Burgonyakeményítő előnyei és hátrányai

Keményítő - szemcsés, fehér vagy halvány sárga színű szilárd anyag, amely a formájában egy burgonya gumó keményítő a gabona vagy zárványok. Ezek a szemcsék találhatók közelebb a burgonya sejt, van egy ovális vagy kör alakú, és a felszínen a keményítőszemcsék megfigyelt barázdák. A nagyobb gabona keményítő (burgonya értékek: 15-100 mikron), annál nagyobb a termék minőségét figyelembe venni.

A második osztályozással a keményítő nyersanyagot 3 fokozat:

  • Az I. és II fajtákat jellemzi, kellemes illatú, gazdag szín fehér
  • keményítő fajták III: lehetővé teszi, hogy egy világos szürke színű, savanyú szaga.

A keményítő lehet hasznos?

Burgonyakeményítő előnyei és hátrányai

Hasznos keményítő tulajdonságai a következők:

  • keményítőszemcsék gazdag mikrotápanyagok, mint például kálium;
  • keményítő hatékonyan csökkenti a vér koleszterinszintjét a májban, hogy az, hogy anti-szklerotikus hatást gyakorol a test;
  • Segít eltávolítani a felesleges vizet a szervezetből: különösen fontos a keményítő minőségének emberek beteg vesék, vagy másnaposság időszakban;
  • egy nagy koncentrációja a kezeletlen keményítő szénhidrát bab segít a szervezetnek a közös elleni küzdelem a gyulladásos folyamatokat és a daganat fejlődését, növekedését patogén sejtek;
  • keményítő kötő diéta a cukorbetegek, mert a jelenléte a gyomor-bél traktusban csökkenti a sebességet és intenzitása a cukor felszívódását a humán vércukorszint mint csökkenti az étkezés utáni;
  • keményítő - értékes szempontjából az energiaellátás, a test, szénhidrát, ad neki egy 40-50% -os energia-szerte a diéta és akár 80% -os ad a szervezetnek szüksége van napi szükséglete szénhidrátok;
  • keményítő érintett szintek fenntartásában az emberi immunrendszer;
  • termel szerves savak a szervezetben, részt vesz a kialakulását a riboflavin és aktiválja a szintézise B2-vitamin, hogy segítse a normális anyagcsere és az emésztést;
  • a hőkezelés során a burgonya bőr képződik a C-vitamin;
  • keményítő hatással van a csökkentés a savasság a nyelőcsőben és a burkoló tulajdonságokkal, amely hatékonyan csökkenti a kockázatot a fekély kialakulása a gyomorban.

Sajnáljuk burgonyakeményítő

Egészség: Burgonyakeményítő előnyei és hátrányai

Burgonyakeményítő - gazdag szénhidrát, gyorsan töltse energiaigényét a szervezet visszaélés esetén, a burgonya, és vele együtt a keményítő - vezet a túlzott felhalmozódása a felhasználatlan energia alakul át a zsírsejtek.

A keményítő két formában létezik:

  • természetes tartalom a burgonya, amely belép a szervezetbe, amikor az utolsó - az étrendben;
  • keményítő iparilag előállított - kapunk fehér porszerű kristályos por.

Ez szénhidrát természetes formájában nem ártalmas az emberi egészségre, az ésszerű, anélkül szélsőségeket. Azonban, módosított keményítő származó burgonya finomításával ipari célokra, növeli a szintet a inulin a szervezetben. Ez hátrányosan befolyásolja a hormonális hátterét a szervezet, látás, állami hajókra. keményítő módosítás célja kémiai tulajdonságait megváltoztatná a keményítő által, néhány esetben, hogy elfogadható az élelmiszeriparban, például bébiétel. De az ellenkezője figyelhető meg gyakrabban - módosított keményítőt nagy mennyiségben váltanak negatív hatását a szervezetre - puffadás, emésztési zavar, hasnyálmirigy betegségek, az elhízás.

Használja a burgonyakeményítő

Egészség 2017

Egy másik alkalmazás burgonya recept már régóta ismert, (mivel a keményítő jelenléte azt), mint orvosolni leégés. Az iparban, a keményítőt jár kötőanyagként a termelés számos élelmiszer-ipari termékek (mártások, tészták, majonéz, burgonyapüré, húskészítmények). Ezt alkalmazzák gyártására maltodextrin, amely szükséges az extra tömeg - in aromák, megtölt kivonatok.

Burgonyakeményítő - nélkülözhetetlen, fontos eleme az emberek egészséges táplálkozás felelős szénhidrát egyensúlyt a szervezetben, és töltsétek be a energiaveszteség emberi erők. De a hasznos tulajdonságait nyilvánul csak abban az esetben a természetes formák keményítő. Módosított vagy finomított keményítőt - kevés haszna az emberre, de széles körben használják az élelmiszeriparban.

KÁR BURGONYA | burgonyakeményítő kár, kár, hogy a burgonyakeményítő, az előnyök és ártalmak keményítő Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét