Mindent a főzés hal

Hal gazdag vitaminokban, nyomelemekben és esszenciális zsírsavak, könnyen emészthető, különleges összetételű és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hús. Ez egy nagyon hasznos és ízletes termék. Természetesen, ha használja a megfelelő technológia elkészítésének hal.

Melyik a leghasznosabb hal

Mindent a főzés hal

Természetesen a leghasznosabb frissen készített, és különben is, a frissen fogott halat. De, sajnos, nem mindenkinek van lehetősége a halakra, vagy vásárolni a friss halat. Szerencsére ma már sokféleképpen lehet tárolni: fagyasztás, vákuumos eljárás, savanyúság.

Hála a modern technológia és a azonnali sokk fagyasztás frissen fogott halat meg tudja őrizni a tápanyagok és jótékony hatása van. És, hogy a halak is főzni a különböző ételeket.

Tippek előállítására halak

- Hal súlya kétszáz gramm és elő lehet állítani egy fej tisztítás után eltávolításával mérlegek és belsőségek.

- Hal súlyig egy kilogramm kell alávetni hőkezelésnek, elvágva a fej, az úszók és eltávolítja a zsigerek, vágás nélkül a has. Meg lehet darabokra vágni.

- A halakat főtt kétféleképpen: párolt vagy vízben (akkor hal húsleves). Ezen felül, akkor sütni, civakodás és feltételezik.

- Különösen alkalmas főzéshez tekinteni az ilyen típusú halak, mint bluefish, tengeri pisztráng, vészmadár, argentina, kék puha tőkehal, Scapa, EHN, fog tőkehal, tengeri keszeg, tőkehal, foltos tőkehal, Dory, a hal-kapitány, álsügér, Csendes makrélacsuka, szürke tőkehal , anyaangolnára, és mások. De ez a technológia nem főzés hal lepényhal, angolna, fattyúmakréla, vitorláshal, kardhal, laposhal, ling, makrélacsuka, tonhal, szardínia, hering, bonito és Sablefish. Jobb, ha megsütjük.

- A ponty, keszeg és ponty levest jobb, ha nem főzzük, hagy keserű.

- Hal húsleves, ellentétben a hús, szükséges elején konyhasót.

- Ahhoz, hogy tompítsa az íze, hogy leves némi halfajták (angolna, csuka, foltos tőkehal, tőkehal), kiegészítve számos gyógynövények és fűszerek. Például a fekete bors, szegfűbors, babérlevél, petrezselyem, zeller, édeskömény.

- Csökken az íze a zsír a levest, akkor ecet, száraz bor, citrom, savanyúságot és savanyú káposzta.

- Minél kisebb a halból a főzés során vizet használunk, a levest kap gazdagabb és illatos.

- Hogy előkészítse a halat a grill jól alkalmazható olajos hal: hering, makréla, lazac, stb ilyen hal sütés közben ne száradjon ki sokat, mert nagy mennyiségben tartalmaz természetes zsírtartalmát. Ha megy főzni a grill sovány halat, hogy gyakran kell locsolni olajjal.

- Sütés előtt a hal jobb, mint a száraz törülközővel vagy papírtörlővel. Ezt követően, meg kell sózzuk, panírozott zsemlemorzsával vagy liszttel és forró olajban megsütjük közepes lángon.

- Ahhoz, hogy eloltsa a jó illeszkedés nagy halfilé, vágjuk nagyobb darabokra, amelyeket fel lehet tölteni tejszín, bor vagy húsleves.

Jó étvágyat kívánunk!

Hal a tortán - a küldetés 14.Adás Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét