Húsmártással zöldhagymával és fiatal fokhagymával


Nézz a fagyasztóban. Valószínűleg lesz egy kis (gramm háromszáz) sertéshúsból darált hús, ami a sütés vagy a töltött bolgár bors után történik. Itt van és szüksége van rá.

Szeletelje a megőrölt húst. Sok háziasszony gyorsan felszabadítja a húst meleg víz vagy akár mikrohullámú meleg víz alatt. Mindezek a technikák lebontják a termék ízét. Ne felejtse el, hogy a fagyasztott húsokat szobahőmérsékleten néhány órán keresztül fel kell ereszteni.

Tehát a hús felengedett. Most vágja el a lehető legkisebbet egy fiatal fokhagyma fejét és egy halom zöldhagymát. Ne használjon fokhagymát - ez a barbarizmus!

Most öntsön 2-3 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe (napraforgó, kukorica, de a legjobb, ha az olívaolajat használja a második préseléshez), és melegítse fel. Amikor az olaj felmelegedett, tegye be darált húst, és folyamatosan kevergetve, hogy ne fogja meg egy monolitikus darabban, 4-5 percig sütjük.

5 perc elteltével a darált hús morzsolódik, a főtt hús színe és aromája lesz, a felesleges folyadék elpárolog. Ebben a szakaszban a hús legyen só, bors, és öntsük rá zöldre a fokhagymával.

Ressen héja hússal és fokhagymával. Míg az illatos tömeg sült, vágj egy csomó kaport. Öntsük a zöldeket a húsba, keverjük össze és adjunk hozzá 3 kanál paradicsompürét.

Miután a szósz szétfőtt, az összes komponensek behatolnak egymást, és együtt hozzon létre egy finom ízű, ami a család minden tagja fokozott nyálképződés, felöntjük egy csésze víz súlya, adjunk hozzá fűszereket (rozmaring, bazsalikom, stb). Fedjük le a sütőedényt fedővel és a keveréket még egy negyed órára lefojtjuk.

Amíg a keverék kialszik, a tészta főzhető. Ne feledje, hogy helyes a "dente" pasztát főzni. Vagyis olyan állapotban, ahol a paszta majdnem kész, de még nem forralt, és rugalmasan konzisztens.

Most, elméletileg, teheted, mint te az orosz macaróniak: keverj össze paszta és mártás egy serpenyőben. De az olaszok, akik sokat tudnak az élelmiszerről, egyébként nem. A tésztákat terítse a lemezekre. A közepén minden tányér feküdt mártással, díszítse az edényt egy pár levél friss zöld vagy lila bazsalikom és priporoshite finoman reszelt sajttal. Elragadó!

Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét