Mivel otthon lé rózsaszín lazac - lépésről lépésre receptek, mesterkurzus a szakács

Vásárlás sós halat a boltban, soha nem lehet tudni, mi volt előtt kezelni. Hal sózás otthon - az más kérdés! Mint otthon lé rózsaszín lazac tartják számon a vendégek minden este?

Mivel otthon lé rózsaszín lazac - lépésről lépésre receptek, mesterkurzus a szakács

Lazac sós - egy nagy lehetőség az ünnepi étkezések vagy hétköznapi asztalra. Mivel otthon lé rózsaszín lazac? Ez egyszerű, sok háziasszonyok sózott magad. Próbálja ki most, akkor biztosan sikerülni fog!

Hogyan készüljünk fel a rózsaszín lazac sózás

A legtöbb esetben értékesítik az üzletekben nem hűtött és fagyasztott hal. Egyes esetekben már lemészárolt hasított, úgy, hogy a készítmény élelmiszer lesz egyszerű. Ha az ár a feldolgozott hal tűnik nagy, megvenni nyers. Szóval, hol kezdjük?

  • A fagyott halat, ne használjon mikrohullámú sütőt.
  • Miután a hal felolvasztott, úgy kell kezelni. Vegye ki a fej, az úszók és a farok. Ezután egy bemetszést hasa, és távolítsa el a zsigerek. Ezt követően, a szövetvázat öblítjük folyóvízzel.
  • A következő lépés - a rózsaszín lazac kell osztani a gerinc mentén két részre, és távolítsa el az összes csontot.
  • Ha azt szeretnénk, hogy savanyú, akkor elő kell készíteni a főzéshez hal.

Mivel otthon sózott lazac rózsaszín

Halak esetében sózás jobb használni üveg vagy zománcozott edényben fedéllel. Két lehetőség van, savanyúság - száraz sózás és sózás a sós.

Számos receptek száraz sózás

klasszikus recept

  • Főtt, feldolgozott és tisztított csont hasított osztva 2 részre eltávolítása nélkül a film a bőrön.
  • Fedjük le a filé só vastag alapján három evőkanál kilogrammonkénti termék.
  • Befejezésül két fele hús belsejében.
  • Tekerjük a halak szöveteiben, csomagolva légmentesen záródó edénybe a hűtőben, hogy hajtsa.
  • Miután 14-15 óra múlva a hal kész.

Száraz sózás fűszerekkel és cukorral

szerkezet

  • lazac - 1 kg
  • Durva só - 5 evőkanál. l.
  • cukor - 2 evőkanál. l.
  • citromlé - 1 evőkanál. l.
  • őrölt fekete bors - 1 tk ..
  • babérlevél - 3 db
  • kapor, petrezselyem - 1 szál

előkészítés:

  • A kezelt lazac hasított a felére csökken, anélkül, hogy a film a bőrt.
  • Keverjük össze a fűszereket, dörzsölje mindkét fele filé ezzel a keverékkel.
  • Fedjük le a friss fűszernövények, babérlevél, meglocsoljuk citromlével.
  • Fedjük egyik felét a másik filé, megállapítják a hűtőben két napig. Egy fontos feltétel - 12:00 minden filé kell flip. Miután sózás szükséges a só eltávolításához áztassa.

Ház: Mivel otthon lé rózsaszín lazac - lépésről lépésre receptek, mesterkurzus a szakács

Száraz sózás mustárral és növényi olaj

Elkészítéséhez az ételt így, akkor szüksége lesz egy hajó, amelyben után a hal nem fog túl sok helyet.

szerkezet

  • lazac - 1 kg
  • cukor, só - 3 evőkanál. l.
  • édes és keserű mustár - 1 evőkanál. l.
  • ecet - 2 evőkanál. l.
  • olívaolaj - 125 gr.
  • kapor

előkészítés:

  • A kezelt lazac hasított a felére csökken, anélkül, hogy a film a bőrt.
  • Keverjük össze a fűszereket, dörzsölje mindkét fele filé ezzel a keverékkel.
  • Fedjük egyik felét a másik filé, megállapítják a hűtőben két napig.
  • Készítsük el a mártást: Keverjük össze az összes többi összetevő, vágjuk a zöldek.
  • Tálaláskor a hal az asztalra, szórjuk meg ez előtt a friss főtt mártást.

Számos receptek sós lében

klasszikus recept

szerkezet

  • víz - 1 liter
  • só, cukor - 4 Art. l.

előkészítés:

  • A kezelt lazac hasított a felére csökken, anélkül, hogy a film a bőrt.
  • Készítsük el a sós, hozzátéve, cukrot és sót a vízhez.
  • Helyezzük a lazac filé egy tartályban sós, szárított 2-3 óra múlva a sós - a hal kész.

Ház 2017

második recept

szerkezet

  • víz - 1 liter
  • só, cukor - 3 Art. l.
  • mustár - 1 evőkanál. l.
  • babérlevél - 2 db
  • szegfűbors és fekete

előkészítés:

  • Készítsük el a sóoldattal mostuk, víz hozzáadásával a sót és a cukrot.
  • Forraljuk a sós, hűvös és adjuk hozzá a mustárt.
  • Drain a sós víz. A hal kész.>

Videó workshop a témában a szakács Rustam Tangirova

Három módon, hogy savanyú piros hal recept a szakács / Ilya Lazerson Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét