Csípős vörös hal otthon


Vásároljon egy vörös halszeletet. Friss vagy fagyos lehet. Válasszon halat óvatosan. Teljesnek, sérülésmentesnek és kellemetlen szagnak kell lennie. A friss hal rózsaszín kopoltyú. A szem zavarossága jelzi a halak romlását.

Enyhén fagyasztott hasított test felére, távolítsa el a gerincet. Távolítsa el a bőrt, próbálja meg eltávolítani a csontokat a filéból.

Így készült apró darabokra vágott filé. A filét keresztbe vághatja 2-3 cm vastag darabokkal, félig levághatja a filét, és éles késsel el tudja osztani a hosszanti darabokat. Kiderül, hogy vékony és széles. Sózhatod az egész filét, aprítás után levághatod.

Különböző módokon sózhatod a halat is. Vegyük az ételeket sózásra. Alul, öntsünk egy kis növényi olajat. Keverjünk össze 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál sót. E keverékkel kissé megszórjuk a növényi olajat, tegyük fel az első halréteget.

Megszórjuk a halat sóval és cukorral, növényi olajjal. Töltse fel az edényeket a végére. A vörös hal a marinálásra 10-12 óráig indul.

A pácéhoz keverhetünk 1 evőkanál sót, cukrot, vodkát és apróra vágott kaport. Vegyünk egy folyékony zacskót. Egyenletesen zsírozzuk a filé darabjait ezzel a keverékkel, tegyünk egy tálat fedéllel, és hideg helyen helyezzük el a marinálást. Ennek eredményeként kapsz egy finom, kevéssé sózott halat.

A filé feleit 1 evőkanál cukor és 2 evőkanál só keverésével lehet felhúzni. Ezután megszórjuk fekete borssal. Ezután összehajtja a filé két felét, majd lenvászonba töltse őket. Az elkészített filé celofán táskába tegye, és egy napig hűtőszekrényben hagyja, időről-időre elfordítva a csomagot. A sült vörös hal darabokra vágva és az asztalra szolgál.

Sózott piros hal szendvicsekhez, salátákhoz, lavash rollokhoz és egyéb ételekhez.
Bon appetit!

Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét