Recept gombóc burgonya, sajt, káposzta: lépésről lépésre előkészítő fotókkal

A hagyományos étel szláv étel lédús, zsenge, ízletes gombócokat. Párolt vagy főtt, ezek káprázatos különböző feltétek: sajt, burgonya, káposzta, gomba, bogyók és gyümölcsök, hal. Azt már régóta a nyomtatványok kitöltése - Skoromniy vagy sovány - függött a vallási naptár, családi jövedelem, és a gombócok recept generációról generációra. Megérdemelte nemzeti szerelem ez az étel?

Hogyan gyúrjuk a tésztát gombóc

A titok, hogy pályázati, olvadni a vizsgálati fekszik a szája gombóc. Az ő "mágikus" íz (nos, nem emlékszem a nagy NV Gogol és az ő misztikus "Esték a Farm közelében Dikanka"!) Nyerte a milliók szívét. Modern recept ételek megkülönböztetni a különböző vizsgálat előkészítése lehetőségek: finom, hasonló ízt ad az ravioli, kapsz egy alacsony kalóriatartalmú; egy laza, porózus, tej sokoldalú (alkalmas orosz gombóc, kínai baozi) sörfőzés rugalmasságukat lesz szíves rajongók az édes gombócokat bogyó tölteléket.

Ahhoz, hogy az étel ízletes kiderült, és a háztartások voltak ragadtatva a képzelet, kérjük, vegye figyelembe a következő pontokat:

  • Egy klasszikus recept a legjobban illeszkedik a házi termékek: joghurt (joghurt), vaj, tojás.
  • Az optimális hőmérséklet az összetevők - 35-37S.
  • Elkészítése után a tésztát, "megköveteli" legalább egy óra pihenés. Ez idő alatt, a szál lesz aktívabb, és a folyamat a modellezés tészta ideális, hogy tartsa a formáját.
  • Puha, nem teljesen gyúrt tészta lesz a levegő, de ez létre fog hozni egy csomó kellemetlenséget kialakításában gombóc. Sőt, ez a fagyasztott és rosszul tapad a felületre.

felszínen

Kovásztalan tészta rugalmas, ha a vízben, adjunk hozzá jeget, növényi olaj és ad rugalmasságát. Ez a teszt nem egy diétás opció eltűnik sokáig, nem száraz, tökéletesen formázott, szilárdan tartja a töltelék főzés közben. Milyen termékek szükségesek hostess a recept húsmentes gombóc:

  • Egg - 1 db. vagy tojássárgája - 3 db.
  • Víz főtt jéggel - 200 ml
  • Növényi olaj (finomított) - 5-6 Art. l.
  • Só - tk nem diák.
  • Flour - 500-600

Recept gombóc burgonya, sajt, káposzta: lépésről lépésre előkészítő fotókkal

A fő előkészítő szakaszában a vizsgálati lépéseket:

  • Az előkészített tartályba törni egy tojást, adjunk hozzá egy kanál sót.
  • Keverjük, amíg fehér hab formájában.
  • Fokozatosan öntsük jeges vizet, óvatosan keverjük a tésztát.
  • Ezután 200 g liszt vsypte keverés tömeg.
  • Pour növényi olaj. Olívaolaj, készüljön fel arra, hogy a hagyományos ukrán gombóc íze lesz közelebb az olasz ravioli. Csak finomított olaj, különben a tészta lesz szükség íze és illata az otthoni étolaj.
  • Óvatosan keverjük, amíg a tömeg egységességét.
  • Amikor a tészta lesz merev és rugalmas, megszórjuk a felszínen az asztal liszttel, és helyezzük a tésztát a tartályba.
  • Gyúrjuk meg a kezét, amíg megszerzi a kívánt konzisztenciát.

tej

A tészta a gombócokat tejjel fordul szelíd és egyszerű. Ez több laza, a levegő, mint a vízben. A recept ehhez a vizsgálathoz a következő összetevőket tartalmazza:

  • Flour - 450-600, a
  • Soda - fél teáskanál.
  • Só - tk nem diák.
  • Egg - 2 db.
  • Tej - 150-200 ml.
  • Vaj - 50 g

Ház: Recept gombóc burgonya, sajt, káposzta: lépésről lépésre előkészítő fotókkal

Lépésről lépésre recept tészta gyártás:

  • Olvasszuk fel a vajat előzőleg egy kis serpenyőben.
  • Melegítsük fel a tejet szobahőmérsékletre. Sózzuk, és keverjük, amíg feloldódik.
  • Egy mély tartályba, felöntjük 500 g liszt rostált szódabikarbóna.
  • Öld meg a tojást, hozzáadjuk a vajat és egy kevés tejet.
  • Óvatosan keverés kanál, fokozatosan hozzáadjuk a maradék folyadékot.
  • Ha a kapott masszát nagyon viszkózus és száraz, adjunk hozzá egy kevés meleg vízzel.
  • Kapcsolja ki rá tésztát felületre nagyvonalúan lisztbe. Gyúrjuk addig, amíg nem szűnik meg tapadós, miközben puha és szellős.
  • Tekerjük fóliával, és küldje el a "maradék" 35-40 percig.

A kefir tojás nélkül

Klasszikus ukrán gombóc recept használatán alapul tejtermékek - a savó, kefir, joghurt. A tészta fordul vastag, terjedelmes. Azonban az étel tartalmaz egy nagyon finom és lédús, illatos gombócok és kérte, hogy "ugrik be a száját." Könnyű, finom, ezek nélkül készült tojás és a víz. Hozzátéve szódabikarbóna a tésztát, nem alszik ki az ecet vagy citromlé: savanyú tej környezet ideális reagál nátrium-hidrogén-karbonát, légbuborékokat.

Hagyományos ukrán gombóc recept használatával jár a következő összetevőket:

  • Flour - 05-07 kg.
  • Joghurt (kefir) - 150 ml.
  • A szérum - 50 ml
  • Só - fél teáskanál.
  • Soda - tk nem diák.
  • Vaj (vastag házi tejföl) - egy evőkanál.

Ház 2017

Formálási tésztát tejtermékek alábbiakban kerül bemutatásra, részletes fényképeket:

  • A finom szitán, vagy egy speciális csésze-fúrók szitál a lisztet (körülbelül 05 kg), és hozzáadjuk a száraz szóda.
  • Add hozzá az olvasztott vajat vagy tejfölt, szobahőmérsékleten.
  • Folyamatosan keverjük a tömeg, fokozatosan öntsük a savanyú tej / joghurt.
  • Oldjuk fel a só a szérumban. Hozzáadás a kapott masszát.
  • Alaposan gyúrjuk a tésztát kézzel, amíg jól mögött.
  • Wrap film (étel), és tegye a félórás "érik".

Choux tészta gombócokat

Liszt ételek, receptjét, amelyek forró vízzel (vagy forró víz), és nem élesztő, menj rugalmas, tömör, erősen tartsa a tölteléket. Az ilyen finom gombóc felforraljuk, kisütjük, főzzük egy pár. Choux tészta nem igényel zsír, készáru tökéletesen megtartja alakját, készítünk gyorsan és könnyen felszívódik a szervezetben. Mi szükséges hűlni főzött teszt gombóc?

  • Egg - 1 db.
  • Finomított növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
  • Búzaliszt - 450-500, a
  • Szűrt víz (90-100S) - 150 ml.
  • Só - tk nem diák.

Recept gombóc burgonya, sajt, káposzta: lépésről lépésre előkészítő fotókkal | Ház 2017

Tekintsük a következő lépéseket a recept gombóc choux tészta:

  • Oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben. Cool 90.
  • Az átszitált lisztet, hozzáadjuk a tojást, a növényi olaj. Keverjük össze a földön.
  • Fokozatosan öntsünk forró vizet, óvatosan vymeshivaya kanállal, amíg egységesség.
  • Az így kapott lágy, levegő keveréket feküdt borított vastag liszt felületre.
  • A tésztát gyúrjuk, amíg amíg könnyű lépést tartani a kezét.
  • Tekerjük a törülközőt vagy ruhát fedél az élelmiszer műanyag csomagolást, így 30 percig.

tészta recept a gombócokat a kenyérsütő

Ha kézzel készített tészta gombócok, hogy további "érési" folyamat történt a kenyér gép nem igényel további folyamatokat, így a házigazdák, hogy időt és energiát takarítva. Az előkészítés során a kenyérsütő fenntartja a kívánt hőmérsékletet, aktiválja a rost, így a tészta rugalmassá válik, és rugalmas. Szükséged lesz a következő termékek:

  • Egg - 1 db.
  • Tej - 150 ml
  • Forralt vizet szűrjük szobahőmérsékleten - 40-50 ml
  • Só - tk.
  • Liszt - 500 g

Recept gombóc burgonya, sajt, káposzta: lépésről lépésre előkészítő fotókkal | Ház

Ahhoz, hogy jól fel kell keverni, tökéletesen homogén tésztát gombóc kenyér gép, használja a lépésről lépésre:

  • Öntsük a tojást egy tálba.
  • Hozzáadjuk a sót, a tej és a szükséges mennyiségű lisztet.
  • Kapcsolja tésztát programot. A folyamat eltarthat 1-től 02:00 (attól függően, hogy a csodálatos kenyérsütő üzemmód).
  • A sípszó után vegye ki a tésztát, és bátran kezdenek farag gombóc!

Top-lépésre receptek gombóc

Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg gombócok állomány használja dupla / tripla recept arányosan növelik a hozzávalókat. Befagyasztására egy részét, hogy egy lapos tányér, megszórjuk a liszttel, és helyezzük a késztermékek, hogy elválassza őket egymástól. Tedd a fagyasztóba egy órára. Ezután távolítsa el, óvatosan tegye egy műanyag zacskóba, vagy egy speciális konténer tárolására fagyasztott élelmiszerek.

Függetlenül attól, hogy a vizsgálati készítmény állapotok gombóc főzés során az alábbi műveleteket:

  • Roll out tészta vastagsága 1-15 mm.
  • Vágott üveg / üveg körökben.
  • Tedd a töltelék.
  • Csatlakozás ügyes szélén fordult minden körben a felére. Zaschipyvaya tésztát, figyelni, hogy milyen minőségű fele összetart: hogy a töltelék belül marad éle szorosan illeszkednek egymáshoz.

Hogyan készítsünk gombócokat egy cseresznye egy pár

Finom, szépen illatos és hihetetlenül ízletes gombócokat cseresznye töltelék örömére gyerekek és felnőttek. Mert ez a recept tökéletes choux tészta. Mivel a töltelék jó lesz friss vagy fagyasztott meggy, konzerv saját lében, cseresznye lekvár. Ne felejtsük el, hogy tisztítsa meg a bogyókat a magokat.

Ház 2017: Recept gombóc burgonya, sajt, káposzta: lépésről lépésre előkészítő fotókkal

A töltelék volt lédús, péksütemények száraz és nedves, hagyja, hogy engedje le a levét / jam, amivel cseresznye egy tésztaszűrő. Tudod, hogy 3-4 bogyókat egy kört a tészta. Ezek a termékek hozzá egy dupla kazán, előre vajjal kikent formában. Ahhoz, hogy gombóc jött a levegő, meg kell 7-15 perc, figyelembe véve a modell a gőzös.

Házi galuskával burgonyával és szalonnával

Mert kedvenc gombóc burgonya, fűszeres, sült hagymával, szalonnával és tejfölös mártással, tökéletes tésztát savanyú tej vagy joghurt. Szükség lesz a termék:

  • Burgonya - 05 kg
  • Hagyma - 1 db. kis átmérőjű.
  • Tej - 50 ml
  • Vaj - 20 g

Recept burgonya töltelék a gombóc:

  • Hámozott nyers burgonyát, felforraljuk, amíg meg nem puhul.
  • Drain.
  • Törje össze a burgonya püré az állam, hozzátéve, a tej, a vaj.
  • Sós íze.
  • Finomra vágjuk a hagymát egy késsel. Hozzáadás a krumplipürét. A töltelék kész!

Photo Ház 2017: Recept gombóc burgonya, sajt, káposzta: lépésről lépésre előkészítő fotókkal

Ez párolva, főtt gombócok forrásban lévő vízben, hogy zazharku:

  • apróra vágott darab nyers szalonnát megpirítjuk egy serpenyőben;
  • távolítsa el a töpörtyű lapátot egy mély tartályba, egy kevés sót;
  • A kapott zsír megsütjük apróra vágott hagymát félgyűrűt 1-2;
  • A hagymát szalonnával és postai úton a gombócokat.

Lazy gombóc túrós

Műszaki előkészítés lusta gombóc, nagyon egyszerű és finom étel kiderül, segítőkész, tökéletes egy könnyű reggeli vagy késő vacsora. Szükséged lesz a következő összetevőkből áll:

  • Zsírtartalmú túró (home) - 250-300 p.
  • Egg - 1 db.
  • Cukor (kristálycukor) - 50 g.
  • Só - 10 g
  • Liszt - 100 g

Recept gombóc burgonya, sajt, káposzta: lépésről lépésre előkészítő fotókkal | Photo Ház 2017

A következő szakasz a készítmény a lusta galuska lépésről lépésre fotó utasításokat:

  • Egy mély tartályba keverjük a tojást, a cukrot és a sót, amíg krémes fehér hab.
  • Adjuk hozzá a sajtot, ami megnehezíti, hogy pontosan súlyozza a villát. Hogy felgyorsítsa a folyamatot, akkor használjon egy merülő mixer.
  • Töltsük fel a lisztet fokozatosan, alapos összekeverése tésztát kézzel.
  • Amikor a keverék rugalmassá válik, sima és rugalmas, hajtsa be a vékony csomagot, és küldje el a chill 20 percig.
  • kolbász tekercs átmérője 2 cm, és idő után.
  • Egy késsel vágni a tésztát darabokra 3 cm hosszú.
  • Vizet forralni egy serpenyőben. Óvatosan feküdt ki a tésztát a forrásban lévő vízbe.
  • Főzési idő 5-6 perc. Miután lusta gombócok úszó, távolítsa el a réselt kanalat.
  • Grease egy darab vajat.
  • Finom bogyó mártással alapján ribizli, áfonya vagy eper hangsúlyozni túró, krémes íze egy tál. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk gombócokat hússal és káposztával

Vastag, rugalmas tésztát a víz kiválóan hangsúlyozzák az íze káposzta-hús feltétek. Szükséged lesz a következő összetevőkből áll:

  • Sertés hús - 500 g
  • Káposzta - 500 g
  • Hagyma - 2 db. kis méret.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Paradicsomlé vagy paradicsompüré.

Ház Photo 2017

A recept darált káposzta:

  • Twist sertéshúst egy húsdaráló, adjuk hozzá a hagymát.
  • Egy serpenyőben öntsünk néhány evőkanál növényi olaj, tedd a tölteléket. Puhára pároljuk.
  • Miközben készül a hús része a töltelék gombóc, káposzta vágjuk vékony csíkokra.
  • Dörzsölje nagy sárgarépa.
  • Egy másik serpenyőben főzzük a káposztát pörkölt, hozzá sárgarépát.
  • Csatlakoztassa az a töltelék komponenseinek, öntse a kapott keveréket, add lé vagy pép.
  • Elpárolgott folyadékot. A töltés kész!

Hogyan kell főzni a gombócokat áfonyával

Szeretnél főzni régi változat gombóc? Szezonális gyümölcsök és bogyók, hogy segítsen! Eper, eper, szilva, egres, áfonya - a különböző töltelékkel lélegzetelállító. Vékony, szinte áttetsző tészta, édes áfonya cukorsziruppal lesz egy nagy desszert egy nyári ebéd. Ennek a receptnek az optimálisan előkészíti a tésztát jeges vízbe, ami biztonságosan tartja lédús gombóc tölteléket belsejében. Etetés étel az asztalra, ne felejtsük el, hogy vértezze tejföllel vagy tejszínhabbal.

Best Ház 2017

Mennyi ideje főzni gombócokat

Az átlagos idő az otthoni főzés gombóc - 10-15 perc. Finomságok a főzés ételek függ a vizsgálat által használt töltelék:

  • Vegyünk egy kétliteres edénybe, adjunk hozzá vizet, forralja fel.
  • Enyhén sós.
  • Óvatosan feküdt ki a terméket forrásban lévő vízben.
  • Keverjük egy lyukas kanállal.
  • Amint készen kell állnia gombócokat lebegnek a felszínre.
  • Forraljuk az a pont, 3-5 percig, vigyázva arra, hogy a tészta ne burjánzó és töltelék a helyén maradt.
  • Készülj gombóc, ecset vajjal.

Videoretsepty: hogyan lehet finom gombóc

Ősidők óta ismert, folyamatosan kiváló gombóc népszerű. A különböző tömések - származó kiadós főtt húst a tüdőben gyümölcs; teszt receptek - az energiában gazdag tej és a vaj a táplálkozásnak a víz, hogy ez az étel vitathatatlan kedvence a saját fajtája. Szeretné elsajátítani a bonyolult létre hagyományos ukrán gombóc vagy szereted a olasz verzió? A videoretsepty segítenek megérteni a bonyolult a kulináris művészetek, amelyek részletes mesterkurzusokat a főzés.

Finom gombóc töltött hús és káposztával

Recept burgonyagombóccal, gomba és hagyma

Húsmentes gombóc burgonya és zöldek

Ravioli lazac a hazai

Gombóc párolt. Háztartási gőz gombóc burgonya és a káposzta Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét