Sütőtök cukrozott tejben


az élesztő tésztát aludttej igényel 1 kg búzaliszt, 400 ml joghurt, 3 tojássárgája, 12 g száraz élesztő, 0,5 csésze víz, 1 evőkanál cukrot , 0,5 teáskanál sót.

Liszt. Minden vizsgálat alapja a liszt. A tésztafélék sütéséhez jobb, ha a legmagasabb minőségű búzát használjuk, amely tartalmazza a glutén maximális mennyiségét, ami segít a tésztát felemelni. A lisztet szitán keresztül kell átszitálni. A lazítás mellett a szitálás a lisztet oxigénnel telítődik, ami még nagyobb hatással lesz a sütésre.

Szitálás. A tésztát víz, tej, savó, kefir, sör készíthetjük. A receptünk joghurtot használ. A magot úgy állítják elő, hogy a pasztőrözött tej tejsavbaktériumokkal fermentálódik. A termék nem olyan folyékony, mint a víz vagy a tej, ezért a tészta rugalmasabb. Mielőtt a darált tejet a liszthez rögzítenék, jól kell megverni egy habverővel.

Élesztő. A tejsavbaktériumok joghurt segít emelni a tésztát, hanem, hogy több pompa és a könnyedség a tésztát sütés, bele az élesztőt. Az élesztőt leginkább kis mennyiségű vízzel hígítjuk. Adjunk hozzá egy csipet cukrot a vízhez - ez gyorsítja az élesztő emelésének folyamatát.

Olaj. A tésztához hozzáadott olaj a termék ízének javítása mellett lehetővé teszi, hogy ne hosszabb ideig álljon meg. Használhat növényi, olvasztott tejszínt vagy margarint.

Tojás. A tésztában hozzáadhatjuk a tojásokat egészben, és csak a fehérjét vagy csak a tojássárgáját. Hozzáadva a tészta nem verte tojásfehérje teszi a sütés cég, ha a fehéreket megverték, akkor lazítani a tésztát. Tipikusan, bizonyos fehérjék élesztőben tésztát nem vett, de a sárgája, porcukor vagy só, ad sütés élesztős tészta szép szín és az élesség.

A fő összetevők felsorolása, akkor a csatlakoztatáshoz, adjunk hozzá cukrot és a sót, és mielőtt mészáros vizsgálat piték hagyta, hogy a tészta emelkedik, amivel azt a meleg helyen 1-1,5 órán át.

A kész tésztát roll kialakulását 1 cm vastagságú és formára vágott egy tálba piték, 13-15 cm átmérőjű. Lehetséges, hogy nem nyúlik a tésztát, és osszuk 16, még szeletekre. Roll minden egyes bit a zsemle. Ezután dobja a péksüteműt.

A kész piteeket egy zsíros sütőlapra helyeztük, törölközővel lefedtük és 30-40 percig felmelegítettük meleg helyen. Ezután zsírozzuk meg a maradékot a fennmaradó fehérjével és 180 fokos előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.

Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét