Saláta Olivier: a klasszikus és finom receptek lépésről lépésre fotókkal

Sokan szeretnék kiegészíteni ebéd vagy vacsora eredeti snack. Segít átalakítani egy otthoni vagy egy ünnepi menüt, hogy az élelmiszer kielégítő. Különösen népszerű Oroszországban, a különböző saláták, melynek összetétele függ az évszaktól és a családi kedvezmények. Zöldség, gyümölcs snackek, étkezés azzal a kiegészítéssel, hal vagy hús gyakran vendégek az otthoni asztalra. Az egyik kedvenc ételek Oroszországban van egy téli saláta. Ez táplálékra szinonimájává vált az ünnep, és minden háziasszony készíti különleges módon.

Hogyan kell főzni egy finom saláta Olivier

A történelem e eredeti recept nyúlik vissza, a tizenkilencedik században, amikor Oroszország területének érkezett francia séf idején úgy döntött, hogy növeljék a tőke. A neve ennek az embernek Lucien Olivier, az eredeti indító neveztek el róla. A szakértő a főzés volt egy étterem, a kedvenc ínyenc tőke. Az egyik szakács úgy döntött, hogy dolgozzon ki egy márka saláta, mivel az ízek a látogatók. A szerkezet a klasszikus változat magában foglalja az ilyen érdekes összetevőket, mint a sült fajd, fogoly, rák, borjúhús nyelv, préselt kaviár.

A közepén a kompozíció is finoman lerakott peték, uborka, burgonya szeleteket. Különben is, a Lucien készített majonéz receptje titkos - ő szolgált salátaöntet. Francia séf Meglepődtem, amikor láttam, hogy az összes komponens vegyes ügyfelek snack egy halom. A következő napon, ő kezdett szolgálni a salátát ugyanúgy. Dish gyors népszerűségre tett szert, és később volt egy változatcsomagot előételek, amely akkor lásd alább. Bár az eredete a francia séf saláta, azt látták, mint egy hagyományos orosz frissítőket.

Klasszikus saláta recept kolbásszal és uborkával

Néhány ősi recept saláta Olivier, aki megalkotta a szakács Franciaországból, olyan változás. Néhány kortársa és a versenytársak próbálták megismételni snack, majd kezdte felváltani a hozzávalókat, adjuk hozzá újakat. Most készülni az étkezés egészen másképp, és lett egy klasszikus finom saláta kolbász és friss uborka. Van egy speciális routing vendéglátó (az azt alkotó ételek költségszámítás és költség elszámolásával), amely meghatározza, hogy hány szükséges komponenseket tartalmaz adagonként.

Hozzávalók helyes arányokat snack (elrendezés 1 adag):

  • Negyvenöt gramm doktori kolbász;
  • 20 gramm uborka;
  • Ötven gramm burgonya;
  • 20 gramm konzerv zöldborsó;
  • 1 tojás,
  • Harminc gramm majonéz;
  • 1/8 az átlagos izzót;
  • Öt gramm petrezselyem, kapor;
  • Só ízlés szerint.

Saláta Olivier: a klasszikus és finom receptek lépésről lépésre fotókkal

Hogyan kell főzni egy klasszikus szovjet saláta:

  • Vegyünk annyi összetevők, ha szükséges a kívánt számú személyre. Forraljuk a tojást körülbelül nyolc percig.
  • A burgonyát meghámozzuk. Forraljuk sós víz, forraljuk fel a zöldséget, amíg főtt.
  • Vágott kolbász kockákra, főtt burgonyával.
  • Vágjuk az uborkát apró darabokra.
  • Főtt tojás szelet.
  • Hagyma apróra vágjuk.
  • Keverjük össze a hozzávalókat a szovjet saláta, majonéz.

csirkével

Olivier, ahol ahelyett, hogy a kolbász adunk csirke, vagy más néven a moszkvai városi vagy salátát. Mert akkor lehet használni, főtt csirkemell vagy füstölt baromfi, ha a felvenni kívánt fűszer finom étel. Pályázati húst tesz egy kiadós uzsonna, akkor nagyra értékelik az emberek a háztartásban vagy a vendégek. Az összetevők, hogy bemegy a recept (8 személyre):

  • három közepes burgonya;
  • Két uborka;
  • Háromszáz gramm csirke;
  • egy hagyma;
  • négy tojást,
  • Kétszáz gramm konzerv zöldborsó;
  • majonéz az üzemanyag;
  • fűszerek ízlés szerint.

Ház: Saláta Olivier: a klasszikus és finom receptek lépésről lépésre fotókkal

Főzni csirke saláta fotó:

  • Mossuk ki a csirkét, hogy váltsanak egy serpenyőben, és fedjük le hideg folyadék. Várja meg, amíg felforr. Forraljuk, amíg főtt húst és hagyjuk kihűlni a vizet, hogy azok jobban lédús.
  • Sárgarépát és a burgonyát, mosás, öntsünk forró vizet. Forraljuk, amíg főtt, és csak ezután húzza. Távolítsuk el a bőrét csak amikor kihűlt zöldségeket.
  • Tojás szakács cool (körülbelül tíz perc főzés).
  • Dice uborka, burgonya, sárgarépa, tojás. Csirke szakadás a szálak.
  • A bankok borsó, engedje le a folyadékot.
  • Hagyma vágjuk.
  • Minden mix, beletesszük a majonéz mártással. Rendezzük zöldek.

gombával

Csinálok egy finom saláta, néhány háziasszonyok kiegészítik a nem szabványos. Például egy népszerű Olivier készített azzal a kiegészítéssel, gombát. Akkor használja a fehér gomba, gomba, rókagomba, laskagomba, attól függően, hogy a preferenciák. Suit a főtt, sült, és ecetes ételek. Az összetevők szükségesek a vegetáriánus saláta:

  • nagy burgonya - három darab;
  • Bank borsó;
  • két sárgarépa
  • marinált gombák (lehet cserélni a gomba)
  • pácolva vagy pácolt, - 2 db ;.
  • hagyma;
  • majonéz, fűszerek.

Ház 2017

Hogyan lehet a helyes lépésről lépésre:

  • Forraljuk a burgonyát és a sárgarépát bőrük. Tisztítsuk meg a zöldségeket az egyenruháját. Vágjuk a hozzávalókat kockára vágott (sárgarépa, így kisebb lesz).
  • Pickles őrölni.
  • Tegye a pácolt gombát egy tésztaszűrő. Várja meg, amíg a folyadék elvezetését tőlük. Kis darabokra vágva.
  • Hagyma vágjuk. Vegye ki a borsót a dobozból, hadd engedje le a pác.
  • Keverjük össze a hozzávalókat a saláta, beletesszük a mártással.

marha

Hús típusú saláta lehet készíteni a különböző típusú termékek - marha-, borjú-, sertés-, sonka. Különösen étvágygerjesztő és ízletes táplálékra lesz marhahús, ideális hangsúlyozni az ünnepi hangulatot a szilveszteri ünnepségek. Serve ez az étel jobb, mint egy kristály tál. Szükséges összetevők létrehozásának ez a saláta:

  • két nagy főtt burgonya és a sárgarépa;
  • egy hagyma;
  • három tojást,
  • uborka;
  • Tíz savanyúságok (kis ecetes uborka, tedd választható);
  • öt evőkanál konzerv zöldborsó;
  • Háromszáz gramm főtt marhahús;
  • majonéz.

Saláta Olivier: a klasszikus és finom receptek lépésről lépésre fotókkal | Ház 2017

Hogyan készítsük elő:

  • Fırészeljen kocka zöldségek - burgonya, sárgarépa. Az apróra vágott tojás, uborka.
  • Vágott húst vagy szakadás a rost.
  • Megdaráljuk a hagymát egy késsel.
  • Mindenki, beleértve borsó, össze egy tálba, sózzuk és a szezon majonézzel.

almával

Gyakran az alma része lesz zöldség és a hús saláták, mert ez az elem ad egy szép kis édes ételek és ropogós darab szép rágni. Ez a lehetőség akkor tekinthető egy nyári recept tökéletes neki nem sózott vagy pácolt és friss uborka. A szükséges alkatrészek egy eredeti saláta almával:

  • Egy csirkemell;
  • savanyú vagy édes alma;
  • lilahagyma - egy;
  • uborka;
  • két tojás és burgonya;
  • fél doboz borsó;
  • zöldhagyma;
  • majonéz.

Saláta Olivier: a klasszikus és finom receptek lépésről lépésre fotókkal | Ház

Hogyan készítsük elő:

  • Forraljuk keményre főtt tojás, szakács főtt burgonyával. Csirkemell is szükség főzés.
  • Kockára vágott tojás, burgonya, uborka. Az apróra vágott vöröshagymát. Vágjuk az almát, vegye mag, kockákra vágott.
  • Csirke lehet őrölt, mint a burgonya, uborka, vagy törés a rost.
  • Keverjük össze a salátát hozzávalókat egy mély edénybe.
  • Adjuk hozzá a borsót, a korábban elvezetését folyadékot.
  • Töltsük majonézes és díszítsük apróra vágott zöldhagymát.

lazaccal

Olivier elkészítheti nem csak húst, hanem a halak és más tengeri állatok - rák botok, tintahal. Díszítsd az elkészült étel lehet piros kaviár, ez az opció ideális újévi ünnep. Ízletes get Olivier főtt, sült vagy sózott lazac, ami hasznos összetevője a salátát. Amire szüksége lesz:

  • Kétszáz gramm sózott lazac, konzerv zöldborsó;
  • Három burgonya;
  • Öt tojás;
  • két sárgarépa, uborka két;
  • csokor petrezselyem;
  • néhány toll zöld hagyma;
  • majonéz.

Ház 2017: Saláta Olivier: a klasszikus és finom receptek lépésről lépésre fotókkal

Hogyan készítsünk egy salátát:

  • Főzzük a zöldségeket (burgonya és a sárgarépa) a bőrrel. Kihűlni őket, távolítsa el az egyenruhát. Apró kockákra vágjuk.
  • Tojás szakács cool. Hagyjuk kihűlni, távolítsa el a héj. A fehérjéket külön a sárgáját, vágjuk szét. Sárgáját a dörzsölje egy kis reszelő.
  • Uborka, lazac apró kockákra vágjuk.
  • Zöld hagyma vágjuk.
  • Majonéz kevert tojássárgája tömegét - akkor öltözködés.
  • Készült összetevőket, köztük borsó, keverjük össze a salátástál. Add a kötszer és tálaljuk.

rákkal

Finom saláták, amelyek magukban foglalják a rák, mint sok ínyencek. Ezek ételek tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalra, örömet a háztartás és a vendégek. Olivier, akkor használja a hámozott vagy főtt kis garnélák. Ez a saláta kiderül pályázat, ízletes. Feltétel garnélarák Olivier az ünnepi asztalra:

  • három közepes méretű főtt burgonya;
  • egy font főtt közepes garnéla;
  • egy hagyma;
  • három kis ecetes uborka;
  • Bank zöldborsó;
  • Négy főtt tojás;
  • Egy közepes főtt sárgarépa;
  • majonéz fél csomag.

Photo Ház 2017: Saláta Olivier: a klasszikus és finom receptek lépésről lépésre fotókkal

Hogyan készítsünk egy saláta garnélarák:

  • A zöldségeket vágjuk kis kockákra: burgonya, sárgarépa, uborka, hagyma.
  • Vágjuk apróra a főtt rák.
  • Vágjuk a tojásokat egy késsel vagy kockákra vágott.
  • Egy nagy tálban keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a borsót, ahonnan az üveg már folyadék.
  • Szezonban a majonéz, adjunk hozzá egy kevés sót. Hagyja egy órát, és tálaljuk.

Hogyan lehet díszíteni Olivier

Dekoráció készételek - fontos állomása, amely szembe szakácsok. Akkor díszítjük Olivier függően a meghajtó: születésnap, évforduló, esküvő, szilveszter. Mint dekoráció megfelelő összetevők élelmiszer - borsó, kukorica, sárgarépa rózsák, uborka. Érdekes, hogy nézel rakott Olivier. Mindegyik réteg a saláta kell osztani egy külön a la carte kör alakú. Ez a kialakítás néz ki, elegáns és vidám.

Saláta Olivier: a klasszikus és finom receptek lépésről lépésre fotókkal | Photo Ház 2017

kalóriatartalmú saláta

Ismerete saláta kalóriaszegény szakácsok kiszámítja a megengedett mennyiség, amely ételeket. Ez különösen fontos azok számára, akik extra súlyt. A legkevésbé tápláló meatless vegetáriánus lesz Olivier - csak hetven kalóriát. Annak érdekében, hogy csökkentse a kalória tartalma, hanem a majonéz, akkor tejföl. Azt is hasznos lehet, akik a magas koleszterinszint, akik zsíros öntettel fog kárt.

A kalóriák számát különböző fajta saláta Olivier

Kalória, kalória / 100 gramm

kolbásszal

198

csirkével

905

gombával

189

marha

124

almával

153

lazaccal

168

rákkal

120

Olivier eltarthatóság

Karácsony után vacsora gyakran sok élelmiszer, amely táplálja a vendégeket. Létrehozásakor Olivier, meg kell vizsgálni az eltarthatósága, így enni a következő napon. Rendszeres klasszikus saláta, eszik sokat nyaralni, lehet állni a hűtőszekrényben akár 40 órán át, feltéve, hogy az összetevők nem majonéz, só. Más körülmények között nem ajánlott tartani Olivier több mint öt vagy hat órát. Tankoljon étkezés csak tálalás előtt, vagy némi mártással a hűtőbe, hogy etetni friss az asztalra, vagy enni utána.

Akkor fagyasztható saláta

Ha azt szeretné, hosszabb menteni Olivier, akkor próbálja meg lefagyasztja. Befagyasztására csak illik a salátát, ami nem volt tele, különben az összes hozzávalót pedig egy alaktalan tömeg, és elveszti ízét. Nem ajánlott, hogy fagyassza snack friss uborka. Hogyan: a hozzávalókat a zsákban, tedd a fagyasztóba. Peretryahivaya Időnként (1-2 alkalommal az első órában fagyasztás), hogy ki a csészéket szétszóródtak. Leolvasztás a hűtőszekrényben saláta kizárólag azáltal, hogy a nulla cella a fagyasztó.

Video tippeket, hogyan lehet saláta

Sok népszerű séf, ami a saját programok, vagy csak gyakorlott amatőr lőni magas minőségű ingyenes videó segítségével újonnan rendezze be a különböző ételeket. Ezek közé tartozik például a népszerű számadatok a Vjacseszlav Vysotsky, Ilya Lazerson, Olga Máté és mások. A videó meg fogja tanulni, hogyan lehet egy finom falat, akkor megjelenik néhány titkot a főzés Olivier. További a klasszikus saláta receptek szerint elkészített anyja és nagyanyja, és szokatlan, finom beállítások - például az eredeti tál rákok.

Finom házi recept

Újévi Olivier

Saláta rákok

Füstölt csirke

dekoráció Olivier

Spárga és édeskömény | Electrolux Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét