Hogyan főzni paella csirkével


A paella con pollo - paella csirkével kell:
4 evőkanál olívaolajat;
200 gramm szalonna;
Legfeljebb 1 kg súlyú csirke;
2 közepes izzók;
4 gerezd fokhagymát;
4 csésze Arborio vagy Valencia rizs;
2 csésze száraz fehérbor;
6 csésze csirkehúsleves;
1 teáskanál sáfrány infúzió;
1 teáskanál chili por;
1 csésze kukorica;
1 pohár zöldborsót;
2 spanyol kolbász chorizo;
20 cseresznye paradicsom;
3 babérlevél;
sóval és borssal ízlés szerint.
Dekorációhoz:
2 teáskanál füstölt paprikát;
2 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem;
1 nagy citrom, ékkel szeletelve

A szalonnát csíkokra vagy kockákra kell vágni. Vágja a csirkét nyolc darabra, elválva a lábakat, szárnyakat, mellét és combjait. Vágja ki az izzót ékkel. Fokhagyma tiszta és darál. Füstölt sertéshús kolbász vágott diagonálisan, szelet néhány centiméter vastag. Cseresznyeparadicsomok keresztre vágják a szárakat. Egy evőkanál alkoholt adjon hozzá néhány sávos természetes sáfrányot, hogy felszabadítsa az élénk színét.

Melegítsük fel a mély vastag falú serpenyőjét vagy a wok-ot. Hagyományosan, a paella-t tűzön főzik egy nagy hagyományos paellera serpenyőben, de valószínűtlen, hogy ilyen lehetőséged van. Öntsünk 2 evőkanál olajat és sütjük a szalonnát, amíg aranybarna. Vegyünk egy zajos, és kapd el, tedd egy külön tálba. Ugyanabban a serpenyőben főzzük, amíg a csirke kész. A kész csirkéből, egy résszel, tiszta juice folyik. Vegyük a kész csirkét és tegyük egy külön edénybe.

Adjuk hozzá a maradék olajat, és hagyjuk sütni a hagymát, amíg egyértelmű. Tegye az apróra vágott fokhagymát és rizst, keverjük úgy, hogy minden rizst olajjal borítsunk. Öntsünk száraz fehérborral, adjunk hozzá chili, babérlevél, só és bors. Öntsünk egy csésze levest és a sáfrány infúziót. Főzni, keverni és önteni húsleveset, minden alkalommal, amikor az egész folyadék felszívódik. Meg kell várnod a pillanatot, amikor a rizs kint lesz puha, de kicsit keményen belsejében. Ez megközelítőleg 45 percet vesz igénybe. Add konzerv kukorica és borsó, keverjük össze. Tedd sült szalonnát és csirke darabokat, emlékezvén a keverésre. Most helyezzük el az apróra vágott chorizo ​​kolbászt és cseresznye paradicsomot, keverjük össze kissé a paella-t, hogy az összes összetevőt összekeverjük és melegítsük fel

Tálaljuk a paella-t közvetlenül egy serpenyőben, petrezselymes zöldségekkel megszórva, füstölt paprikával szórjuk és citrom ékeket díszítünk

.

Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét