Hogyan kell főzni egy liba - tippek és receptek

Tudja, hogyan kell sütni a libát, hogy fordult a hús szaftos és ízletes? Azt fogja mondani, a titkok a főzés sült liba, ami díszíti majd a nyaralás asztalra.

Hogyan kell főzni egy liba - tippek és receptek

Hagyományosan úgy történt, hogy nem családi ünnep, és általában nincs ünnepi étkezés végén egy meleg ételt. Leggyakrabban a forró főtt húst. De először, a húst lehet a különböző típusú és minőségű, és másodszor, akkor előállítható a különböző módokon. Valószínűleg az egyik legkedveltebb és népszerű háziasszonyok út van pörkölés a sütőben. Ez a módszer kiválóan alkalmas a főzés baromfi, hogy a kemencében lehet sütni egy egész. A legismertebb az összes étel sült csirke lesz itt. Végtére is, mindannyiunknak van egy ilyen csirke gyermekkora óta jár a szabadság. Amellett, hogy a csirkét a sütőbe, akkor sütni az egész nyúl, pulyka és természetesen a liba. De ez, ha süt a csirke ott szinte semmi bonyolult, itt az összes liba egy kicsit más. Arról szól, hogyan kell sütni a libát, és lesz szó ebben a cikkben.

Vegyes cikkek: Hogyan kell főzni egy liba - tippek és receptek

Főzni egy libát. Tippek és trükkök

Vegyes cikkek 2017

Alapvetően, ha megnézi, mi lehet egy ilyen komplex, hogy készítsen egy liba? Végül is, ha ő teljesen megsült, akkor nem szükséges feldolgozni vagy monitor is - felhúzott a sütőbe, és tenni vele. De, ha Ön ugyanazt a csirkét. A lány sok sütők ne tartsa, mégis lágy, puha és szaftos. De liba, akár egy-két - három órán át állt a forró sütőben, maradhat kemény és íztelen. Miért történik ez?

Először is, liba, ellentétben a többi madár elég nagy méretű. Alapvetően ez annak köszönhető, hogy a mérete és nehézségek merülnek fel, amikor előkészíti és főzés egy libát. Másodszor, a liba nagyon nagy és nehéz csontok és sűrű kemény bőr, alatta elterülő jelentős zsírréteg. Sok kerülje főzés a libát, tekintve, hogy nagyon zsíros madár, akinek csontjai több, mint a húst. Azonban az igazság ebben, persze. De ha figyelembe vesszük, néhány árnyalatok az egyszerű elkészítéséhez ez a madár, akkor kap egy nagyon finom és igazán ünnepi étel.

A legfontosabb dolog a főzés a liba - elegendő számú üres időt. A rohanás, hogy előkészítse a liba nem lehetséges. Ezért, ha elegendő mennyiségű idő van, akkor jobb, hogy elhalasztja a pörkölés liba, amíg jobb idők. Szintén nagyon fontos, hogy egy jó erős sütőben. A sütő, lélegzik az utolsó, ünnepi libát csak nem tud főzni. És van, hogy egy nagy lapos vagy tűzálló sütőedénybe. Nos, persze, hogy készítsen egy liba, meg kell magam libát. Az ő választása kell megközelíteni nagyon komolyan. Attól függ, hogy a rendezvény sikeréhez.

Amikor kiválasztunk egy libát, először meg kell becsülni a méret a fejét a sütőbe. És nem hiszem, hogy a legfontosabb dolog itt - ez belegyömöszölni egy libát a sütőben. Ő nem csak, hogy illeszkedjen bele teljesen, hanem, hogy körülötte elég hely. A folyamat során a pörkölés liba lesz szükség, hogy rendszeresen letölteni a liba a kemencéből, kapcsolja ki víz vagy kicsapódott zsír. És ha a madár alig - alig bemászott a sütőbe, majd hajtsa végre ezeket a manipulációkat lesz elég nehéz az Ön számára.

Hogyan készítsünk egy puha liba hús

Hogyan kell főzni egy liba - tippek és receptek | Vegyes cikkek 2017

Mintha ez furcsa volt, de a friss liba - ez nem garancia arra, hogy Ön képes lesz arra, hogy könnyedén kap a kimeneti ajánlatot szaftos hús. Ahhoz, hogy igazán liba puha és gyengéd, és meg kell felhalmozni a időt és türelmet.

Ha olyan szerencsés, hogy megtalálja a friss, nemrég megölt egy libát, először el kell távolítani a hasított maradt tollazat, mert a hús toll szórakoztató senki sem hozott. Ezután minden belsőségek, valamint a nagyon liba lesz szükség, hogy teljesen eltávolítani a jó öblítés folyó víz alatt. Mindezek után manipulációk, akkor hagyja a liba egyedül néhány napig, figyelembe azt a hűvös helyen vagy hűtőszekrényben. Ez a "többi" liba szinte mindig kiderül puha.

Van, persze, sok más módon előkezelés liba, mielőtt azt ténylegesen a főzés. Íme néhány közülük:

- Trunk mossuk liba obsushivayut papírtörlővel, majd óvatosan dörzsölte sóval, borssal és egy keverék szárított gyógynövények minden oldalról. Ez dörzsölte a liba, hogy túléljék a hideg helyen legalább nyolc órát, de jobb, ha nem zavarja a napi, vagy akár kettő.

- Élvezheti kibelez a liba egy gyenge ecetes oldattal.

- Pácolt liba osztható és a bor. Ehhez a zúzott darab liba hasított dörzsölte sóval és borssal, majd fektetni a hídon edénybe, és öntsük a bort.

- A legtöbb liba dörzsölte keverékével bármely bogyók és fűszerek. Például, lehet, hogy vörösáfonya vagy bogyós hegyi kőris. Bogyók pre fojtó, csatlakozik sóval és szárított gyógynövények. Az így kapott keveréket dörzsölni a liba minden oldalról, és hagyjuk egy napig hűvös helyen.

Most tekintsük az egyik módja megszerezni, és elkészíti a liba részletesebben.

Tehát, először meg kell friss liba bélben, és távolítsa el a maradék tollak. Ebben segíthet csipesz kopasztás szemöldök.

Ezután vágja a liba szárnyak, vagy inkább csak a legvékonyabb őket, másképp megégetheti sütés közben. Ezután vágja a nyakát, és távolítsa el a zsír volt a látómezőben. Továbbá, annak érdekében, hogy liba nem jött ki túl kövér, akkor lehet, hogy egy kis bemetszést csak az libabőrös. De meg kell próbálni, hogy ne sértse meg a húst. Akkor meg kell szúrja a mellkas és a szarkalábak a ponton, ahol csatlakoznak a tetemet. Miután az ilyen perforáció a zsír csöpög ki, és engedje, hogy a serpenyőbe.

Most meg kell venni egy mély serpenyőben, és forraljuk vizet. Engedje le a liba teljesen forró vízben, és tartsa így pár percig. Ezután óvatosan húzza ki a libát ki a serpenyőbe és öntsük ki a vizet, hogy belépett a liba tetemek. Az eljárást kétszer meg kell ismételni. Miután a második áztatás lúd legyen száraz, kívül és belül.

Most áztatott és obsushenny liba dörzsölje keveréke só és fűszerek. Ehhez szükség van a só, bors és szárított gyógynövények az ízlése. A sót vett alapul egy kilogramm hús - egy teáskanál sót. Keverjük össze az összes fűszerek együtt, és dörzsölje alaposan keverékével liba kapott minden oldalról. Rub ne csak a külső, hanem a belső felületén a hasított. Most akkor hagyja a liba egyedül egy pár - három napig hűvös helyen vagy hűtőszekrényben. Mindezek a műveletek kell, hogy alaposan szárítsa meg a Way. Majd, ha kijön ropogós sütés. És hogy libahús után az ilyen alapos előkészítés nagyon puha és szaftos.

Ez az egész, hogy az a kérdés, a készítmény egy liba, mielőtt további főzés. Lépjünk tovább beszélni, hogyan kell sütni egy libát, és hogyan kell csinálni helyesen.

Főzni egy libát. A recept lépések és javaslatok

Hogyan kell főzni egy liba - tippek és receptek | Vegyes cikkek

Annak érdekében, hogy sütni egy libát, akkor kell a következő összetevőket:

1. Goose.

2. Alma.

3. Friss zöldek.

4. só, bors, fűszerek és ízesítők.

Ezen felül, akkor a következő szerszám szükséges, hogy készítsen egy liba:

1. Egy nagy serpenyőben.

2. Jól élezett konyhai kés különböző méretben.

3. A hosszú tűt.

4. A kötél vagy vastag cérnával.

5. A nagy tálba, alkalmas a sütőben.

Tehát, először is, hogy a bél, és én obsushivayut liba. Dörzsölje meg a belső és külső valamennyi fél keveréke só, bors és gyógynövények. Adunk egy kis időt sört libát.

Hagyományosan a liba főtt nem csak így van, és mindenféle töltelékkel. Töltelékként akkor bármely termék, attól függően, hogy az ízlése. De, liba töltött alma, hosszú ideig kell tekinteni egy elismert étel.

Meg kell különös figyelmet fordítanak fajtájú alma, amely kitölti a mi liba. A legjobb, hogy egy cég alma savanyú ízű. Ezek az almák jól tolerálták a hosszú távú hőkezelés helyett feltérképezésére és megtartják formájukat is. Az ideális helyzet az, egyfajta alma úgynevezett "Antonovka". Mivel a céltábla libahús szerez egy különleges ízt és egy nagyon érdekes íze.

Alma kell, hogy egy kicsit hosszabb, mint azt tervezi, hogy használni. A gyakorlat azt mutatja, hogy általában kiderül, hogy azok mindig elég. Alaposan öblítse le folyó vízzel készített gyümölcs, negyedekre vágják, héja és távolítsuk el a magokat a félúton.

Most a legtöbb alma szeleteket behajt belsejében egy libát, és a többit hagyja, akkor csak feküdt ki egy tepsibe. Ezután fogja a kezében egy hosszú és vastag tűt és cérnát, és varrni fel a libát a helyen, amelyen keresztül állt töltelék belsejébe.

Miután a liba töltött almával és varrott, meg kell kapcsolni hozzá ragaszkodni a lábát. Általában mindent meg kell tenni, hogy liba bármely részét testének nem ütköznek a falak a sütőt. Egyébként ez éget, nem a legjobb módja befolyásolhatja a végleges változata ételeket.

Most arra van szükség, hogy a libát a tepsi. By the way, a választás a fedélzeten, és minden eszköz megtalálható a főzéshez a libát is fontos. Amikor kiválasztunk ételek sütésére a liba a sütőbe, vegye figyelembe, hogy a fedélzeten kell lennie magasságban nem kevesebb, mint öt centiméter. A folyamat során a pörkölés liba csepeg igen nagy mennyiségű zsírt, amelyek a kis párkányokon ételek egyszerűen képtelenek tartani, és mindezt a zsír lesz önteni a sütőbe, és éget. Általában különleges ételeket találták, hogy készítsen egy libát. Ez az úgynevezett "leltár". De a modern üzletek találni "sütőedénybe" nem is olyan könnyű. Egy alternatív itt szolgálhat egy kerámia edény mintegy hat liter vagy annál nagyobb.

Tehát, edényekkel érteni. Így terjedt töltött liba főtt üstökben vagy tepsibe. Most ott kell önteni a vizet, körülbelül egy ujj vastag, és tegye a liba a vízben. Küldje el a serpenyőben a madár a sütőbe, állítsa be a maximális hőmérséklet. Húsz perc múlva, csökkenti a hőmérséklet 210 fok. Elkészített liba átlagosan másfél-három órán keresztül, és néha még több. Minden attól függ, hogy a liba, a képességeit a sütő, előre felkészülés a hús a főzés előtt, és még a hajó, ahol a liba készítünk. Ha azt észleli, hogy egy idő után a rajt után a főzés, csirkecomb vagy szárny égni kezdett, majd csavarja el figyelmesen fóliával sütéshez. Negyven perccel a befejezés előtt a főzés a serpenyőben tudunk előtt folyamatban lévő alma és csökkentsük a hőmérsékletet 180 fok. Ezt követően, a liba töltött alma kész szolgálatot.

Tipp: Az első liba a tepsi csatolni kell vissza, és csak azt követően körülbelül harminc percig, kapcsolja be a csomó. Ez a legjobb, ha a liba minden harminc percig. Továbbá, közben többször a főzés pán el kell távolítani a kemencéből, és a víz az olvasztott liba zsír. Ha a liba főtt, a zsír maradt a serpenyőben öntsük egy másik tálba. Ezt fel lehet használni a készítmény bármely étel.

Ha süt a libát nem töltelékek vagy öntetek volt, például alma, a fent leírtak szerint, akkor be kell nyújtaniuk a köret. Nagyon jó sült liba együtt a friss zöldségek, főtt fehér rizs vagy a burgonya. Akkor lehet alkalmazni, és mindenféle nyalánkság, mint a savanyú káposzta vagy savanyúság.

Tól italok sült liba általában szolgált száraz vörösbor. Továbbá, nem lesz megfelelő, és dúsított bort.

Ez minden, ami szükséges, hogy tudja, hogyan kell sütni egy libát.

Liba bontás, szétszedés, darabolá Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét