Konzervált paradicsom

Egyes receptek konzerv paradicsom hasznos, de néhány ízletes? Augusztus csodálatos meleg idő és itt az ideje, hogy összegyűjtse a betakarítás a paradicsom, cukkini, padlizsán. Ez történik a betakarítás zöldségek a téli nyáron, a szikesedés és megőrzése. A hosszú távú és jól ismert módszer ételek tartósítására az egész évre.

Konzervált paradicsom

Konzerv paradicsom, ez nem más, mint kísérlet arra, hogy mentse háziasszonyok fényes, gazdag íze a nyár, a hosszú, hideg évszak. Ha nem elég a napfény az ablakon, és a vitaminok egy tányérra, szeretnék egy kicsit a pozitivitás és a sokszínűség az étrendben. Ehhez, és vannak különböző betakarítás zöldségek és gyümölcsök.

Vegyes cikkek: Konzervált paradicsom

De mivel beszélünk paradicsom, vessünk egy közelebbi pillantást ezzel a csodálatos zöldség.

termék története

Homeland paradicsom nevű dél-amerikai, termesztik ott, jóval azelőtt, hogy jutott el hozzánk. Az aztékok nevezte a paradicsom Olaszországban a gyümölcs néven vált ismertté paradicsom, ami szó szerint azt jelenti: "arany alma. Oroszországban ezt gyümölcs sokkal korábban a burgonya és a dohány, az első gondolata a dísznövények, az emberek, mint a sövények birtokaik. Ne is lehetővé gondolatok hogy jó lédús gyümölcs lehet használni az élelmiszerekben. Nyilvánvaló, hogy félnek az emberek élénk színű paradicsom, úgy tűnt, hogy ezek túl agresszív. tévedek ebben, nemcsak őseink, sok országban a világ paradicsom már régóta tekintik mérgező, de semmi megőrzése ő, és még inkább senki gondoltam.

Sok legenda és a történelmi tényeket, néhány bátor tagadta a mérgező fényes gyümölcs, és körös-körül a gondolat, hogy nem barátja a fejét. Az egyik ilyen történet zajlott az Egyesült Államokban 1820-ban ezredes szeptember

Robert Johnson Gibbon evett egy kosárnyi paradicsom, a bejáratnál egy helyi bíróság a bizonyíték arra, hogy a paradicsom nem egy nem-agy. A hatalmas tömeg gyűlt össze, hogy látni ezt a látványt, már tárgyalt a közelgő temetés, de az ezredes, meglepett mindazok, akik túlélték.

Ízminősége adatok magzatokat találtak sokkal később. Most nem tudjuk elképzelni, hogy egy konyha a világon bárhol anélkül, hogy ez zöldség, paradicsom széles körben ismert az egész világon, mint egy csodálatos összetevőként sok étel és úgy is, mint önálló termék. Friss és konzerv paradicsom, mindig megtalálják a helyüket az étrendünkben.

Hasznos anyagok paradicsom

Emellett hosszú tanult tápanyagok paradicsom, jótékony hatással van az egészségre és a jó közérzet. Paradicsom ajánlott különböző betegségek a gyomor és az emésztőrendszer, a problémák a szív, használják különböző étrend. A gyümölcs a zöldség egy komplex C-vitamin, E, PP, K, A, és vitamin csoport Art. Az előnyök a paradicsom növekszik, mert érett, éretlen gyümölcsök kevés haszna van. Csak érett paradicsom nyilvánul teljes palettáját vitamin komplex ásványi elemek. Hasznos anyagok paradicsom jól kimenet és semlegesíti a koleszterin, javítja az emésztést. Illékony egy erőteljes hatásos eszköz elleni küzdelem szalmonella, vérhas, sikeresen harcol a fertőzésekkel különféle. A termék könnyen, hogy visszaállítsa a víz egyensúlyt a szervezetben, emiatt a paradicsom jó fehérítő vese orvos. Kálium tartalmazott a gyümölcs, normalizálja a tevékenység a vaszkuláris rendszer és a szív. Vas megbízható sorompó vérszegénység, gyengeség.

Tápértéke friss paradicsom 100 g

Fehérjék 0, 85 g

Szénhidrát 4, 64 g

Zsír: 0, 33 g

Kalória 21 kcal.

Amikor a paradicsom káros?

De, mint mindig, az előnyöket és a hátrányokat mindig kéz a kézben, és a paradicsom van egy hátránya. Egyes betegségek, mint a köszvény, ízületi gyulladás, vesekő és epekő, akkor korlátozzák a használatát a paradicsom. Paradicsom hozzájárulhat a kialakulásához, és növeli a foszfát és kalcium-oxalát kövek a vesékben és a májban.

A pácolt, főtt paradicsom saját részeként más ételek, rossz az embereknek, akiknél a betegség, mint a magas vérnyomás és a köszvény. Súlyosbíthatja betegségek, mint például a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, és a gyomorfekély.

Között táplálkozási azon a véleményen vannak, hogy nem minden termék kompatibilis a paradicsomot, és nem kell együtt tojást, húst, halat és kenyeret. De ez a nézet birtokában van, nem minden szakértő.

És mégis úgy gondoljuk, hogy a túlzott evés paradicsom ronthatja, nikotinfüggőség. Ez növeli a vágy a cigaretta.

Előzmények megőrzése

Soha nem érdekelt a kérdés, hogy ki találta fel az első konzerv ételek, akikkel köszönhetjük konzerv paradicsom és más finomságok? modern természetvédelmi alapozta meg 1795-ben. Mielőtt a francia kormány volt a probléma, hogy mit kell etetni a katonák hosszú utazások. Bármennyire is az étel romlott, és nem mindig képesek pótolni a készleteket az időben. verseny a találmány egy eljárás hosszú távú tárolásra termékek jelentették be. A győztest ígért összeget 12.000 frankot. 14 évvel később, a cukrász a párizsi Nicholas Appert kifejlesztett egy új módszert a megőrzése. Az első alkalommal az üvegtartály használtak erre a célra egy széles nyakú, szorosan lezárjuk. Élelmiszer slazhivaly belül a dobozokat, majd melegítjük megszabadulni a nem kívánt levegő. A nagyon levegő ezután tartják a fő oka az élelmiszer megromlásának.

Egyes fajták, hogy jó konzerv paradicsom?

Ha nem egy profi kertész, vagy akár egy ventilátor, saját termés még nem, akkor megy a piacra, hogy keresse meg a megfelelő gyümölcs előkészületek a jövő. Lehet, hogy nem lesz képes megtalálni, hogy pontosan mi ajánlott fajták, de az általános tanács segít kiválasztani a kívánt paradicsomot.

Ne felejtsük el, minden paradicsomfajta lehet osztani három fő csoportba

saláta -A célokra;

-A különböző mártások;

- A pácolás és a tokozás.

Az utolsó verzió a lista, amely alkalmas növények kis gyümölcs. Megőrzésére, a legmegfelelőbb közeg és késői fajták, hosszúkás alakú. Ezek a fajták kifejezetten termesztett megőrzése, ezek sűrű, ha több szárazanyag. Ezek a gyümölcsök alkalmasak hagyományos tartósítási és konzerv paradicsom saját lében. Ilyen paraméterek tartoznak számos különböző fajták. Ideális genetikai anyagot, egy gyönyörű női nevű Lisa, ovális alakú gyümölcs mérete, egy kicsit kisebb, mint egy tyúktojás, tömör szerkezetű. Az érettségi paradicsom, megfelelően kell megválasztani, hogy a recept a leendő megőrzése.

Hogyan kell tárolni a betakarítás a paradicsom

Ha azonban mégis sikerült egy jó termés az ágyukban, hallgatni a tanácsot a megfelelő gyűjtését és tárolását paradicsom, arra a következtetésre a bankok. Gyűjtse paradicsom megőrzésére kell száraz időben, finoman és óvatosan tedd a dobozokat egy vagy két sorban. Gyűjthetünk, kissé éretlen paradicsom, akkor éri el a szükséges szabvány tároló. Jobb paradicsom tárolják hőmérsékleten 10-12 fok 2, 1 Celsius fok, ez attól is függ, hogy lejárat.

Ha körében a betakarított, a gyümölcs enyhén ráncos, természetesen hosszú ideig eltartható, nem tudnak, és konzerv paradicsom nem jön ki, akkor lehet küldeni a paradicsomlé is nagyon hasznos, és a kívánt termék.

Konzerv paradicsomlé

Azáltal, a lé, az ilyen célok használhat facsaró bármilyen, akár egy kézzel meg, vagy egy elektromos eszköz kivonat a levet. Ne feledje, hogy a kézi fonás, akkor kell, hogy törzs a lé a cheesecloth vagy egy szitán. Meg kell tisztítani a levét extra elemeket, mint például a paradicsom vagy a kis gabona maradványok bőrt.

Az így kapott levet tedd a tűz, és ad egy felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, ecetet, sót, ha az elő van írva a recept, amit vezérli. Ezután a kapott terméket szétosztjuk sterilizált üvegekbe, és a már megtöltött tartályokat sterilizáljuk ismét 70 fok, 18 perc. Húzd fel a fémlemez fedi, hogy mielőtt volt prokipyacheny forró vízzel, és hagyjuk kihűlni, lehetőleg fejjel lefelé.

Konzerv paradicsom, persze, nem tárolható önmagában annyi tápanyagot, mint a friss, még gasztroenterológus nem ajánlom ezt a terméket, mert a súlyos, mivel gyakran a készítményben zakatok ecetet. Tehát mit kell hívni, hogy a termék minden nap lehet, de teljesen túl nem utasíthatja. Paradicsom bármilyen bolt zsír, ami feltétlenül szükséges, hogy az emberi szervezetben. És milyen finom, kellemes a jéghideg téli idő főzni, vagy sütjük, amíg illatos burgonya körettel és élvezni a fényes nyári ajándék formájában a paradicsom.

Kedvenc receptek konzerv paradicsom

Valószínűleg minden jó háziasszony van ő védjegye recept konzerv paradicsom, amely szereti az egész család, és talán több, lehet minden tagja a családnak. Ez nem meglepő, hiszen az utat sok üres. Valaki, mint konzerv paradicsom adalékanyagok nélkül, és valaki keres nekik a téli saláták. Vannak háziasszonyok, betakarítás uborka és paradicsom egy korsó, és minden növényi kap különleges íze, megosztva egymással ízekről és a tápanyagok. Továbbá, gyakran bank, valamint a paradicsom halmozott darab más zöldségek, apróra vágott hagymával és sárgarépa csíkok, mint kulináris kreativitás nem csak javítja az ízét a termék, hanem díszíti. Ami kellemes a szemnek a különböző színek a lemez.

De mégis, úgy vélik, a leghasznosabb, ha a recept paradicsom tartósított sózás. Ezt használták tovább a nagyszülők, akik nem tudják, hogy létezik az ecet és egyéb kémiai adalékanyagok, ráadásul egy ilyen termék nem felel meg a hőkezelés. Hasznos, sőt paradicsom lé, konzerv ez a recept, ami megújítja erejét telíti a szervezetet vitaminokkal és mikroelemek. És bár ez lényeges témánk, mondjuk, hogy valószínűleg nem hiábavaló Oroszországban már régóta a férfi elmenekült a másnaposság, hogy így sós uborka és paradicsom. Talán igen hasznos lenne, ha a készítményt használni ecetet vagy egyéb termelt sav kémiai úton.

Hogyan készüljünk doboz konzerv paradicsom?

Mindannyian tudjuk, hogy a körülöttünk mindig jellemzi minket láthatatlan baktériumok és különböző nyomelemek. Ők jól vannak mind a felületek és tartályok konzerv-, ez sem kivétel. Ha esik a dobozokat, az károsítja a terméket, és okozhat súlyos ételmérgezést.

Ennek elkerülése érdekében, akkor találták ki, ahogy a sterilizálás. A folyamat elindítása előtt, a bankok alaposan meg kell tisztítani, és alaposan ellenőrizze a repedések, sérült dobozok nem alkalmasak. Konténerek hibátlannak kell lennie. Mi is, hogy az ellenőrzött fedél, ideális paraméterek - tisztaság és az egyenlőséget.

Számos módon sterilizáció, nézzük meg néhány közülük.

A legmegbízhatóbb lehetőség a sterilizálás, gőzölés

Ebben az eljárásban, szükség lesz egy nagy fazék vizet, tedd a tetején, amely egy fém szitán vagy egy játék, ami általában szerelve a sütőbe egy elég egyszerű szerkezet a tűz, grill emeleti kiállítóterem bankok fejjel lefelé. Forraljuk a vizet gőzzé válik, amely könnyen behatol a dobozokat, fertőtleníthető. A folyamat 15 percig tart. Ezt az eljárást követően a dobozokat kell fektetni egy tiszta ruhával olyan helyzetben, ahol azok párolt, azaz a fejjel lefelé. Borítók forraljuk előtt a nézőknek.

forráspont csomagolási módszer

Alján egy nagy fazék, hogy egy fa deszkát vagy reshёtochka, tedd rá tégelyek fejjel lefelé, öntsük az egészet vízzel, lesiklás, forraljuk 15 percig.

Sterilizálás a sütőben

Set tégelyek kemencében, lehetőleg még csak mosott nedves. 160 fok, a hő a teljes szárítás a víz a falakon a kannák.

Sterilizálása a tartály keresztül a mikrohullámú

A bank kell önteni egy kis vizet valahol 1cm. Aggregát között 700 és 800 watt. Tedd a fürdő 2 percig, forrásban lévő víz a bankok, kezeli egy pár.

Minden háziasszony tudja választani kényelmes módja, a legfontosabb eredmény, tiszta üvegekbe, hogy telt a fertőtlenítési folyamat. Ez a kulcsa a sikeres természetvédelmi paradicsom, és ami a legfontosabb a biztonságos az egészségünkre.

Ecetes konzerv paradicsom

Ez leginkább a pácolás paradicsom barna szín, ami csak elpirult, és rózsaszín. Akkor adjunk hozzá sót és piros paradicsom, ha már sűrű morzsát. Zöld paradicsom is alkalmas pácolás, de kevésbé hasznos a saját, fent és a rokonok.

Mert sózás ki kell választania az egész gyümölcs nélkül repedés, horpadás, és megjelentek a betegség tünetei. Paradicsom legyen kemény húsú, és ugyanolyan mértékű érését. Mint már korábban felsorolt, a gyümölcsök barna, piros, rózsaszín, zöld. De minden esetben, nem sós ellentmondás, savanyúság hordó, ez nem egy lámpánál. A méret a paradicsom legyen kicsi vagy közepes méretű, nagyon jó a sózás a paradicsom formájában szilva, kicsik és egy tömör szerkezetű. A kiválasztott gyümölcsöt alaposan le kell öblíteni vízzel, esetleg kétszer.

Mert sózás kell egy hordó, vagy üveg egy 100 literes tartály nagyméretű termék károsodhat. Lerakása előtt a paradicsom alján ágyon különböző fűszerek íz, a számítás

10 kg paradicsom

Zöld kapor gallyakból nélkül durva 150g, keserű bors, friss, 10 g vagy 2 g szárított zöld leveleit zeller, petrezselyem, torma, mazsola 50 gramm.

Pour sóoldattal. Kiszámítása 500 g só 10 liter vizet. Hagyja a tartályt fátyolos végéig a fermentációs folyamat 8-10 napig. Ha azt követően, ebben az időben, nem volt penész a termék, nincs semmi baj, akkor gondosan kell távolítani. Ezután zárja le a fa fedél vagy dugó, attól függően, hogy a tartály és tároljuk hűvös helyen, de nem nulla fok alatti.

Tápértéke só 100 gramm paradicsom

Fehérjék, 1, 07 m;

Szénhidrát 5, 83 g

Zsírok, 0, 41 m;

Rost, 1, 1 m;

Kalória 27 kcal.

Paradicsom konzerv pác

szerkezet

paradicsom;

A fekete bors;

kapor;

fokhagyma;

só;

cukor;

Ecetet.

gyártás:

Töltött tégelyek, öntsük a szükséges vizet, majd szitán vagy egy speciális fedél, a víz a csatornába kerül a tartályba, amely előkészíti a pác. A lefolyó víz adjunk hozzá cukrot és sót, támaszkodva az egyik, a másik 80g bankonként 3 liter. Öntsünk forró pác bankok 5 percig, majd lecsepegtetjük, ismételje meg az eljárást háromszor, a harmadik alkalommal, add hozzá a pác 80g ecetet a jar, töltse fel a csúcsra and roll ón fedéllel. Lehűlés után tárolja hűvös helyen.

Tápértéke konzerv paradicsom 100 g

Fehérjék 0, 79 g

Szénhidrátok 6, 31 g

Zsír 0, 16 g

Rost, 1, 1 m;

Kalória 26 kcal.

