Karácsonyi mézeskalács
előkészítése érdekében sütemények szüksége: 400 g mézet, 100 g őrölt mandula, 400 g búzaliszt, 3 tojás, 2 tojás sárgája, 2 H fahéj kanál, 1 teáskanál kardamom és gyömbér.,. 1 h. spoon ánizs, 50 g vajat, 1 óra hosszat keverjük. teáskanál sütőpor.
A mázhoz: 2 tojásfehérje, 3 evőkanál. l. porcukor, többszínű élelmiszer színezékek.
Forraljuk fel a mézet a hőtől és habverésig, amíg teljesen lehűlt.
A tojásokat és a tojássárgákat egy szűk habba keverje.
Tovább kell verni a mézet, belépni a tojásokba.
Adjuk hozzá a vajat a mézhez.
Ne hagyja abba a forralást, adj hozzá fűszereket a keverékhez.
A keveréket egy kis tűzre és melegre helyezzük, de ne forraljuk fel.
Távolítsuk el a keveréket a hőtől és habverés után további 10-15 percig.
Ezután kevergetés közben kis lisztben adjunk hozzá lisztet.
Adjuk hozzá a sütőport és gyúrjuk a tésztát.
Tegye a tésztát a hűtőszekrénybe 1,5-2 órán keresztül, amelyet élelmiszerfilm borít.
A tésztát 6-8 mm vastag rétegbe tekerjük
Vágja ki a tésztából a figurákat, és helyezze a tálcára.
Sütjük 10-12 percig 230 fokon
Készítsük elő a jegesedést. Ehhez csavarja be a fehérjét cukorporral szoros habra.
Oszd meg a jegesedéket több részre, és színezd el az élelmiszer színeit különböző színekben.
Sütjük mézeskalács cookie-kat, és díszítsük színes mázzal.
