Főzni húsgombóc mártással - szakaszos mesterkurzus fotó, szakmai tanácsadás

Képzeljük el, húsgombóc mártással. Csak száját vízzel, igaz? És nézzük ennek előkészítésére étel most. Nyisd meg lépésről lépésre, és kövesse az egyes lépéseket. Ne felejtsük el, hogy ossza meg benyomásait a megjegyzéseket.

Főzni húsgombóc mártással - szakaszos mesterkurzus fotó, szakmai tanácsadás

Bármilyen háziasszony tudja, hogyan kell főzni, hamburgerek, sok tökéletesen előkészített zrazy. De hogyan kell főzni húsgombóc mártással, tudja, nem minden feltörekvő séf. Nézzük némi fényt ez a finom, hasznos és tápláló étel.

Ahhoz, hogy indítsa el a főzést húsgombóc, meg kell, hogy kitaláljuk, hogyan eltérnek a szokásos hamburgereket. Először is, egy opcionális összetevő a hús labdát. Csirke - ez marhahús, hagyma és a tojás, de a húsgombóc - ez is egy gabona (főleg rizs) vagy a kenyér. Másodszor, ízletes mártást. Ez lehet a paradicsom, tejföl, gomba vagy növényi.

Harmadszor, ez a módszer a főzés. Hagyományosan húsgombóc első pörkölt, majd mártott be a mártást és párolt egy darabig. De ha azt tapasztalja, hogy a gyomor-bél traktus, vagy csak fáradt minden sült, ugorjon pörkölés.

Főzni húsgombóc mártással

Cook húsgombóc leszünk 3 szakaszban.

1. lépés - darált

Elkészítéséhez húsgombóc darált szükség. Ez lehet csirke, hús vagy hal. Minden attól függ, a kulináris beállítottság. A népszerű lehetőség - egy darált marha és sertés. Az arányok lehetnek mind az egyenlő és egyenlőtlen, ez okozta a kívánságát, hogy a merevség és a zsír.

Mi fog készíteni az alacsony zsírtartalmú őrölt marhahús. Ehhez vegye 500 gramm fagyasztott marha- és hagyjuk felengedni kissé szobahőmérsékleten. Erős fagyasztás becsült kiolvasztás ideje - 30-40 perc.

Ház: Főzni húsgombóc mártással - szakaszos mesterkurzus fotó, szakmai tanácsadás

Tanácsot, hogy a hús könnyen gördül mechanikus őrlő meg kell részlegesen fagyasztani, hogy nem egészen elolvadt, de nem fagyasztott, mint a csont. Fagyasztott hús, akkor nem is vágott, és Talos - megvizsgálja és rágás nyomás. Egy nagy rács, csavarja a húst. Töltelék kész.

Ház 2017

2. lépés - húsgombóc

Ahhoz, hogy a fasírt, meg kell hozzá a hagymát, hogy a hús, a tojás és a kukoricadara (vagy zsemlemorzsa). Hagyományos fasírt - a hús rizzsel, akkor majd mi.

Ehhez figyelembe 150 gramm rizs, forrázott dlinnozernovogo jobb. Öblítse le, és forraljuk, amíg főtt. Is megengedett főzni rizst, vagy fele nem főzzük, és öntsük a forró vizet. Ha egy félig sült rizs, ne felejtsük el, hogy tovább növelje az oltóanyag ideje húsgombóc mártással.

Míg gabona készítünk, tiszta és apróra vágjuk a hagymát. Küldj pirított és dörzsölje magát sárgarépát. Miután a hagyma barnák, tedd egy serpenyőbe és a sárgarépát. Ha kész, keverjük össze a főtt rizzsel és pirított zöldségek. Hozzáadása az így kapott keveréket, hogy a húst. A húsgombóc szétesik, hogy adjunk a viszkozitás a tojás.

Főzni húsgombóc mártással - szakaszos mesterkurzus fotó, szakmai tanácsadás | Ház 2017

Megszórjuk a teljes tartalmát ízesítésére. Az általunk használt curry, paprika, fekete bors. Használhatja egy sor különböző fűszereket.

Főzni húsgombóc mártással - szakaszos mesterkurzus fotó, szakmai tanácsadás | Ház

Keverjük össze a hozzávalókat, és verte ki a töltelék. Ez biztosítja, hogy a jövőben húsgombóc lett buja és finom íze. Vegye ki a töltelék kezébe drámaian csökken az asztalra vagy egy tálba, ahol van, hogy összegyúrjuk. Ismételje meg az eljárást 15-20 alkalommal.

Ház 2017: Főzni húsgombóc mártással - szakaszos mesterkurzus fotó, szakmai tanácsadás

Akkor csináld magad húsgombóc. Jól nedvesítsük kezet vízzel, szükség van darálják részecskék nem tapadnak, és elkezd roll kis golyókat, amelyek átmérője 3-4 cm túl kicsi csomók nagyon Ujar, és nagyobb a kockázata, hogy nem propechsya. Ezen kívül kis húsgombóc is pároljuk egy serpenyőben, kiderül, sokkal ízletesebb, mint egy serpenyőben. Kész golyó mártott lisztet.

Photo Ház 2017: Főzni húsgombóc mártással - szakaszos mesterkurzus fotó, szakmai tanácsadás

Miután befejezte a hús, mossa meg a kezét és törölje szárazra. Roll a hússzeleteket lisztbe. Ahhoz, hogy úgy szebb formában, menj ismét a kezében minden húsgombóc. Ha a húst a kezén, mártsuk a kezét a lisztet.

Főzni húsgombóc mártással - szakaszos mesterkurzus fotó, szakmai tanácsadás | Photo Ház 2017

Csakúgy, mint a hamburgerek, húsgombóc tökéletesen megőrzött mélyhűtőben. Ezért nyugodtan, hogy egy nagy mennyiségű hús golyók, és fagyassza őket később. Akkor csak azt, hogy a szósz és pörkölt vele húsgombóc.

3. lépés - szaft

Vajon mártás gombával. A készítmény tejföllel és paradicsomos szósszal, olvassa el a következő fejezetet.

3-4 gerezd fokhagymát, és azokat az oldalán a kést. Helyezzük a fokhagymát egy serpenyőben forró olajban, és égesd meg azt a fekete szén. Ez az eljárás eltávolítja a szaga napraforgóolaj, és adja az étel fűszeres ízű. Embers tiszta maradt.

Ház Photo 2017

Take gomba. A mártást megengedett az a fehér gomba, vaj gomba, gomba, és így tovább. D. fogjuk használni a gombát. Tekintettel arra, hogy a gomba szezon vége, hogy egy 200 g pácolt gomba és egy jó mossa ki. Ha a gomba nagyon savas, akkor időben, áztassa őket a vízben. Ezután apróra vágjuk, és küldje el a serpenyőben a fokhagymás vajjal.

Best Ház 2017

Miután a gombát megpirítjuk egy kicsit, adjunk a pan, finomra vágott hagymát.

Best Ház 2017

Ebben az időben, egy kicsit száraz serpenyőben megpirítjuk az 2 evőkanál. l. liszt, amely később küld a gombamártással.

Best Ház 2017

Pour mártás 15 csésze forró vízzel, jól keverjük össze a tartalmát.

Ház picture 2017

Add tovább fűszerek (rozmaring, curry, kömény és koriander), és lehetővé teszi a keverék sűrűsödik kicsit. Ha törekszünk, hogy a helyes táplálkozás, csökkenti a húsgombócokat a keverékbe. Ha inkább egy sós változata, a hús csomók először megsütjük, vagy sütni, amíg egy jó héja. Ezután tedd főzni a szószt.

Ház images 2017

A szósz kell húsgombóc elrejteni több mint fele kap szaftos és ízletes. Ennek tudatában előre, és adjunk hozzá vizet, ha szükséges. Miután forraljuk étel, a stoppert 10 percig. Amikor az idő múlik, adjunk hozzá 2 kis babérlevél.

Ház wallpapers 2017

Újabb 10 perc, megszórjuk a zöldek. Húsgombóc gombamártással kész!

images 2017: Főzni húsgombóc mártással - szakaszos mesterkurzus fotó, szakmai tanácsadás Ház

Húsgombóc Egyéb recepteket és tippeket

1. Marha húsgombóc zsemlemorzsával

Ez a változat hasonlít a szokásos hamburgereket. Take 2 evőkanál tejföl, és keverjük össze azonos mennyiségű zsemlemorzsával. Ha ehhez hozzáadjuk a keveréket 100 ml vízzel mossuk. Fél kiló darált hús, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, vagy torz. Darált csatlakozni cukorral, jól keverjük össze, és taszítják azt.

Egyes szakácsok a húsgombócokat áztatott száraz kenyeret. Ez lehetővé teszi, hogy a hús leve bent, és a hús golyók több lédús és ízletes.

2. tejföl vagy paradicsomszósszal

Hogy előkészítse szaft elkészítésére vagy húsleves kívánatos használni víz, amelyben főtt gabona. Ha sem egyik, sem a másik nem, akkor a rendszeres forró vizet. A tejfölös mártással, hozzá a forró víz 4 evőkanál. l. tejföl és egy kevés sót. A paradicsomszósz, használjon 4 evőkanál. l. paradicsompüré, só, ne add.

Kiváló paradicsomszósz nyerik paradicsomlé. A lé, minden esetben, ne hígítsuk vízzel, vagy a szósz besűrűsödik. Ügyeljen arra, hogy a fűszerek, különösen bazsalikom. Ez ad a paradicsomos szósszal felejthetetlen íz és illat.

3. húsgombóc mártással sütőben

Előállítása húsgombóc a kemencében eltér a változat a serpenyőben csak az utolsó szakaszban. Az előző két teljesen egyforma általános recept.

Ahelyett, hogy edzés egy serpenyőben vagy serpenyőben, használjon speciális sütőedénybe, lehetőleg teflon bevonattal. Ebben feküdt a húsgombócokat a tetején, és öntsük a főtt mártást előre. Süssük a húsgombóc kell lennie hőmérsékleten legfeljebb 200 ° C Amint a szósz forrni kezd, a teljesítmény kell csökkenteni 150 ° C A teljes ideje kioltás kell érnie 40-50 perc.

4. húsgombóc mártással multivarka

Ezek húsgombóc eltérnek a szokásos recept ismét a harmadik szakaszban. Csak ebben az esetben nem kell előre főzni a szószt, csak vezetni az összes hozzávalót egy edénybe, és maga a folyamat. Például ha egy tejszínes mártással, öntsünk 400 ml forrásban lévő vízzel, tedd 4 evőkanál tejföl vagy majonéz, adjunk hozzá kedvenc fűszerek, babér és a sót. Válassza ki a "kioltó" módot és állítsa be az időzítőt 60 percig.

Ha egy kukta, a sütési idő 30 percre csökken.

Kísérlet a különböző add gabona, összekapcsolják a különböző töltelékek, használja bárány, próbáljon zöldségek szósszal. Változás szószok, adjunk hozzá egyéb fűszerek. Mert húsgombóc tökéletesen alkalmas bármilyen körettel. Ez lehet, és a burgonya, és a tészta, és zöldséget. Még rizs tökéletesen harmonizál egy ilyen étel. Ez annyira sokrétű, hogy minden egyes készítmény lehet teljesen eltér a korábbi kulináris remekmű.

Jó étvágyat, és hamarosan találkozunk!

Hogyan, hogy hamburgert lédús mester osztályt a szakács / Ilya Lazerson / Tippek és trükkök Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét