Kakaó, gyömbér és fahéjas kekszek

A karácsonyi cookie receptje meglehetősen egyszerű, bár azt gondolhatja, hogy nem. A szükséges összetevők listáján szereplő termékek könnyen megtalálhatók minden jó szupermarketben vagy speciális pékségben / cukrászdában. És ne tévessze meg a rizs és a tartár jelenléte - anélkül, hogy ez a cookie képes és nem működik.

Ha félsz kísérletezni az ünnepi süteményekkel, próbáld előfőzni a cookie-kat, például az összetevők csak egy részét. Pontosan azért tettem, mert nem tudtam előre az eredményt, de végül meghaladta az elvárásokat.

Tehát a karácsonyi süteményekhez szükségünk lesz:

  • 250 g lisztet
  • 3 evőkanál. l. cukrozatlan kakaópor (használom az "Arany címkét");

  • 1/4 ts. sók;
  • 1/2 ts. sütőpor;
  • 1 tk. őrölt fahéj;
  • 1 evőkanál. l. friss reszelt gyömbér vagy 1 tk. szárazföldi gyömbér (por alakban);
  • 1/2 ts. friss reszelt szerecsendió vagy 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió;
  • 1/2 ts. őrölt szegfűszeg;
  • 1/2 ts. tartár (vagy cserélje ki frissen préselt citromlevet);
  • 115 g sózatlan vaj (szobahőmérséklet);
  • 165 g barna cukor;
  • 100 g közönséges cukor
  • 1 tojás
  • 185 g melasz;
  • porított cukor díszítésre.
Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-ra. Előzetesen fedjük le a sütőlapot vagy sütőlapot sütőpapírral.

A lisztet, a kakaóport, a sót, a sütőport, a fűszereket, a tatárokat 20-30 másodpercig pihentetjük.

Egy fésülködő tálban keverjünk össze egy vajas, barna és sima cukrot. Kb. Két percig mérsékelt sebességgel verjék meg ("fényes szőrösnek" nevezem). A keverő sebességét kissé csökkentve gondosan mérsékelje az egyik tojást és melaszt az olajcukor tömegére.

Most az olajos keverékhez óvatosan hozzá kell adni az elkészített száraz összetevőket és keverni kell energiával. A tészta kész. Kezdjük kis golyókat kialakítani, és elkészítjük őket egy előkészített sütőlapra. Ne felejtsd el, hogy minden golyó a sütemény alakját adja, kissé domborítva a tenyerét.

Sütjük a süteményeket a középső sütőben 15-20 percig. Amikor a karácsonyi süti kész, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja ott még 5 percig. Vegye ki a cookie-kat a sütőből, hagyja teljesen lehűlni, majd elkezdheti díszíteni.

A dekorációhoz papíripózt és szitált porcukrot használtam. A stencilt saját maga készítheti el, vagy vásárolhat egy speciális cukrászdában. Ha nincs időnk díszíteni a cookie-t - csak cukor porral porítsd meg finom szűrő segítségével.

Bárki, aki úgy dönt, hogy használja ezt a receptet a kekszekhez, azt javasolom előre, hogy megtalálja a céllal és a melasz, hogy az utolsó pillanatban nem kell a szükséges összetevőket. Sok szerencsét neked!

Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét