Milyen finom főzni egy nyúl - egy lépésről lépésre útmutató, hogy fotó

Milyen finom főzni egy nyúl? Hogyan válasszuk ki a figyelemre méltó étrend húst? Hogy harmonikusan a legjobb szezonban fűszerekkel, amelyek fokozzák a finom íze? Mindezek a kérdések megtalálhatja a választ ebben a cikkben.

Kezdeni beszélni a húsételeket. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe azt a tényt, hogy a leghasznosabb és ízletes egy könnyű, halvány rózsaszín, a friss hús egy fiatal állat (3-5 hónap). Leggyakrabban a fiatal nyúl hasított súly nem haladja meg a 15 kg-ot. Ez a madár fog kerülni egy kicsit drágább, mint a régi állati hús, de az előnyök és félelmetes ízét a hús ezen költségek mindenképpen megéri!

Ha a madár, amit kínálnak, súlya több mint 2 kg, akkor azonnal, hogy a következtetés az állat korát.

Vásárlás hús "kézzel" a piacon, ne feledjük, hogy minden magán tulajdonos jogosult a kereskedelem a húst csak akkor, ha van egy minőségi tanúsítványt a termék. Vegye figyelembe, hogy a nyúlhús általában biztonságos, mert nem egy állat hordozó veszélyes betegség.

De jobb, ha vásárolni a tetemet a boltban. Jó lenne, ha úgy dönt, a húst egy speciális vákuumos csomagolás, amely a "környezetbarát termék". Ezzel a csomaggal lesz képes ellenőrizni vagy fagyasztott húst. Friss madár egy finom színű, és a vákuumban nincs vér és folyadék.

Milyen finom főzni egy nyúl - egy lépésről lépésre útmutató, hogy fotó

Edények szükséges a főzéshez?

Miután megvásárolta a jó friss hús, ellenőrizze, hogy mindent meg kell főzni étkezés? Nézzük az ételek, amire szüksége lehet. Ha úgy dönt, hogy sütni hús sütésére nincs jobb gusyatnitsy vagy a szokásos formáját erre a célra. Ha azt szeretnénk, hogy megsütjük vagy tegye ki a nyúl, hogy egy serpenyő, lábas vagy fazék vastag falakkal. Cook hús legjobb hagyományos serpenyőben vagy zománcozott acél.

főzési idő

A vásárlás előtt a tetemet, mindenképpen figyelembe kell venni, hogy a készítmény a nyúl - az eljárás nem gyors. A végső határidők kiszámítására kell tenni csak miután úgy döntött, hogy készít egy utat. Így sütjük, amíg ropogós kis darabokra könnyen fél óra. Eloltani nyúl kap óránként. Ugyanez szükséges főzés hús.

A legtöbb időt töltött a szeretőit a folyamat előkészítése a fő összetevője. Nyúl kell ázni, majd mossa meg és megosztani. Általában áztatás legalább 3:00. Ha a vágott test súlya több mint három kg, áztassa legyen legalább 5:00. Az áztatás lehetővé teszi lágy hús és eltávolítja a jellegzetes szagú és ízű a vadhús.

Tipp: nyúl lesz jobb ízű, ha áztatás után is pácoljuk.

Egy kis fűszer

Nyúl kell elkészíteni gondosan válogatott fűszerek, amely segít megnyitni a hús íze. De összehasonlítva más típusú hús, ha főzés egy nyúl meg kell tudni, hogy pontosan mit fűszerek használata, hogy ne szorítsa háttérbe azokat az alapvető jegyzetek íz.

Az előkészítő szakaszban, vagy pácolás a fő összetevő kell "barátok" bors, babérlevél, fokhagyma, hagyma. Ha tetszik a finomabb jegyzeteket, pác csipet oregano, bazsalikom, kakukkfű, koriander. Sok ínyencek értékelni nyúlhús, pácolt fűszeres fahéj, szegfűszeg és a citrom.

assort nyúl

A legtöbb üzlet már találtak kibelezett hasított, így csak ki kell feloldása (ha szükséges), majd alaposan öblítsük le és vágjuk darabokra. Feldolgozása elkezdődik a tetemet, elválasztó az első és hátsó lábak és a lapockák. Válasszuk szét a szélek könnyen egy éles késsel. Az egyetlen rész, amelyben van egy kis "kemény szeretet" - egy gerinc. Ehhez használja a speciális konyhai bárddal.

lé hús

Lebontásával nyúl hasított darabokra, mossa meg és áztassuk tiszta víz, a változó folyadék óránként. Ezután menj a pácolás.

A pác tökéletes bor (lehetőleg fehér), borecet, olívaolaj, tejszín, savó vagy tejföl fűszerekkel ízesítjük. A szakácsok azt tanácsolják, hogy legyen óvatos háziasszony ecetsavval pác. Ecettel amikor pácolás nyúl teheti a húst kemény fiatal állat.

Éppen ezért, ha az ecet pác, helyezze a hasított vagy darab egy tartályt vízzel, és adjunk hozzá két-három evőkanál ecet. Ha a madár pácolt egész űrlapot, hagyja, hogy a tartály 03:00. Ha pácolt darab, pácolás időt kell csökkenteni 15 óra. Miután pácolás a húst, öblítse le folyó vízzel és szárítsa meg egy konyharuhával. Vegye figyelembe, hogy áztatott nyúl előtt marinírozásra borecet nem szükséges.

Fehér bor - ez egy kiváló pác, amely egyidejűleg képes cselekedni, és a szerepe a fűszerek. Pácoljuk a tetemet, felöntjük borral nyúl úgy, hogy azt teljesen fedett folyadék. Ha szükséges, adjunk hozzá brandy a bor. Áztatás a húst ilyen esetben ez nem szükséges, mivel a lavage. Már csak azt kell sózzuk, borsozzuk, és főzzük.

Ház: Milyen finom főzni egy nyúl - egy lépésről lépésre útmutató, hogy fotó

Segítségével a pác tejföl, tejszín vagy olívaolajjal szükségszerűen előáztató- marinuemogo termék. Készítsük el a pác könnyebb: Vegyük a fentiek közül bármelyik összetevő egy kis mennyiségű, hozzáadjuk a fűszereket és a sót ízlés szerint, majd dörzsölje a pác a nyúlhús.

Hogyan kell főzni egy finom nyúl: a legjobb receptek

  • Nyúl a tejföl - egy receptet, hogy lett egy igazi klasszikus. Ily módon az étel készül a legjobb éttermek a világ és a hagyományos konyha, semmi sem nehéz a recept.

Az apróra vágott hasított darabokra és áztassa nyúl borecetet. Sóval és borssal húst, majd megpirítjuk egy serpenyőben kb 10-15 perc alatt. Eddig a fő összetevője a sült, propasseruyte sárgarépa és a hagyma. Vegyünk egy mély serpenyőben, fazék vagy sütőedénybe, ecsettel az alsó olívaolajjal, és tegyük rétegek termékek: először nyúl után - sárgarépa és a hagyma. Az utolsó réteg - nagy mennyiségű tejföl. Pároljuk 40 percig tálaljuk a nyúl részletekben szórjuk a tál friss fűszernövények tálalás előtt.

Ház 2017

  • Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy igazán ünnepi és Királyilag ízletes étel, használja az alábbi recept.

Pácoljuk a tetemet olívaolaj fokhagymás, fűszereket és a sót, majd megpirítjuk a nyúl darab egy serpenyőben. A következő lépés - kioltja a fő összetevője. Egy mély serpenyőben, öntsük hozzá a bort, dobja a bab, sárgarépa, hagyma, egy kis kakukkfű, hámozott és szeletelt burgonyát, zellert és a nyúl darab. Ha van egy csirke húsleves, hasznos, hogy adjunk a bankot és az ő.

Ellenőrizze, hogy van-e elég sót, majd helyezze az edényt a sütőbe egy sütőedénybe, és főzzük körülbelül egy óra.

  • Húst a fazékba, és a sajt - egy másik nagy recept, amely senkit nem hagy hidegen. Edit a hasított, áztassa borecetet. Ezután megsütjük a húst egy serpenyőben, adjuk hozzá a sót és a fűszerezés is. Vegye ki a bankot, vagy sütőedénybe, és helyezze termelni a sorrendben néhány csepp olívaolaj, apróra vágott hagymával, hús, hagyma réteg ismét, reszelt sajt, tejföl. Süssük az edényt a sütőben 40 percig.
  • Ha úgy dönt, hogy sült nyúl egy serpenyőben, majd az elején a főzés, beletesszük kivéve az olaj, és egy fél pohár szénsavmentes vizet. Zárja le az edényt fedővel, és főzzük a húst 20 percig, majd megsütjük a darabokat, amíg aranybarna és finom vörös húst.

Milyen finom főzni egy nyúl - egy lépésről lépésre útmutató, hogy fotó | Ház 2017

  • Nyúl süthető hüvelyben burgonyával. Ehhez előre pácolt hús bármilyen módon, majd megsütjük egy kicsit. A burgonyát meghámozzuk, darabokra vágja, sózzuk, borsozzuk gumók, hagymák karikákra vágott. Vegyük a hüvely, óvatosan helyezze burgonya, hagyma és a nyúl darab. Próbálja terjeszteni a tölteléket egyenletesen. A szoba hőmérséklete átlag. Süssük egy tepsibe a sütőben körülbelül egy órát, hogy előkészítse a burgonya volt.
  • Nyúl könnyen elkészíthető, még multivarka, a "kioltó" és a "Sütés". Ez az étel szüksége van egy nyúl darab, vöröshagyma, sárgarépa és a tejföllel. Ebben Multivarki tálba, adjuk hozzá az olívaolajat, és megpirítjuk a húst is. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát és a tejföllel. Engedélyezze mód "kioltó" és főzzük az ételt 15 órán át. Ezt követően, kapcsolja ki a berendezés beállítása "Sütés", és főzzük a húst még egy fél órát. Ön kap egy szaftos étel finom aroma.

Nem feltétlenül szigorúan betartani a javasolt recepteket. Chef híres éttermek tanácsolják, hogy rendszeresen kísérletezni pácok, szószok és más összetevőket. Nyúl jól megy sok ételben.

Köretként a fő húsétel tökéletes főtt vagy sült burgonya, rizs vagy zöldség. Tól italok inkább egy jó fehérbort.

Videót arról, hogyan kell főzni nyúl sült a kemencében, segít mester a finomságok a főzés ez az étel.

Hogyan készítsük Tasty Nyúl receptek Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét