Főzni fésűkagyló

Fésűskagyló tartják a csemege, így a tenger gyümölcsei nem olcsó. Különösen népszerű fésűkagyló francia konyha. Evés, és lehet nyers, de ezek elsősorban a készítéséhez ételeket.

képességekkel

A legtöbb esetben, a fésűkagyló értékesítik fagyasztott formában. Ezek romlandó, így azok fagyott közvetlenül a betakarítás után. Ha vásárol jobb választani a Fésűkagylót vákuumos csomagolásban - ez arról tanúskodik, hogy a sokk fagyasztás, ami megkönnyíti, hogy a hasznos tulajdonságok a termék. A tömeg nem ajánlott vásárolni a termék - ez megfagyhat és feloldása újra többször is.

• Defrost fésűkagyló kell házban hideg vízben vagy a levegőben, szobahőmérsékleten. Sokkal jobb, hogy kihagyja őket hideg vízben a csomagban. Nem kívánatos túl hosszú ahhoz, hogy hagyják el otthonaikat a víz - meg kell főzni, azonnal kiolvasztás után. Ha a szakács később, a hús nem olyan ízletes.
• Nyers hús a fésűkagyló használható és nagyon finom. Ehhez meg kell készíteni, így - vágjuk vékony szeletekre, sóval és borssal, szitálás olajjal és citromlével.
• Marinírozásra fordult egy finom, vékony szelet fésűkagyló öntsük a pác (főzés eltérő lehet az ízlése), és hagyjuk a hűtőszekrényben legalább 1:00.
• Cook fésűkagyló hosszú - mártott forrásban lévő sós vízben 3-5 percig. Amint a hús már nem lesz átlátszó, akkor el kell távolítani.
• Fry fésűkagyló legyen ugyanazon elv - mindaddig, amíg a hús nem veszít az átláthatóságot. A palacsintasütő vagy rostélyon ​​őket elterjedt, hogy az élek bordák nem érnek egymáshoz. Grillezett kiderül különösen finom.
• Mivel a hús fésűkagyló, valamint más tengeri állatok, gyorsan elkészíthető, edények feküdt 3-4 perccel a főzés vége.
• Főzés fésűkagyló házat kell byst, amelyeket úgy terveztek, hogy enni őket egyszerre. Miután újra fűtés a termék nem lesz olyan finom és gyengéd, mint az elején.

Pályázat Fésűkagylót tejszínes mártással

összetevők:

• 500 g fésűkagyló.
• 2 evőkanál. l. olívaolaj. Ha ő nincs otthon, az illeszkedés és a napraforgó finomított.
• 200 ml bort. Fehér kiszáradnak a gyönyörű tenger gyümölcsei illik leginkább.
• 1 órán át. L. lisztet.
• 1 hagyma.
• 100 ml tejszín.
• Sol.
• Bors.

előkészítés:

• Fésűskagyló feloldása, öblítés.
• Mi kell vágni a hagymát apró kockákra. Fry az olívaolaj, amíg a hagyma arany.
• Add hozzá a bor, Keverjük össze a só és bors ízlés szerint.
• Fektesse a fésűkagyló, így nem érnek egymáshoz. Keverjük készre sütjük 1-15 percig mindkét oldalán.
• Most kell egy sütőedénybe nagy oldala van. Lefektetett neki fésűkagyló.
• Termékek esetében a serpenyőben hozzáadjuk a lisztet, felöntjük a tejszínt, és keverjük össze. Forraljuk fel. Szűrjük le a szószt.
• Ráöntjük a fésűkagyló. Főzés egy kemencében 5 percig 220 fok. Aztán, hogy az asztalra - nagyon finom és gyengéd.

mexikói variáció

összetevők:

• 8 fésűkagyló.
• 200 gramm édes konzerv kukorica.
• 8 koktélparadicsommal.
• 05 citrom.
• 1 avokádó.
• 1 óra. L. köménymag.
• 1 hagyma.
• 1 evőkanál. l. almabor vagy borecet.
• 2 evőkanál. l. apróra vágott koriander.
• 05 hot chili paprika.
• 4 evőkanál. l. olívaolaj.
• 30 g vajat.
• Sol.
• Bors.

előkészítés:

• Fésűskagyló feloldása, száraz. Megszórjuk minden oldalról porított kömény.
• Vajban sült tengeri mindkét oldalon, úgy, hogy már nem átlátszó és enyhén elpirult.
• Sóval, borssal, és tegye a serpenyőben. Olaj és öntsük a levét.
• Vágott avokádó fél és kap egy csontot. Vegye ki az összes pépet. Adjunk hozzá egy evőkanál citromlé, só és olívaolaj. Pyuriruyte.
• Chili adott magvakat, és a finomra vágott.
• Cherry felére csökken.
• Keverékek kukorica, chili, koriander.
• Most kell, hogy készítsen egy étkezést. Lefektetett egy tányér kukoricát. A tetején kagyló és a paradicsom. Ha szükséges, meghintjük több citromlevet vagy sózzuk, ahogy lesz finom. Fields mártással és avokádó szósszal lefektetett része a lemez.

Meleg saláta rukkolával

összetevők:

• 200 g fésűkagyló.
• 40 ml olívaolaj.
• 100 g rukkola.
• 05 édes paprika.
• 4 koktélparadicsommal.
• 40 ml balzsamecet.
• 20 g vajat.
• Sol.
• Bors.

Hogyan készítsük elő:

• Fésűskagyló olvadás és megsütjük mindkét oldalán a vajat.
• Vágjuk a paradicsomot félbe.
• Szórólapok rukkolával és mosás és száraz.
• Lefektetett egy tál rukkola. Az ő paradicsom és paprika a tetején a fésű. Sóval, borssal, mezők olívaolajjal és balzsamecettel.

Tök creme brulée

összetevők:

• 300 g sütőtök.
• 6 fésűkagyló.
• 20 g friss gyömbér.
• 50 ml narancslé.
• 20 g szilva. olaj.
• 5 tojás sárgáját.
• 1 egész tojás.
• 200 g tejszín.
• 150 g Philadelphia sajt vagy sűrű krém.
• 4 evőkanál. l. barna cukor.
• 2 órán át. L. tökmagolaj.
• 2-3 szál friss petrezselyem.
• 20 g zsemlemorzsa.
• 20 g mogyoró.
• 05 órán át. L. Curry.

Hogyan készítsük elő:

• Peanut nátrium- vagy apróra vágjuk késsel finomra csak lehetséges.
• Tól Peel sütőtök, távolítsuk el a magokat. A pépet lereszeljük.
• Keverékei tök, a tökmagolaj, gyömbér, mogyoró, gyümölcslé, sajt (vagy tejföl), a tojássárgája és a tejszín. Mindez pyuriruyte egy turmixgépben simára.
• Öntsön folyékony súlya formochkam részletekben. Főzés egy kemencében 170 ° 50 percig.
• Fésűskagyló olvadás és öblítsük le.
• Vzbey tojást.
• Ezután meg kell készíteni a költő számára lépek. Keveréke zúzott földimogyoró, keksz, curry, apróra vágott petrezselyem.
• Fésűskagyló tekercs első tojás, majd zsemlemorzsa.
• Főzzük a Fésűkagylót a serpenyőben, közepes lángon 2 percig mindkét oldalán.
• Créme brulée megszórjuk cukorral és olvad a cukor forrasztópáka. Vagy tegye a formák a sütőbe - főzzük pár percig nagy lángon. Meg kell alkotnak egy gyönyörű karamell kéreg, különösen finom étel vele.
• Illatos fésűkagyló bemutató formák créme brulée és tálaljuk.

Fésűskagyló enyhén édes, így együtt a savanyú és sós ételeket adnak egy egyedi íz. És amellett, hogy minden mást, és ez a termék táplálkozási tulajdonságokkal. Készítsünk lehetővé azok számára is, akik a diéta.

Fekete kagyló citromos, fokhagymás, olívaolajos pácban - recept Videó.