A rizottó receptje


Szüksége lesz:

- 1 csésze rizs;
- 1 hagyma;
- 2 csésze húsleves;
- 500 g marhaszelet;
- 5 evőkanál zöldborsót;
- 2 tojást;
- 1/4 csésze tej;
- 100 gramm kemény sajt;
- só;
- őrölt fekete bors, majomfa, kakukkfű;
- olívaolaj.

A rizottó elkészítéséhez a következő típusú rizseket kell használni: kicsi, szemöldökös, rövid, kerek. A rizottók számára a legalkalmasabb a Carnaroli, a Vialone nano és az Arborio. Finom íze van, és a főzés során a kívánt krémszerkezetet veszi fel.

Öblítsük le hideg vízzel. Ezután öntsük rá a rizst egy száraz törölközőre, és hagyjuk megszáradni. Hagyni hagyni, szeletelni. Ezután sütjük meleg olívaolajjal, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a tiszta rizst a serpenyőbe és a hagymát, amíg a rizs áttetszővé válik.

Amikor a rizs tiszta, adjunk hozzá a húsleveset, és húsz percig főzzük a legkisebb tüzet. A húsleves forró lehet. A húsleves helyett minden más folyadékot használhat. Vigyázzon, hogy a rizs ne égjen. A folyadékot kis részecskékben folyamatosan öntsük a folyadék felszívódásáig

A marhahús pépet apróra vágjuk, sót, borsot. Ezután süssük meg egy kevés olívaolajat. Húzza sütjük a könnyű kéregig. Kombinálja a tojásokat tejjel, adj hozzá sót, borsot és más fűszereket, alaposan keverje össze. Szeleteljük a sajtot egy nagy résszel

Ezután keverjük össze a kész rizst, adjunk hozzá sült húsokat és zöldborsót.

Kenje meg a sütőedényt vajjal. Helyezzünk húsos rizst ebben a tálban. Töltse ki a tej - tojás keveréket. A teteje reszelt sajttal. Tegye a sültet egy előmelegített sütőbe. Süssük 180 fokban tizenöt percig. A kész rizottót forró formában fogyasztják apróra vágott zöldekkel.

A rizottót ropogós szalonnával, sült gombával, sült paradicsommal lehet kiegészíteni. A hús helyett halat, csirkét, tenger gyümölcseit használhatja.

Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét