Hogyan kell elkészíteni a majonéz otthon - a legjobb receptek

A napi és ünnepi étrend majonézmártással is kiemelkedő szerepet kapott. Magazinny szósz hozzáadásával készül a veszélyes tartósítószerek és színezékek, ahogy őrt át a családja egészsége? Nézze meg a recepteket, trükköket, hogyan kell elkészíteni a majonéz otthon.

Klasszikus majonéz otthon

Információ az étel:

Mennyiség: 200 ml

Kalória: 570 kcal, 100 g

Fehérjék - 5 g

Zsírok - 60 g

Szénhidrátok - ’45

Elkészítési idő: 5-7 perc.

összetevők:

  • Olívaolaj finomított (néha cserélni napraforgó, de majd a kész mártás markáns jellegzetes íze, ami nem alkalmas minden étkezés) - 150 ml
  • Friss tojás (ha lehetséges, használja a házi csirke tojást a sárgáját világos sárga és a szósz pedig egy szép árnyalatú) - egy pár darab
  • Cukor - egy teáskanál csúszdával
  • Sol - 3 év
  • 1/2 evőkanál friss citromlé
  • Elkészített mustár - 1 tk. (Ha szeretnénk, hogy a szósz majonéz, nincs szüksége más módon)

főzés sorrend:

  • Készítsük el a tojássárgáját, húzza őket a fehérjék (csirke fehérjék összetételében ez a recept nem tartalmazza).

Hogyan kell elkészíteni a majonéz otthon - a legjobb receptek

  • Egy mély tálban habverővel a tojások sárgáját a kapcsolatot a sót és a cukrot. Továbbra is aktívan hozza le a hozzávalókat egy óramutató járásával megegyező irányban.
  • Lassan öntsük olaj (egy teáskanál), és folytatja a munkát habverővel megállás nélkül.

Ház: Hogyan kell elkészíteni a majonéz otthon - a legjobb receptek

Ház 2017

  • Ezután hozzáadjuk a savképző (citromlé) és a mustárt. Kész szósz legyen sima, egységes szerkezetű szép színű, mint a képen látható. majonéz sűrűségű mennyiségétől függ az olaj-befecskendezéses, és hozzáadjuk a diszkréció.

Kész!

Hogyan kell elkészíteni a majonéz otthon - a legjobb receptek | Ház 2017

Ez a recept megfelel összetételében francia szószok, szabályozza GOST. Íze hasonlít a boltokban "Skeet" vagy "Ryaba".

Ha szeretsz csinálni haj maszk, maszk, házi majonézzel klasszikus részesülnek a haját. Ez magában foglalja az ilyen értékes haj szépségét összetevők, mint az olívaolaj és tojássárgája, erősíti a hajhagymákat.

A helyes sorrend majonéz otthon, lásd a videó bemutató.

Házi majonéz tojás nélkül

szerkezet

  • Finomított (kötelező) napraforgóolaj - 250 ml
  • Pasztőrözött tej hűtött bármilyen zsírtartalmú (alkalmas még sovány) - 150 ml
  • Orosz mustár kész. 15 h L.
  • Egy kis só és cukor - körülbelül 1/2 óra LV.
  • Egy-két evőkanál ecet

főzés sorrend:

  • keverő, verte a tej és a vajat egy mély edénybe.
  • Add az ecet, só, mustár, és keverjük újra minden nagy sebességgel. A keveréket kezd sűrűsödni mindössze néhány másodperc.
  • Továbbra is, hogy belépjen a cukor és 5 másodperc povzbivat keveréket egy keverőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

A eltarthatósága majonéz ugyanaz, mint a tej raktározásához, meghatározott a termék csomagolásán.

Házi majonéz turmixgépben

összetevők:

  • Növényi olaj, finomított (néhány szakácsok azt állítják, hogy a hozzáadott olívaolaj termék enyhén keserű ízű, ezért javasoljuk, hogy használja a kiváló minőségű finomított napraforgóolaj) - 150 ml
  • egy tojás
  • Egy teáskanál rendes orosz mustár
  • Só - 1/4 h L. (Ha úgy tűnik, egy kicsit, majd egy kicsit dosolit).
  • Fél teáskanál cukor
  • 15 ml citromlé
  • Opcionális - sózatlan fűszerek, szárított gyógynövények

Hogyan kell elkészíteni a majonéz otthon - a legjobb receptek | Ház

főzés sorrend:

  • Egy lemez mix sóval, cukorral, citromlével és szárított gyógynövények (azok olyan pikáns íze a termék).
  • Használjon magas pohár merítés keverőt vagy egy bank, amelynek alsó valamivel nagyobb, mint az átmérője a turmixgép láb. A kapacitás olajat és öntsük a kevert összetevők 1. lépéstől Ne keverjük!
  • Adjuk hozzá a mustárt és a tojás kalapács. Killing tojássárgája próbálja menteni az egész. Ez az állapot szükséges.
  • turmixgép alsó lábszárát az a tartály aljára úgy, hogy a tojássárgája belül van a pengék.
  • Kapcsolja be a készüléket 10 másodpercre, de nem szabad emelni, és nem hagyja abba.
  • Aztán megint megverte keveréket körülbelül 7 másodpercig.

Kész!

A terméket elő ezzel a recept, akkor kap egy finom és vastag, és jellemzői hasonlóak lesznek bolti majonéz "make" vagy "Sloboda". A vezető gasztronómiai program "otthon" - Julia Vysotsky aktívan használja a szósz elkészítése program az étkezést.

Hogyan kell elkészíteni a majonéz otthonában fürjtojással

Szeretné, hogy a szósz, ízlés emlékezteti majonéz "Mr. Ricco", akkor használja a fenti klasszikus recept vagy egy recept főzés szósz egy mixer. Itt meg kell fürj tojás, 4 db felváltó egy csirke. Kövesse az alábbi lépéseket, és a technológia műhelyek leírt utasításokat.

Főzni meatless majonéz

összetevők:

  • Egy pohár búzaliszt
  • Három pohár szénsavmentes vízben
  • 8 evőkanál finomított napraforgó étolaj
  • citromlé - 3 evőkanál
  • Mustár, hogy annyi citromlé
  • 5 g cukor és a só

főzés sorrend:

  • Az átszitált lisztet adjunk hozzá egy kevés vizet, és dörzsölje a felni, hogy megszabaduljunk a csomókat. Öntsük a maradék vizet, és még mindig őrölni időben.
  • Állítsa be a tartályt a keveréket vízfürdőben. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a sűrűsége, mint tömeg. Ne felejtsük el, hogy keverjük, különben a mártás égeti, és ragaszkodni. Cool.
  • Egy külön edénybe össze vaj mustárral, hozzáadjuk a citromlevet, a cukrot és a sót. Keverjük. Kis adagokban adja meg a liszt keveréket. Ahhoz, hogy a mixer habverő.
  • Amint a szósz lesz egyenletes konzisztenciájú, majonéz úgy kell tekinteni, készen áll.

Ez a recept alkalmas emberek, akik betartják a böjt, és figyeli a koleszterin szintje a szervezetben. A kapott majonéz kell tekinteni egy könnyű, alacsony kalóriatartalmú és vegetáriánus.

japán majonéz

A királyi ízét a mártással vonzó lesz a rajongók szokatlan és eredeti. Egyes szakácsok használni, mint egy saláta "Caesar" saláta, ami tovább szórjuk kesudió.

Ház 2017: Hogyan kell elkészíteni a majonéz otthon - a legjobb receptek

összetevők:

  • Egy kis pohár szójaolaj
  • több tojás
  • Rizs ecet 15 ml
  • Fehér miso át - 50 g
  • Japán Yuzu citrom - 1 db.
  • Egy kis csipet só
  • Egy kis fehér bors

előkészítés:

  • Szükséged lesz csak a sárgáját a tojás. Őrölni őket egy homogén tömeg.
  • Add hozzá a rizs ecet és habverővel habverővel súlyát.
  • Kis patak öntsük szójaolaj és habverővel állandóan habverővel a kompozíció.
  • A keveréket adja meg a miso pasztát, és habverővel újra.
  • A reszelő lereszeljük a héját citrom yuzu, add hozzá a szószt, valamint egy csipet fehér bors és só.
  • Alaposan habverővel az egészet újra. Kész!

Vannak más fajta otthoni szósszal. Például néhány ember, mint a majonéz nélkül mustár. Ehhez készülnek a szósz alatt a klasszikus recept, de az összetevők a mustár szabály. Kiderült, finom majonézt édes, tökéletes a gyermekek ételek. A másik olyan, mint a mártást a tej és a növényi olaj, a recept, amiről fentebb idézett.

Mi helyettesítheti a majonéz: útmutató azok számára, akik érdekel alak

Nem szeretnénk használni a majonézes öntet az edények - Készítsük el a mártást tejföllel, amelyben lényegesen kevesebb kalóriát. Akkor csak kell hozzá a tejfölt apróra vágott friss fűszernövények, egy csipet sót és a szárított gyógynövények. Ahhoz, hogy még több reszelt apróra vágott uborkával és keverjük össze tömeg.

Érdekes salátaöntet segítségével Dukan diéta: lágy, alacsony zsírtartalmú túró (200 g) összekeverünk két tojás sárgáját, 1/2 h L. mustár, egy csipet sót, 1/4 csésze finomított olaj, egy evőkanál citromlé. Hozzávalók óvatosan csúszik egy mixer. Ha a mártás úgy tűnik, túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés olajat.

Photo Ház 2017: Hogyan kell elkészíteni a majonéz otthon - a legjobb receptek

Hasznos tanácsok tapasztalt szakácsok

  • Ahhoz, hogy egy sárga árnyalat majonéz tojás nélkül fényes sárgáját, adjuk hozzá a hozzávalókat egy kis csipet kurkuma.
  • Mártással egyenletesen összekevertük, és lesz vastag, ha minden termék hasonló a keverési hőmérséklet.
  • Eltarthatóságát házi majonéz - nem több, mint három napig a hűtőben.
  • Mivel savanyító szer a legjobb frissen facsart citromlevet. Ha nem találja meg, adjunk hozzá egy rendes ecetet, de nem az Apple.
  • Adjon újdonság edények segítségével majonéz fűszerekkel. Tartalmazza az összetételében szárított gyógynövények, kapribogyó, kapor, fokhagyma, vagy sajt, és a saláták és snack szerez egyedülálló eredeti ízét.

Érdekes, hogy megtanulják, hogyan kell elkészíteni a házi majonéz te. Ossza meg recepteket és tippeket a magyarázat!

Házi majonéz készítése 4 perc alatt (ELRONTHATATLAN RECEPT!!!) Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét