L. kurkuma és a paprika.
  • Sol.

Hogyan készítsük elő:

  • Vaj fogjuk vágni vékony szeletekre.
  • Mossuk a rizs és betette egy serpenyőben, hogy a mélysége körülbelül 1 cm. A vágott vajat tányérok, szórjunk rá egy kis sót és kurkumát. Csak ki a maradék rizs. Pour 800 ml vizet is. Változnak az alacsony hő a fedél alatt, amíg kész.
  • Húst kockákra pirítsuk aranybarnára egy serpenyőben növényi olaj.
  • Grind a hagymát kockákra. Vsyp húst és pirítsuk együtt 5 percig.
  • Mazsola öntsünk forró vizet, hagyjuk állni 10 percig, hogy megpuhult, majd öblítsük le.
  • Áztassa sárgabarack ugyanolyan módon, majd vágja a szeleteket kicsi.
  • Most, pörkölttel aszalt sárgabarack és mazsola 2-3 percig.
  • Vsyp fűszerkeverék és vegyük le a tűzről.
  • A fokhagyma egy késsel vágjuk finomra, amennyire csak lehetséges, hozzáadjuk a húst, és keverjük.
  • Most pita. Mi kell vágjuk csíkokra a szélessége 5-6 cm.
  • Melt egy kis vajat, és mindegyik csík smazh mindkét oldalon.
  • Most pita ki a kazán úgy, hogy teljesen takarja a belső felület és az élek lógó csíkokra.
  • Spread rizs és a hús réteg kap egy pár réteg.
  • Amikor feküdt ki minden lavash borítás csíkok a központba, úgy, hogy teljesen befedje a tölteléket.
  • Ezután főzzük 40-45 percig 180 fokos sütőben. Shah pilaf kész. El tudja képzelni, hogy te egy igazi ellenőrzés, mert az asztal valóban luxus étel.

Édes Shirin pilaf

Azerbajdzsán pilaf 4 recept | Ház 2017

Ez pilaf főtt szárított gyümölcsök, és kap egy nagyon édes. Ezen túlmenően, a rizottó nem tesz hozzá a húst, ez kizárólag édes termékeket. Magát Azerbajdzsán Shirin pilaf natív Baku.

összetevők:

  • 300 g hosszú szemű rizs.
  • 70 gramm és három óra.
  • 70 gramm mazsola.
  • 70 g szárított sárgabarack.
  • 1 órán át. L. cukor.
  • 1 evőkanál. l. tejföl.
  • 50 g liszt.
  • 200 gramm tehén ghee. A vegetáriánusok helyettesítheti zöldség.
  • 05 órán át. L. szárított sáfrány.

Hogyan készítsük elő:

  • Ábra néhányszor leöblítjük hideg vízzel. Öntsük a forró vizet, adjunk hozzá egy csipet sót, és hagyjuk egy fél órát.
  • Forráspont gonosz. Rice töltse fel friss, hideg vízzel (600 ml), és forraljuk amíg meg nem puhul.
  • Egy evőkanál olajjal tejföl. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, dagasztás a tésztát.
  • Tészta tekercs vékony torta. Másik lehetőség, hogy egyszerűen csak egy kész beszerzési pita a boltban - könnyebb lesz, és ugyanolyan ízletes.
  • Szárított sárgabarack és mazsola áztatott forró vízben 10 percig.
  • Szárított barack, füge vágott a felét.
  • Fried mazsola, datolya és sárgabarack vaj, cukor hozzáadása és 1-2 evőkanál. l. víz. Pörkölés megáll, ha egy kicsit száraz megduzzadnak, impregnált olajjal.
  • Kazán smazh olaj és bélelt sütemény vagy pita kenyér.
  • Ábra elterjedt a rétegeket, és szárítjuk úgy, hogy az első és az utolsó réteg volt ábra. A rétegek locsolni olajteknők.
  • Saffron gyújtok néhány evőkanál vizet, és saját területén pilaf.
  • Zárja le a kanna fedelét, és kapcsolja egy törülközővel. Tartsa 5-10 percig a magas hő. Ezt követően a kemence csökken a leggyengébb. Főzés a tűz egy fél órát. Kapcsolja ki a hőt, legyen az étel állni további 10-15 percig a fedél alatt, majd lebontják pilaf ételeket.

Syudlu pilaf

Azerbajdzsán pilaf 4 recept | Ház

És az utolsó lehetőség - Milk pilaf mazsolával. Nagyon népszerű a gyerekek körében.

összetevők:

  • 150 g liszt.
  • 1 órán át. L. cukor. Átlagos, fehér homok.
  • 1 evőkanál. l. ghee.
  • 200 g szilva. olaj.
  • 1 tojás.
  • 200 gramm mazsola.
  • 400 gramm rizs.
  • 120 ml tej.
  • 15 liter vizet.
  • 05 órán át. L. kurkuma.
  • 15 órán át. L. sót.

előkészítés:

  • Tej mix vízzel. Megváltoztatja ezt a keveréket a rizs, a pre-többször mossuk hideg vízzel.
  • Mazsola áztatott 10 percig forró vízben. Ő meglágyítja és főzzük könnyebb.
  • Főtt rizs mazsolával.
  • Liszt szitál, adjunk hozzá cukrot és 05 órán át. L. cukor. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, amíg a tészta dagasztás lehetséges. Az olvasztott vajat és gyúrjuk a tésztát rugalmas, ahonnan kigurul vékony torta.
  • Kazán smazh belül olaj- és Shots kazmag.
  • Mazsolás rizzsel Share on kazmag és sima. Főzzük fél órát, fedett, alacsony hőmérsékleten.
  • Melt vajat, keverjük össze a kurkuma és a rizsföldek. Hozd rizottó darab kazmaga.

Azerbajdzsán pilaf jó és sós és édes ételeket. Egyik fő jellemzői - a kazmaga főzés tortilla. Főzés lehet, mint pilaf csirke és bárány, és gyümölcsök és a hal.

Azerbajdzsán pilaf csirkével és szárított gyümölcsök - Kulinar24TV Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét