Aspic Bellini - desszert pezsgőkhöz, őszibarackokhoz és gyümölcsökhöz


Az őse a népszerű Kocsonya - egy koktélt az azonos nevű, az egyik az „arany száz” klasszikus, a legnépszerűbb kevert alkoholos italok. Az első "Bellini" a tavaly negyvenes években született Velencében. Ezt köszönheti a nevét költői lélek és a klasszikus oktatás az alkotó - a tulajdonos a Harry Bar Dzhuzeppe Chipriani. Ő összekeverünk egy pohár Prosecco olasz pezsgő, püré friss fehér őszibarack és egy kis meggy vagy málna lé, észrevette, hogy egy átlátszó halvány rózsaszín koktél emlékezteti árnyékában tóga egy szent a festmény a 15. századi velencei festő, Giovanni Bellini.

Harry bár kereste számos híresség - Orson Welles, Ernest Hemingway, Truman Capote, Princess Aspasia Görögország Gugenheym Peggy és még sokan mások. Természetesen a népszerűség ebben a sávban vált azonnal híressé Európában. Itt találtak carpaccio-t és Montgomery Martini új változatát.

A Bellini koktél már "második születés" -et tapasztal. Amikor a fagyasztott italok divatosak voltak, megjelent Bellini gránit. Most, az Alcozhele népszerűségének csúcsán Belluni újra itt van. Így készül a "nagyszerű és szörnyű" Gordon Ramsey. Elveszi 3 fehér vagy világos sárga barack, 5 levelek zselatin, 50 g fehér cukor, fél citrom, és 75 ml pezsgő Prosecco bort. Jól van, ha egyebek között van otthon van 2 evőkanál barack pálinka.

Vágjuk keresztbe az őszibarackot. Vegyünk egy tál forrásban lévő vizet, és az őszibarackot vízbe engedjük 30-45 másodpercig. Zavarba hozza a gyümölcsöt, és azonnal tegye egy tálba hideg vízzel és jéggel. Hámozzuk le az őszibarackot. Vágja fel, és vegye le a kőből. Tegye félbe egy keverőt, és finom süteményt főzzön. Ezenkívül törölje át őket egy szitán.

A zselatin leveleit hideg vízben áztassa. Egy csésze serpenyőben lassú tűzön meleg pezsgőt, feloldja a cukrot. Távolítsuk el a felesleges vizet a zselatinból, távolítsuk el a pálcát a lemezről, és adjunk hozzá zselatint a borhoz, keverjük össze. Fél citromból préseljük meg a gyümölcslevet, és hozzuk össze a pálcákkal a zselét. Még mindig meg kell tenni az őszibarack pürét, tedd az elkészített keveréket üvegekbe pezsgő vagy martini és befagyasztani. Bellini palacsinta finomsággal díszített palacsinta készítéséhez.

Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg zselés híres „Art” árnyék, adjunk hozzá egy kis málna vagy cseresznye gyümölcslé. Ez az aspik friss málna és citromfűzel díszített.

Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét