Hogyan főzni gomba leves a fagyasztott gomba


Ehhez a finom ételhez szükségünk lesz:
• 500 g fagyasztott gomba (lehetőleg nem aprítva),
• 300-350 ml 25% -os krém,
• 2 fehér szárított gomba,
• 3 evőkanál lisztet,
• 2 evőkanál vajat,
• 2 evőkanál olívaolajat,
• 1 fokhagymás szegfűszeg,
• Csípős kakukkfű,
• Só és bors ízlés szerint.

Először meg kell leolvasztani és alaposan öblíteni a gombát. Válassza ki és tegye félre a 3 legnagyobb és legszebb gombát, később hasznosak lesznek. Ezután különítsük el a lábakat és vágjuk őket nagy kockákká. Helyezze a lábait egy serpenyőbe, és öntsön 1,5 liter hideg vizet. Ezután adjunk hozzá egy fokhagymát (tisztítatlan!) És a fűtött kakukkfű fele. Forraljuk fel, és alacsony hõmérsékleten 30 percig főzzük.

Ekkor vágja le a maradék kalapot a szeletek vékony szeletekre. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolaj egyharmadát, és vágjuk le a sapkát, a sót és a fedelet. 5 percen belül főzzük fel a magas hőt, és rázzuk a serpenyőt. Miután kinyitotta a fedelet - a sütőben kell kialakítani gomba lé, azt le kell vezetni a serpenyőbe az előkészített lábak. Adjuk hozzá a maradék olívaolajat és keverjük további 10 percig.

7-10 perccel a főzés vége előtt a lábak eltávolítják a fokhagymát a serpenyőből, és hozzáadják a kész kalapot. Töltsön le és hűtsön le 1 csésze húslevet. Míg a gombákat főzzük, vajat kevernünk egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá lisztet és megsütjük, kevergetve 4-5 percig. Miután egy vékony cseppet öntünk a húslevesre, anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy folyamatosan keverjük a csomókat. Főzzük 7-10 percig.

Adjon hozzá levest és öltözködést a serpenyőből egy turmixgépbe, keverje addig, amíg sima és visszatér egy serpenyőbe. Forraljuk fel, és adjunk hozzá a krémet. Fűtés után ne forraljuk fel, és távolítsuk el a hőtől.

Tálalás előtt a szárított fehér gombát porrá kell keverni, és keverni kell a kakukkfű második felével. 3 Vágja le a maradék csészéket vékony szeletekre. Öntsük a levest előmelegített lemezekre. A kiszolgálás középpontjában feküdjön néhány szelet süteményt, és fehér porcával és kakukkfűvel párolja a port. Tálaljuk forró.

Bon appetit!

Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét