Mit kell főzni elk: 3 receptek

Az elk hús is főtt a sok finom étel - sült, krumpli, hamburgereket. Akkor megsütjük elk húst egy darabban, vagy tedd ki a jávorszarvas, zöldségekkel és fűszerekkel. Különleges alkalmakra illik sültek, sült elk. Az egyik csak kezdeni. Előkészítés elk kreatív folyamat, és sok változatban.

Elk szelet áfonyával

Kiválasztani a legjobb hús szelet poploshe. Szűzpecsenye is száraz, és a hús maradékot zsírral erezett, alkalmas időben.

összetevők:

• 1 kg elk.
• 200 g zsíros sertéshús vagy sertészsír.
• Egy marék zabpehely.
• 1/2 csésze tej.
• 2 tojás.
• Hagymát.
• 1 paradicsom.
• Kis sárgarépát.
• Egy maroknyi fagyasztott áfonya.
• Bors, fokhagyma, só.

előkészítés:

• Az előfőzött darált húst, hozzáadjuk a zöldségeket - sárgarépa, fokhagyma, hagyma. És több - a játék szereti zöldséget!
• Add darált paradicsom a különleges ízét.
• Lapozzunk egy húsdaráló sertészsír vagy sertészsír. Keverjük össze elk. Mindenkinek megvan a saját receptek. Ez a kiegészítés, hogy a hamburgert sokkal puhább.
• Próbálja meg lecserélni a töltőanyag kenyér tejbe áztatott vagy zsemlemorzsa tejbe áztatott a zabpehely. Pehely teszi finom marhahús, és a hamburgerek kapunk buja.
• Keverékeket darált hús, fagyasztott áfonya, kukoricapehely, bors, tojás, só, de ne felejtsük el, hogy az elk megvannak a maga íze és rengeteg fűszer tud elrontani. Ahhoz, hogy egy szaftos marhahús, adjunk hozzá egy kevés tejet.
• Kész marhahúst megjelent egy pár órát a hűtőben, így megérett.
• Főzni hamburgert darált őket, akkor valószínűleg tudja? Azt javasoljuk, hogy panírozott zabliszt, de akkor a liszt vagy zsemlemorzsa.
• Főzzük mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz.
• Szelet játék alaposan meg kell párolt. Hozzáadjuk a serpenyőben forró vízzel, fedjük le fedővel. Tovább főzzük át a magas hő, amíg az összes folyadék elpárolog. Hercules pelyhek darált megduzzadnak, lesz szaftos steak fokhagymás ad a hús íze, áfonya, tört a hő áztatott pogácsákat belül gyümölcslé.
• Minden készen áll. Spread pogácsákat egy tányér, díszíteni a zöldek, zöldségek és vidd az asztalra.

Előfordulhat, hogy a pogácsákat lesz az egyik kedvenc ételeket. Próbáld megfőzzük minden alkalommal egy új módon, ne féljen kísérletezni az alapanyagokkal ételeket. Nyugodtan mellékelje az eredeti recept.

Elk pörkölt burgonyával

összetevők:

• 700 gr. elk.
• 5 burgonya.
• Olvasztott vaj vagy zsír.
• 2 közepes hagyma.
• Két nagy paradicsom.
• Fokhagymát.
• Fele citrom.
• Szárított sárgarépa.
• Zeller gyökér, szárított gyógynövények, fűszerek.

előkészítés:

• Mi kell vágni elk lapos darab két centiméter vastag.
• Hogy előkészítse a pác, keverjük össze egy teáskanál só egy teáskanál cukor, nyomjuk ki a levét a lemezen egy fél citrom, keverjük meg, adjuk hozzá a darab zeller gyökér, sárgarépa és szárított gyógynövények.
• Pácoljuk a húst legfeljebb 10:00 fény alatt igát.
• A pácolt húst fogjuk vágni vastag csíkokra, podrumyanim amíg aranybarna egy serpenyőben olajjal vagy olvasztott zsírt. Ha a hús és pirított, eltárolja egy fazékba, adjunk hozzá forró vizet, és kap eloltani.
• Csíkokra vágva hámozott burgonyát, enyhén megpirítjuk külön a húst egy serpenyőben, majd hibáztatja a serpenyőbe a jávorszarvas. És ne felejtsük el, hogy keverjük.
• Mindaddig, amíg az étel kialszik, szükséges, hogy tiszta a paradicsom. Jobb bevon őket forró vízzel, majd a bőr könnyen és gyorsan znimetsya.Narizh hámozott paradicsomot és hagymát félgyűrűt.
• Fry a hagymát egy serpenyőben, adjuk hozzá a paradicsomot és a tetemet, amíg a paradicsom homogén szuszpenziót kapunk.
• Továbbra is, hogy kitöltse a paradicsom hagymával párolt szarvas húst burgonyával, hozzáadjuk a babérlevelet, borsot, sót és puhára pároljuk.
• Menetrendek étel a tányéron, megszórjuk apróra vágott friss fűszernövények és zúzott fokhagymát. Mindig próbálja felvenni a hagyományos receptek, a héja, és te?

sült máj

Grillezett elk máj kategóriájába tartozik az ételek, amelyek lehet készíteni csak friss húst. Minél frissebb, annál jobb.

A recept egyszerű: meg kell pirítani elk máj után azonnal mészáros, csak aztán kiderül, különösen finom. Meg kell tartania bizonyos szabályokat elkészítéséhez ezeket az ételeket, és kezeli a folyamat kellő aránya gondossággal járt el.

összetevők:

• 1 kg elk máj.
• 250 gramm hagyma.
• 80 gr. szalonna.
• Sol.

előkészítés:

• Vágjuk a májat szeletekre a vastagsága két centiméter. Ambassador minden oldalról.
• Melegítsük elő a serpenyőben olvasztott zsiradék, határozottan és betétek a máj szeleteket. Fry át alacsony lángon, fedetlen. Itt kell minden a figyelmet - a máj ne legyen szétfőtt.
• Forduljon félig pirított szeleteket és főzzük 5-6 percig. Vegyünk egy villát, és szúrja neki minden darab: ha a felszínen úgy tűnik véres lé, majd tovább sütjük, ha a lé nem kerül kiosztásra, vagy azt a színes sült máj, akkor feltételezhető, hogy az első szakasz végére.
• Raktárak kész májat egy tálba, fedjük le fedővel, és hűtse. Egy serpenyőben, ahol az olaj volt, lefektetett a zúzott hagyma, sütjük, takarni alacsony lángon, amíg a rózsaszín szín. Ezt követően kezdődik át a máj szeleteket a serpenyőben a hagymát, keverjük meg, és tetemek néhány perc alatt nagyon kis lángon. A pan fedél a fedél nem szükséges.
• A máj kész. A köret lehet főzni főtt burgonyával, párolt káposztával.

Vannak más receptek, de ha a máj szeleteket sütjük a hagymát, majd perepalitsya máj és hagyma lábánál.

A titok az ízét ezek az ételek az, hogy kell egy jobb a tüzet. Ne melegítse fel a maradványokat a következő napon. De ne dobja el. Vannak kiváló receptek, például akkor készítsünk pasztát kapunk. Add máj vagy faggyú és nem fogadott több alkalommal egy húsdaráló.

tippek fűszerezett

• A legjobb ízű jávorszarvas húst kor 15-3 év. Régi elk húsa kemény és rostos. Főzés belőle nehezebb. Hús több pályázati húst nőkben, mint férfiakban.
• veterán jávorszarvas húst steak nem megy, de a hamburgerek, keverve sertészsír, elég a show.
• Sok hosszú pácolt szarvas, hogy puhább és a harc ki az illatot. Egyrészt természetesen a hús megpuhul, de az íze majd megölte a helyszínen. Használja ezeket a recepteket óvatosan.
• Minden attól függ, hogy az évszaktól. Ha valnuly elk az ősszel, akkor készítsen egy marha. Ha a téli, majd próbálja csökkenteni egy darab elk rétegek nem a végére, ott állt hadilábon zsír lemez, szelet fokhagymát, ne vegye a fűszer. Főzés kell lennie a lyukba. Nagyon hosszú, nagyon lassú.
• A legjobb titkos lágyító kemény hús - elk kenetet nagylelkűen mustárral, hagyjuk éjszakára. Ne félj - nem lesz keserű. Tesztelt sok generáció vadászok.
• Vannak más receptek. Előrehaladott esetekben (nagyon régi elk) - hasított a káposzta. Miután káposzta gőzt egy csúnya folyadék, a hús megpuhul.

Elks népszerű nevén csoda erdő tehenek, így mintha, kiegyenlítésével a jávorszarvas a tőle megszokott marhahús a laikusok számára. És valóban, nincs külön különbség marhahús és jávorszarvasok is. Mivel elk elkészítheti ételeit nem kevesebb, mint a marha. A különbség csak az, hogy elk etettek tehén összetett takarmány, ismeretlen adalékanyagok, és a jávorszarvas jellegű tudott enni gyógynövények gyógyító hatása állati szövetek. Vannak, persze, az ételek elk furcsa szaga, mint minden "játék", de ez inkább egy ínyenc plusz, mint mínusz. Sokan panaszkodnak, hogy a jávorszarvas kemény, minden itt nem csak attól függ az életkortól (régi tehén hús is, nem puha szálak), hanem a képesség, hogy főzni. Ha a vizsgált receptek, ha főzés lélek, akkor minden ki fog derülni.

Mivel elk elkészítheti száz ételek, de ha nem akarjuk, hogy a főétel vacsora fogpiszkáló, majd rendelt a főtt hús a legnagyobb komolysággal. Támaszkodhat kizárólag a vizsgált receptek, de ne felejtsük el, hogy a főzés receptek nem dogma, hanem egy útmutatás. Jó étvágyat.

Pörkölt marha. Részletes recept. Videó.