Canning Paradicsom saját lében

szükség:

paradicsom;

só;

bors;

cukor;

fokhagyma;

fűszerek;

Babérlevél, ribizli, torma;

kapor és a kedvenc fűszerek ízlés szerint.

készít

Válasszon kisebb egész paradicsom és kissé gyűrött illikvid, hogy hozott egy húsdaráló. A kapott gyümölcslé gyümölcslevek, öntsük egy nagy tartályba. 1 liter, adjunk hozzá 1 evőkanál sót és két evőkanál cukorral. Az eredményül kapott terméket forraljuk legalább 15 percig.

Egy üvegedénybe, amelynek kapacitása 3 liter tegye a gyógynövények és fűszerek. Fedjük le a kiválasztott paradicsom. Banks öntsünk forró vizet, de szigorúan biztosítja, hogy a paradicsom nem tört. 15-20 perc után, lecsepegtetjük.

Ezután öntsük a paradicsom forró paradicsomlé készített roll up kiterjed. Óvatosan fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és meleg pakolás, amíg hideg. Ezután távolítsa el a hűvös helyen.

Tápértéke konzerv paradicsom 100 g

Fehérjék 0, 79 g

Szénhidrátok 6, 31 g

Zsír 0, 16 g

Fiber 10g

Kalória 26 kcal.

Ismét emlékeztetni arra, hogy a konzerv paradicsom és egyéb termékek, meg kell felelnie valamennyi higiéniai előírásnak, szigorúan követik a tanácsát, kövesse minden óvintézkedést, kezdve a paradicsom szüret és előkészítése tartály, véget kitartás. Ellenkező esetben a bank élhessünk baktériumokat. Ami fölöttébb nemkívánatos.

További érdekes receptet konzerv paradicsom

Zöld paradicsom konzerv

szüksége lesz:

Zöld paradicsom - 4 kg

Cukor - 1 evőkanál. kanál;

só;

Paprika - 0, 5 kg-ot;

Hagymát és a sárgarépát és 1 kg;

petrezselyemgyökér - 300 g;

Növényi olaj - 600 g;

Fűszerek.

gyártásához egy olyan eljárás

Apróra vágott zöldhagyma, paradicsom szeletek, édes paprika csíkok. Sárgarépa petrezselyemgyökér lereszeljük, minden összekeveredik egy konténer, locsolás só ízlés szerint. Kapacitás hozott létre, ahol a legtöbb hűvös 12:00.

Ezután öntsük a sóoldattal mostuk, amely képződik a termék tartályba. Ezután a növényi tömeg hozzá cukrot, fűszerek és ételízesítők, pároljuk az olajat egy zárt tartályban.

Jó párolt zöldség szét a bankok, a bankok már tele forraljuk 10 percig. Bezár ón fedővel. A késztermékek lezárja meleg, és hagyjuk kihűlni. Majd tároljuk hűvös helyen.

A konzerv paradicsom leves

Szükségünk van az ilyen termékek

Olívaolaj - 150 ml;

Hagyma - 1 db ;.

Fokhagyma - ízlés szerint;

friss paradicsom - 450 g;

Konzervált paradicsom - 400 g;

Növényi húsleves - 600 ml;

Basil - 1 evőkanál. L .;

Cukor - 1 evőkanál. l.

elkészíteni:

Egy serpenyőben, 1 evőkanál olívaolaj megpirítjuk a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a édeskömény.

Apróra vágott friss paradicsomot és a konzerv, küldje el az azonos fazékba, adjuk hozzá zöldség leves, hagyjuk forrni, borssal, cukorral, sóval, kialszik 20 percen belül.

Amikor a tömeg lehűlt, szükséges, hogy küldjön egy keverőben, és püré, és akkor mi történik, akkor szükséges, hogy kiszűrje és Fed.

Hűtsük le hűtőszekrényben, add jeget és olívaolaj.

Sok sikert kívánunk a kulináris kísérletek, finom lekvár. Sok szerencsét a szezon készítmények.

Reméljük, hogy ezek a tippek hasznosak lesznek. Sok sikert kívánunk a kulináris kísérletek, finom lekvár. Sok szerencsét a szezon készítmények.

Lecsó befőzése lecso recept video recept - www.Egeszsegesmegoldasok.Hu Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét