Ízletes és hasznos: articsóka


Az articsóka, amelyet még 5 ezer évvel ezelőtt is ismert, máris rendkívüli tulajdonságokkal rendelkező finomságnak számított. Oroszországban eddig kulináris kíváncsiság maradt. Az articsóka tájékozott emberei tucatnyi különböző ételeket főzhetnek salátákból és levesekből, komplex nevekből álló éttermi ételekhez.

Az articsóka főtt, töltött, és a fiatal gyümölcsöket nyersen fogyasztják. Ízlésük olyan, mint a dió. Mint a diófélékben is, az articsóka nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ez a növény gazdag a C- és B-vitamin, valamint az ásványi sók, a vas és a kalcium tartalmában.

Articsóka elősegíti a szervezet megtisztítását és megfiatalítását, cukorbetegségre és szív-és érrendszeri betegségekre. Az ősi embereket nagyon erős afrodiziákumnak tartották, nagy mennyiségben főzöttek későbbi felhasználásra, megőrzött, modern módon, mézzel és fűszerekkel. Többek között az articsóka anti-toxikus tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a felhalmozódásban.

Készítsünk egy articsóka egyszerűen - lenne egy recept. A legnehezebb és fárasztó, hogy megtisztítsa. Ne felejtsd el feltölteni a citromot, különben a darált articsókák gyorsan sötétednek. Az alumínium edények elkészítéséhez nem használható - csak zománcozott, és a kezedben, ha akarod, akkor akár kesztyűt is helyezhetsz, hogy ne feketessé váljanak.

Először meg kell szakítani vagy levágni az articsóka szárát, le kell vetni a külső kemény leveleket és levágni a csúcsot. A vágást citromlével kell megszórni. Ezután távolítsa el a belső fejbőrt. Ennek eredményeképpen kapsz egy szép csészét, amely azonnal keneti a citromot, és még jobb, tegye egy citrom oldatba.

Ugyanabban a citromvízben az articsókákat körülbelül 40 percig főzzük, amíg puha lesz, és a levél könnyen elválik.

És miközben a zöldségeket főzzük, készítsük el a mártást. Ehhez keverje össze a keverőben az olívaolajat, a balzsamecetet, a fokhagymát, a sót, a borsot és a citromlevet. Tegye fel a tankolást a hűtőszekrénybe.

Hegesztett articsóka hideg vízben, szezonban mártással és zöldségekkel, kellemes étvágygal!

Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét