Hogyan kell főzni a liba a sütőbe alma a hüvely

Hogyan kell főzni a liba a sütőben, leginkább az érdekelte nők előestéjén a szabadság, családi ünnepségek. Goose almával hagyományosan készített a nagy ünnepek, és arra szolgál, mint egy szimbólum a kényelem és a bőség. Azonban pörkölés a liba a kemencében egyszerűnek tűnik első pillantásra. Ez az egyszerű módszer a főzés nem mindig a várt eredményeket - a liba kaphat kemény, mint a gumi. A tippek segítenek elkerülni a hibákat, ami liba kap egy finom, puha és ízletes.

Kezdjük a kiválasztás a madarak. Soft hús fiatal libák év 6-12 hónap. Mivel a tetemet a libák nem az útlevél adatait, meghatározzák vozrastbudem a megjelenésük. Fiatal libák lábak sárgás, piros lábak ad öregségi madarak. Fat madár fontos, a kövérebb a libát, a ízletesebb azt húst. A felesleges zsír fog távozni a serpenyőben, és olvasztott libazsír is használható főzéshez egyéb ételeket.

Hogyan kell főzni a liba a sütőbe alma a hüvely

Most el kell dönteni a méret a madár. "Minél több, annál jobb" releváns csak abban az esetben, ha a sütőben korlátlan méretben. Ideális esetben a lúd legyen könnyen sütőbe helyezik megzavarása nélkül falak és ajtók.

Diadalra, mint általában, készítsen néhány nappal korábban. Ezért az egyik pont a készítmény az ünnep közé pácolás baromfi. Savanyú pác puhítja a húst, így azt csak a szádban olvad. Tartsa a pác legyen hűvös helyen két nap alatt. A pác vesz egy pohár vizet, két evőkanál cukrot, egy csésze ecetet (lehetőleg alma vagy bor). Miután pácolás a liba legyen száraz, és dörzsölje egy ilyen készítménnyel: só - egy evőkanál mustár - 2 evőkanál méz - 1 evőkanál reszelt gyömbér gyökér - evőkanál száraz fehérbor - 100 ml apróra vágott friss fűszernövények rozmaring, fokhagyma. Hadd áztatott ízek ezek az élelmiszerek, mielőtt a sütőbe.

Előre gondoskodni az ételek, amelyek sült liba. Ez a legjobb erre a célra alkalmas pecsenyesütő, de ennek hiányában a, madár tudja helyezni egy tepsibe magas oldalán. Célszerű sütni a liba, hogy az étel, amely hozza az asztalhoz. A tűzálló kerámia alakú liba néz ki, lehet bontani a nagy darab burgonya körül, alma, aki megszerzi a kiváló íz és aroma, kiszivárgott libazsír pörkölés során. Zöldségek és gyümölcsök lefektetett formában vagy egy tepsibe 40 percig, amíg főtt liba.

Ház: Hogyan kell főzni a liba a sütőbe alma a hüvely

Goose súlya 2-3 kg sült legalább három órán keresztül. Egy tál víz, meg a sütés liba, fogja a hús ne száradjon ki. Illeszkedik töltelék alma savanyú ízű, mint a Antonovka, Semerenko vagy oltó. Ha almaszeletekkel meglocsoljuk citromlével, akkor erősebb lesz, és nem pedig egy pürét sütés közben. Goose töltött almával, őket szorosan, mint a sütés közben, azok mennyisége jelentősen csökken. Miután töltött libát almával, be kell zárnia a metszés. Erre a célra hagyományos, fából készült fogpiszkáló (fix, nem átfogják, és annak mentén), vagy vastag szál tűvel. Fontos ne felejtsük el, hogy távolítsa el a varratokat a menet, és távolítsa el az összes fogpiszkálóval liba benyújtása előtt az asztalra. Mielőtt a madár a sütőben, hozzá kell láb vastag cérna, ellenkező eloszlassa különböző irányokba, és hagyjuk a sütőt a falakon zsíros csíkok. És a liba keresztbe tett lábbal jobban néz ki.

Hogyan kell főzni a liba a sütőben egy hüvely

Sütés a karját szeretője megfosztja kínzó tisztítása a sütőt az nyomait libazsír, és ami a legfontosabb - a madár mindig kiderül, lédús és puha.

összetevők:

  • Gus - 25 kg.
  • Alma Antonovka évfolyam - 5 db.
  • Aszalt szilva, aszalt sárgabarack - 100 g
  • Lemon - 1 db.
  • Fűszer, fűszerek ízlés szerint.
  • Mézes-mustáros - egy evőkanál.

Ház 2017

főzési módszer

  • Goose öblítés, száraz, vágja el a faggyúmirigyek.
  • Méz, mustár, lé egy citrom, szárított gyógynövények, bors és só keverék elkészítésének és dörzsölje a liba, kívül és belül.
  • Bird pakolás fóliába és tedd a hűtőbe 8-10 óráig.
  • Goose töltött almával és aszalt gyümölcs lesz. Alma héja és vágjuk szeletekre. Keverjük össze őket szilva és az aszalt sárgabarack felét. Akkor meglocsoljuk citromlével, és adjunk hozzá egy teáskanál reszelt héja.
  • Mivel liba, zavargások vagy a has varrni, hozott egy hüvely. Süssük a sütőben 200 fokon 25 - 03:00. Kilogrammonként baromfi vesszük 01:00. A főzési idő is függ a kapacitás a kemence, minden esetben meg kell javítani.

Hogyan kell főzni a liba a sütőbe almával

összetevők

  • Gus - 3 kg.
  • Alma - 3 db.
  • Burgonya - 3 db.
  • Hagyma - 3 fej.
  • Nuts - 200g
  • Sárgáját.
  • Lemon.
  • Flour. 1H-L.
  • Só, fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a liba a sütőbe alma a hüvely | Ház 2017

Az elkészítés módja.

  • Mosott és obsushenny liba dörzsölje sóval kívül-belül.
  • Hámozott burgonyát és almát kockákra vágott, meglocsoljuk citromlével alma.
  • Apróra vágott hagymát (két fej), hogy keverednek a burgonya, alma. Add dió (lehetőleg mogyoró), só, bors 1/2 teáskanál szerecsendió. Mivel liba és zavargások has.
  • A szárnyak és a lábak a madár sorsolás fólia (nem égett), és tegyük a serpenyőt a sütőbe, előmelegített 250 fokos. 20 perc elteltével a hőmérsékletet csökkenteni kell 30 fok, és süssük egy órán liba. Az utolsó órában a sütő hőmérsékletét nem lehet magasabb, mint a 180-200 fok. A folyamat során a pörkölés liba szükséges víz csöpög le a zsír a hús kiderült szaftos, és a bőr nem ég. Ne felejtsük el, hogy egy serpenyőben liba tartályt vízzel, ez is ad a hús szaftos. liba Readiness határozza meg a színét a folyadék áramlik ki a metszést a comb (a legvastagabb része). Ha egy tiszta folyadék, akkor a liba készen áll.
  • Főzzük a mártást a libát. Finomra vágott hagymát megpirítjuk fejét zsír képződik sütés közben. Amikor a hagyma kezd enyhén arany, megszórjuk egy kanál liszttel, és hagyjuk tíz percig. Habverővel tojássárgáját egy csipet sót, és csatlakoztassa a hagymát. Folyamatos keverés közben, amíg a hő, amíg a szósz besűrűsödik. Az elkészített mártást, sózzuk, borsozzuk, egy kanál citromlé, fűszerek ízlés szerint.
  • Goose át a széles étel, szalvéták csomagolja a lábak számos bevágások a vége. Hozzászólás liba pikáns mártással.
  • Goose almával - egy klasszikus, de ettől eltekintve a klasszikus töltelék fordul hihetetlenül finom liba savanyú káposzta, hajdina, citrusfélék (narancs, mandarin) és savanyú bogyók, főleg áfonya. Próbáld ki, és élvezd!

Sült Libamáj Sült Almával - Zsebszakács Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét