Főzni Lagman - lépésről lépésre, a legjobb receptek

Lagman - eredeti keleti étel saját egyedi íz és aroma. A kompozíció ételek közé tésztát kézzel és zöldségek (hús) sült bő fűszerekkel. Szakácsok azt mondják Lagman a második és az első étel. Nézzük részletesebben, hogyan kell főzni Lagman, felhasználva a különböző recepteket.

szükséges termékek

  • Házi tészta. Úgy állítjuk elő, hogy kézzel liszt durum búza, a keverék vezető és a második fokozatú liszt, és a rizs lisztet.
  • Zöldség - hagyma, paradicsom, paprika, sárgarépa, fokhagyma, burgonya
  • hús
  • tojás
  • Számos különböző fűszerek

Főzni Lagman: munkafolyamat

Házi tészta - alapján Laghman. Hogy lehetőséget ad az étel egyedi megjelenés és íz. Tészta van, hogy a saját, fontos, hogy válassza a kiváló minőségű liszt durum búza.

Amellett, hogy ez, egy tál, amely egy különleges mártással. Tészta főzve külön egy serpenyőben, és szósz hússal - a kazán. Ezután tészta lefektetett egy edénybe, és öntsük a mártást (tankolás).

Hogyan kell főzni a tésztát

összetevők:

  • 1 kg liszt
  • gőz tojás
  • 0, 3 liter víz
  • Ecet és só ízlés szerint

előkészítés:

  • Vegye ki a lisztet egy mély tálba, keverjük össze a víz hőmérséklete 30 fok, és felvert tojást. A tésztát, amíg míg homogénné válik. A vizsgálat minőségétől függ az élelmiszer, ezért szükséges, hogy gyúrjuk szigorúan. Amikor a tészta puha és hajlékony, tárolja a hűtőben egy fél órát, műanyag fóliába csomagolva stretch film.
  • Miután a tészta, hogy túlélje, kezdődik nyújtás. Erre a célra a tésztát kell osztani 5-6 részletben, amelyek mindegyike hengerelt vastag. Minden darab szükséges bevonni, olajjal és tegyük félre egy negyed órát. Akkor meg kell, hogy nyúlik, egyre nagyobb a hossza a gombolyag tésztát hengerelt a tekercs.
  • Rejteni a tekercset forraljuk fel a tészta azonnal. Öntsünk sok vizet a serpenyőbe, és tegye azt a tüzet, és miután a víz jön egy forraljuk, gondosan töltse be a terméket. A főzési idő - akár öt percig. A sütés után kirak a tésztát egy tésztaszűrő, és öblítsük le. Ahhoz, hogy a tészta ragadós, kenje meg olajjal.

Főzni Lagman - lépésről lépésre, a legjobb receptek

Hogyan kell főzni a mártást Laghman

Klasszikus szósz recept ujgur - összetétele

  • 0, 5 kg burgonya
  • Sárgarépa - 300 g
  • Retek, paprika - 1 darab
  • Paradicsom - 300g
  • Káposzta - 200 g
  • Lean Bárányhús (zsír farkú juhok) - 0, 5 kg
  • Broth - 0, 3 kg
  • Babérlevél - 3 db
  • Vörös és fekete bors, só és egyéb fűszerek - ízlés
  • Növényi olaj - 100 g
  • Izzó - 2 db
  • Fokhagyma - 1 gerezd

előkészítés:

  • Öntsük a pot étolaj, tedd a tűzre.
  • Mindaddig, amíg a kazán fűtött, szeleteljük fel a hagymát.
  • Hozzáadjuk a hagymát az edénybe, kisütjük, amíg aranybarna nem lesz.
  • Míg párolt hagyma, tiszta és vágjuk a fokhagymát.
  • Apróra vágjuk a húst, főzzük egy bankban, amíg a hús enyhén pirított.
  • Vágott és vágjuk az összes többi zöldséget, kivéve a paradicsom, főzzük őket hússal.
  • Mire elérik félig főtt, hozzáadjuk a fűszereket a tálba, és az apróra vágott paradicsomot.
  • 5-10 perc után öntsük a levest, hozzáadjuk a babérlevelet.
  • Az utolsó szakaszban szósszal öntsük tészta, főtt előre meghatározott egy tálra, vagy tányérra általános.

Főzni Lagman otthon: a legjobb receptek

Lagman üzbég

szerkezet

  • Sárgarépa - 5 db
  • Paradicsom - 4 db
  • Marhahús 0, 5 kg
  • Retek - fél
  • Izzó - 2 db
  • Az édes paprika - 1 db
  • Greens - 1 csokor
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • Húsleves - 1 liter
  • Burgonya - 5 db
  • Növényi olaj - 100 g
  • Fűszerek - ízlés

Ház: Főzni Lagman - lépésről lépésre, a legjobb receptek

előkészítés:

  • Minden zöldség, kivéve a paradicsom és a fokhagymát, vágjuk apróra és pirítsuk egy kazánban.
  • Apróra vágjuk a húst, hozzáadjuk a zöldségeket, hogy a pot, főzzük tizenöt percig.
  • Chop paradicsom és zöldek, vágjuk a fokhagymát.
  • Hozzáadjuk a fokhagymát és a húslevest az edénybe, öntsünk fűszerek.
  • Mivel a forráspont szósz betölteni a kazán apróra vágott burgonyát, csökkentse a lángot. Mártással kialudt fél órán belül.
  • Miközben készül a szósz, főzzük a tésztát.
  • Helyezzük lemezeken, és öntsük a kész mártás.

hús Lagman

szerkezet

  • Marha- és bárányhús - 400 g
  • Növényi olaj - 100 g
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • Ramson - 200 g
  • Zöld hagyma - 350 g
  • A húsleves hús - 0, 5 liter
  • Paradicsompüré - 50 g
  • Fűszerek - ízlés

Ház 2017

előkészítés:

  • Apróra vágjuk a húst, főzzük egy fazékba előmelegített olajat.
  • Amikor a hús már kissé pirított, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.
  • 5 perc elteltével hozzáadjuk a fűszereket és a paradicsompüré.
  • Újabb 10 perc, adjuk hozzá a húslevest, és főzzük, amíg teljesen főzve.
  • Tedd a húst egy főzőlapon.
  • Miközben készül a szósz, főzzük a tésztát.
  • Helyezzük lemezeken, és öntsük a kész mártás.

Tatar Lagman

szerkezet

  • Lamb és a paradicsom - 350 g
  • Hagyma, sárgarépa - 2 db
  • A bolgár paprika - 3 db;
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • 0, 5 kg burgonya
  • Greens - 1 csokor
  • Fűszerek - ízlés

Főzni Lagman - lépésről lépésre, a legjobb receptek | Ház 2017

előkészítés:

  • Apróra vágjuk a húst, sütjük, amíg a héja formákat.
  • Szelet a zöldségeket, kivéve a burgonyát. Pároljuk egy negyed órát.
  • Szelet a burgonyát, add meg együtt fűszereket. Pároljuk 10 percig.
  • Lereszeljük a paradicsomot, add a bankot, főzzük az ételt, amíg teljesen főzve.
  • Miközben készül a szósz, főzzük a tésztát.
  • Öntsünk forró húst zöldségekkel tésztával kiterítve lemezeken.

Hideg Lagman - ashlyamfu

szerkezet

  • Víz - 700 g
  • Rizskeményítőre - 60 g
  • Növényi olaj - 70 g
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • A szára medvehagyma - 100 g
  • Paradicsom - 4 db
  • Egg - 1 darab
  • Hagyma - 3 db
  • Fűszerek - ízlés

Főzni Lagman - lépésről lépésre, a legjobb receptek | Ház

előkészítés:

  • Főzés kocsonya. Ehhez meg kell előre megtelnek vízzel keményítő. Önteni zselé jobban elrejteni a hűtőben.
  • Melegítsük az edény olajjal, hozzáadjuk a kockára vágott apróra zöldségek és fűszerek, majd.
  • Pároljuk a zöldségeket puhára, majd adjuk hozzá a Lagman 450 gramm vizet.
  • Hozz egy edényt a bankot, hogy a forraljuk, tovább főzzük 10 percig.
  • Vegye ki az edényt a tűzről, és hűtsük le.
  • Miközben készül a szósz, forraljuk fel a tésztát, és intézkedik, hogy a lemezeken.
  • Szelet finom tojást, adjunk hozzá egy tál tészta, öntsük a tésztát, tojás kocsonya.
  • Díszítsük az edényt a növényzet.

vegetáriánus Lagman

szerkezet

  • Növényi olaj - 80 g
  • Hagyma - 2 db
  • Burgonya - 400 g
  • Pepper - 2 db
  • Paradicsom - 4 db
  • Fokhagyma - 1 gerezd
  • Badian - 2-3 virágzat

Ház 2017: Főzni Lagman - lépésről lépésre, a legjobb receptek

előkészítés:

  • A kazán fűtésű, adjuk hozzá a vajat és az apróra vágott zöldségeket. Sütjük, amíg a fele.
  • Adjunk hozzá 20 gramm vizet, főzzük, amíg főtt.
  • Öntsük a húsételeket.
  • Miközben készül zöldség szósszal, főzzük a tésztát.
  • Helyezzük lemezeken és add hozzá a húst szósszal.

A legjobb ételeket főzni Lagman

Photo Ház 2017: Főzni Lagman - lépésről lépésre, a legjobb receptek

hasznos tippeket

  • Kulcs a sikeres tészta - a megfelelő választás a liszt. Javasoljuk, hogy a keverék a jó étel és a magasabb másodrendű állampolgárok.
  • Cook a tésztát Laghman nem is olyan könnyű. Ha a tészta nem nyúlik, akkor kell, hogy érintse meg az asztalon. Ha a tészta van törve, de nem terjed ki, hogy el kell halasztani a tésztát egy negyed órát.
  • Kényelmesen nyúlik a tészta így: nyúlik a tészta, két kéz között. Ezután tészta félbehajtva, és így tovább.
  • Tészta vastagsága - 3, 4 mm.
  • Amikor a főzés van, hogy legyen óvatos - ha megemészteni a tésztát, nagyon nehéz lesz.
  • Elkészítéséhez az edényt néha multivarka.

Videó workshop segít megtanulni, hogyan kell főzni a valós Lagman és házi tésztával.

Mi már úgy több lehetőség főzés Laghman. Írja a megjegyzéseket, tetszik a recept. Tud főzni egy tál valamilyen más módon? Ossza meg recept!

Lagman (lépésről lépésre) Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét