Füstölt csirke - a legjobb receptek

Hogyan kell elkészíteni a füstölt csirke. Füstölt csirke - általános elvek és módszerek a főzés. Csak a legjobb és bevált receptek!

Koptok mindenféle élelmiszerek emberek kezdtek az ókorban. Korábban ez megtörtént, hogy biztosítsa, hogy az élelmiszer marad használható a hosszú ideig. Most, a füstölt termékek nagyobb mértékben, hogy biztosítsák számukra a különleges íz és illat.

Füstölt csirke - a legjobb receptek

Természetesen a legnépszerűbb a füstölt hús, különösen - a csirke. Vásárlás füstölt csirke Ma már lehetőség van szinte minden bolt. E lehet evett, mint egy külön edénybe amelynek bármely oldala edénybe, és lehet használni, mint a fő összetevő előállítására különféle saláták.

Koptok és a csirke lehet otthon, akkor lesz még több ízletes és illatos, mint bármely más házi kosztot. Általában kétféle füst: hideg és meleg. A fő különbség a két fajta az a hőmérséklet, amelyen a terméket füstölt. Hideg füstölési magában hőkezelés hőmérsékleten csirke harminc fok. Azaz, a hasított felfüggesztik az izzó parazsat és füstölt néhány napig. Hot dohányzás ebben a tekintetben sokkal gazdaságosabb idővel. Általában ez a folyamat csak néhány óra, mivel a hőmérséklet itt eléri százötven fok. Ha azt mondjuk, hogy mi a hús egy finomabb, nehéz. Mindenesetre, ez lesz egy fantasztikus ízű és válik az úgynevezett "füstös".

Füstölt csirke - leltár elkészítése

Annak érdekében, hogy a füst, nem számít, milyen volt az otthona, akkor először kap a dohányos berendezés. Eladott az úgynevezett Dohányzás iparcikk és ma már széles körben elérhető abszolút mindenkit.

Néhány mutatják találékonyság, és használják a dohányzás készülék különböző háztartási eszközök, mint például az alumínium vödör, egy nagy fazék, vagy valami ilyesmi. A lényeg, hogy ez a készülék is biztonságosan rögzíthető, és a varratokat lezárjuk.

Amellett, hogy a dohányáru, akkor szükség lehet egy éles fejsze, zománc mosdó, egy nagy konyhakést és vágódeszkát.

Füstölt csirke - előkészítés termékek

Leggyakrabban a csirke füstölt vagy teljes egészében a felére csökken. Tehát először ki kell választani a jó és friss csirke tetemek. Hen kell kibelez, öblítse kívül és belül, majd egy éles késsel két részre. Ezután minden fél kényszeríteni tükrözze nehéz tárgyat, hogy megtörjön a nagy csontok és a porc. Ezt követően csirke szükséges ázni sóoldattal speciálisan elkészített néhány napig. Ez sóoldattal gyakran elkészítésekor fokhagyma, cukor, ecet, nagy mennyiségű sót és a fűszereket. Csak meleg a szükséges mennyiségű vizet, amelyet ezután csatolni az összes szükséges összetevők előállítására sóoldattal mossuk. Csirke kerül egy tálba, öntsük sós és hagyjuk hűvös helyen egy pár napig.

Ezen idő eltelte után a csirke eltávolítjuk a sóoldat és a szövetváz teszi mélyen bemetszéseket, amelybe a darab fokhagymát és szalonnát. Most, a tetemet is lógott a parazsat és a füst összhangban meghatározott recept.

Azonnal meg kell jegyezni, hogy evés előtt füstölt csirke a bőrrel el kell távolítani. A tény az, hogy az összes kontserageny és káros anyagok a füst teljesen átitatott csirke bőre, és ez nem könnyíti meg a mi drága egészségre.

Ajánlunk Önnek néhány, a mi véleményünk, hogy a legjobb és megfizethető receptek füstölt csirke otthon.

Füstölt csirke - a legjobb receptek

Recept №1. Füstölt csirke otthon

Vegyes cikkek: Füstölt csirke - a legjobb receptek

Elkészítéséhez szüksége van a következő összetevőket:

1. Csirke - 1 egész testet.

2. Fokhagyma - 2 fej.

3. Citromsav - 0, 5 teáskanál.

4. Salt - 1 tk.

5. Cukor - 1 tk.

6 borókabogyó - egy pár darab.

7. A fekete bors - 0, 5 tk.

8. A fekete bors - egy pár darab.

Utasítások elkészítése:

1. Hen kizsigerelt, a jól folyó víz alatt, távolítsa el a toll. Nagy éles késsel vágjuk a csirkét egy kómában két részre.

2. Egy serpenyőben, meleg a víz, adjunk hozzá az összes ilyen fűszerek. Shift a csirkét egy nagy tálba vagy medence, öntsük a sóoldat, préselt szorosan a lemez, tedd a felső igát. Távolítsuk el az egész szerkezet, hűvös helyen két napig.

3. Ezt követően húzza ki a csirkét a sós, öblítse le folyó vízzel és szárazra papírtörlővel obsushivayut. A dohányos meggyújtja a tüzet, akkor a legjobb, ha erre éger. Fityeg csirke és koptok közben. Akkor meg kell szítani a tüzet, hogy tartsa a szén és a parázs. Mi lenne a csirke, amíg főtt át izzó parázs. A teljes folyamat kell vennie körülbelül fél óra. És általában, hogy nem szabad összetéveszteni, ellenőrizze a készségét a csirke, hogy áttört a legvastagabb. Ha kiválaszt egy átlátszó lé - csirke főzés.

4. Főtt csirke darabokat vágjuk részek, és tálaljuk bármely mellékhatás ételeket. Jó étvágyat kívánunk!

Recept №2. Füstölt csirkét a sütőbe

Vegyes cikkek 2017

Ez a recept minden bizonnyal fellebbezni azoknak, akik nem rendelkeznek különleges smokehouse. Az egyetlen dolog, amire szüksége van folyékony füst. Megvásárolhatja bármelyik boltba. Tény, hogy sok szakértő úgy gondolja, a dohányzás folyékony füst sokkal biztonságosabb, mint a nyílt füst szén. Továbbá, ez a recept kiemelkedik a többi közül, mivel nem igényel hosszú áztassa a csirke a sós, amely nagyban segít, hogy értékes időt takarít meg.

Hogy előkészítse a füstölt csirkét a sütőbe, akkor kell a következő összetevőket: 1. Csirke - 1 egész testet.

2. A só - 2 tk.

3. Folyékony füst - 100 ml

4. majonéz - 1 evőkanál.

Utasítások elkészítése: 1. kizsigerelt csirkét, mossa folyó víz alatt, és megszárítjuk papírtörlővel. Egy külön tálban, előkészíti a szószt. Ehhez össze a sót, a majonéz és folyékony füst, alaposan keverjük össze, amíg sima. A kapott elegyet van bevonva csirkét minden oldalon belül és kívül.

2. Vegyünk egy nagy sík lap és a bélés fóliával sütéshez. Mozgás a csirkét egy tepsibe, és küldjön egy előmelegített legfeljebb száznyolcvan fokos sütőben körülbelül 02:00. Kész csirke könnyen lehet a jellemző héjának színe. De jobb, ha err és lyukasztani több helyen fapálcikával. A főzés alatt, akkor kell lennie egy párszor, hogy a serpenyőben, és a víz maradék mártást csirke, így nem szárad.

Főtt csirke darabokra vágjuk és tálaljuk friss zöldségek. Ez a csirke nagyon finom, hideg és meleg.

Recept №3. füstölt sonka

Füstölt csirke - a legjobb receptek | Vegyes cikkek 2017

Ebben a receptben mi is használjon folyékony füst, de ezúttal főzni a csirke, nem leszünk a sütőbe, és a tűzhelyen.

Elkészítéséhez szüksége van a következő összetevőket:

1. A csirke sonka - 1 db.

2. Növényi olaj - 50 ml

3. ecet - 3 evőkanál.

4. folyékony füstöt - 3 teáskanál.

5. szójaszósz - 1 tk.

6. A tealevél - 2 tk.

7. Víz - 100 ml

8. só, bors, fűszerek és ízesítők ízlés szerint.

Utasítások elkészítése:

1. Az első és legfontosabb, meg kell, hogy egy erős italt. Ehhez használja a fekete tea. Miután a tea főzet, szűrjük át egy szűrőn.

2. Egy külön tálban keverjük össze a tealeveleket, ecet, növényi olaj, folyékony füst, sózzuk, borssal és fűszerekkel, jól keverjük össze.

3. A csirke sonka mosni folyó víz alatt, és hozott egy serpenyőben vagy pot. Töltsük meg a készített keverék, adjunk hozzá forró vizet. Fontos, hogy teljesen befedje a csirke sóoldattal mossuk. Fedjük le az edényt fedővel, és hozott egy lassú tűzön. Cook sonka és fél óra. Főzés közben ne távolítsa el a fedelet.

Ezt követően, akkor készülj csirke és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Recept №4. Füstölt csirke rizzsel

Füstölt csirke - a legjobb receptek | Vegyes cikkek

Kínálunk egy recept nagyon finom füstölt csirke azonnal a köret.

Elkészítéséhez szüksége van a következő összetevőket:

1. Csirke - 1 egész testet.

2. A folyékony füst - 4 evőkanál.

3. Hagyma - 3 közepes fej.

4. ecet - 3 evőkanál.

5. A fehér rizs - 1 csésze.

6. Só, bors, fűszerek és ízesítők ízlés szerint.

Utasítások elkészítése:

1. csirke bél, eltávolítjuk a maradék tollak és alaposan mossa folyó víz alatt. Hagyma tisztítani a pelyva, leöblítjük, és vágjuk fél gyűrű. Egy külön tálban keverjük össze az ecetet, hagymát és folyékony füst, adjunk hozzá hideg vizet, só, bors és fűszerek. Bontott csirke hozott egy mély tálba, vagy zománcozott edényben, Pierce több helyen egy villával, öntsük a pác, préselt szorosan a lemez, tedd a terhelés a tetejére. Betakarítás a hűtőszekrényben néhány órán vagy egy éjszakán át.

2. A rizsszemek intézve, mosott többször folyóvízzel. Mi shift egy serpenyőbe, öntsünk hideg víz arány 1: 2, só és felgyújtották. Forraljuk rizst, amíg főtt, majd dob egy tésztaszűrő.

3. Csirke vegye ki a pác, öblítés és megszárítjuk papírtörlővel. Most töltse ki a tetemet főtt rizs, varrni a lyukat fehér cérnával, hogy a töltelék nem esik ki. Egy nagy széles pán bélelt fólia sütés. Vigyük át a töltött csirke rajta. Küldése a serpenyőt egy előmelegített kétszáz fokos sütőben fél órán keresztül.

Főtt csirke eltolódik egy szép edénybe, és melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Füstölt csirke - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

1. Ne dohányozzon legjobb fagyasztott és hűtött csirke. Az is nagyon fontos, hogy válasszon, nem túl nagy testet.

2. Annak érdekében, hogy ne áztassa a csirkét a sós, akkor a következő módszert sokáig. Dial előkészített sós a fecskendőbe, és írja be a csirke húst több helyen.

3. Sok szakértő egyetért abban, hogy a módszer a hideg füstölési releváns csak abban az esetben, hogy száz százalékig biztos, hogy a madár teljesen egészséges. Az a tény, hogy ez a fajta dohányzás nem képes elpusztítani a meglévő parazitáknak a tyúktojásokban és egyéb káros mikroorganizmusok. Ezért, ha nem nő a saját csirkék, és mint sokan mások, vásárol a boltban, módszerrel melegen füstölt csirke, vagy főzni folyékony füsttel a sütőben.

Egyszerű csirkés-kolbászos paella Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét