Hogyan kell főzni a pörköltet

Köznyelvben nevezik húskonzerv konzerv hús főtt segítségével oltás. Ez - az egyik leginkább "kényelmes", és a legjobb húskészítmények olyan helyzetben, amikor készül a friss hús nem az oka, hogy időhiány, vagy helyhiány a hűtőben, vagy más okok miatt.

Tárolt pörkölt Can évek, ugyanakkor anélkül, hogy elveszítené ízét és táplálkozási értékét.

Cook a pörkölt lehet szinte mindenféle hús: sertés, marha, birka, baromfi és nyúl.

pörkölt marhahús

A húst a marhapörkölt a legjobb vásárolni a nagy darabokat (szélsőséges esetben, gulyás vagy CAM). Ebben az esetben jobb, ha vásárolni marha-, borjú- és nem úgy, mint az utóbbi sokkal veszít íz marhahús. Fagyasztott hús nem ajánlott vásárolni.

Hogyan kell főzni a pörköltet

Szükségünk van:

  • A hús marhahús (900 g)
  • Salo (50 gramm)
  • Babérlevél (6 db.);
  • Őrölt fekete bors (1 óra. Spoon)
  • Só (2-25 óra. Kanál)
  • fólia;
  • Üvegedénybe (15 liter).

előkészítés:

  • A húst vágjuk nagyobb darabokra, enyhén taszítja.
  • Az alján a pot put 4 babérlevél. Húsdarabokat szorosan rögzített egy jar, locsolás őket sóval és borssal.
  • Salo apróra vágott és tedd a hús tetejére. Fedjük le a zsír maradt a babérlevelet.
  • Sapka az üvegeket fóliával, hajtogatott többször.
  • Bank, hogy a húst egy kis bankot, vagy serpenyőben, és küldje el a sütőben (nem kell melegítse elő a sütőt).
  • Pörkölttel 180 fokban 2, 5-3 órán keresztül.
  • Az elkészült tekercs a húst.

Ezekkel összetevők, akkor pároljuk a húst a sütőbe, de egy normál serpenyőben hús víz hozzáadása nélkül (meg kell főni a saját levében). A húst párolt egy fazék 4-6 órán át, majd lebomlik a bankok, tetejére öntjük a megolvasztott sertészsír és hengerelt.

Sertés pörkölt

Hús főzés pörkölt sertés kell választani nem túl rossz, de nem kövér. Ha szereted a zselét, lehet használni a folyamat, amelynek során a csontok (azok ez után a pörkölt). A legjobb az egészben, ha a negyede a hús készített tűz lesz mell.

Ház: Hogyan kell főzni a pörköltet

Szükségünk van:

  • A sertéshús (1 kg);
  • Só (25 teáskanál)
  • Feketebors (1 óra. Spoon)
  • Kaliforniai paprika (5-7 db.);
  • Növényi olaj (2 evőkanál. Kanál)
  • Salo (50-70 gramm)
  • Babérlevél (2-3 db.);
  • Üvegedénybe.

előkészítés:

  • Hús vágjuk közepes méretű darabokra, és enyhén megpirítjuk és növényi olaj, amíg a víz eltűnt.
  • A hús akkor sóval, borssal és jól meghatározott egy korsó.
  • Fedjük le a jar és tedd egy fazék vizet. Forraljuk 1, 5-2 óra.
  • Mielőtt bezárja a bankok, a felső tesz egy babérlevelet és a borsot, öntsük az olvasztott zsírt.

Ne felejtsük el, hogy a bankok és a fedél elő kell sterilizálni.

pörkölt csirke

A csirke pörkölt hús is használható együtt a csontok (puhák és jól főzött lágy). Használat előtt, fontos, hogy szabad a csirke a bőrrel.

Ház 2017

Szükségünk van:

  • Csirke (2, 15 kg)
  • Csirke zsír;
  • Só (ízlés szerint);
  • A fekete bors (6-8 db.);
  • Majoránna, borsikafű, kurkuma (1/4 óra. Kanál minden fűszer)
  • Nagy só;
  • fólia;
  • Sterilizált üvegekbe.

előkészítés:

  • Csirke tetemek vágjuk nagyobb darabokra, öntsük hozzá a sót és jól meghatározott a bankok.
  • Top bankok hozzá fűszereket és csirke zsír.
  • Sütőkemencék terjed egy nagy réteg só, fedjük le fóliával és kannák hozott egy tepsibe.
  • Küldjük a sütőbe és ott tartott, körülbelül 02:00 (forrás után tömege bankok) hőmérsékleten 200 fok. Ezt követően, a bankok roll up azonnal.

Ugyanez az elv jön haza főzés bográcsban liba, kacsa és pulyka.

Pörkölt multivarka

Ezt a receptet, akkor választhat a különböző hús-, és akkor keverjük össze többféle húst.

Hogyan kell főzni a pörköltet | Ház 2017

Szükségünk van:

  • Vegyes hús (700-800 g)
  • Salo (50-70 gramm)
  • Só (1, 5-2 evőkanál)
  • Őrölt fekete bors (1/2 óra. Kanál)
  • Babérlevél (3-4 db.):
  • Fűszerek (ízlés szerint).

előkészítés:

  • Vegyes vágott húst közepes méretű darabokra, és küldjön egy serpenyőben. Víz öntsük.
  • Tedd a "kinyújtva" módban, és lassú tűzön 5-6 órán át.
  • 2:00 végéig kioltó hozzá sót és a fűszereket.
  • Spread pörkölt készült bankok, fedjük le olvasztott zsiradék és tekerjük fel.

Classic pörkölt recept nem tartalmazza, hozzátéve, más fűszerek, továbbá a hagyományos: só, bors és babérlevél. De lehet kísérletezni a különböző fűszerek ízlés és felajánlja a saját verzióját a pörköltet.

Tippek főzés pörköltek otthon

  • Eloltani legjobb választani sovány hús, és a folyamat előkészítése használni a zsír a más eredetű (olvasztott zsiradék is).
  • Eloltani egy serpenyőben vagy lábasban, a szükséges kapacitás, hogy válasszon egy vastag, hosszúkás függőlegesen. Ellenkező esetben a hús emelkedni a levét, és van, hogy adjunk hozzá vizet (nem párolt, főtt hús).
  • Store főzött pörkölt, sötét, hűvös helyen. Ahhoz, hogy az ne rozsdás előre smazh sertészsír.

Hogyan kell főzni a pörköltet | Ház

Ha figyelembe valamennyi elvét megfelelő főzés bográcsban, tárolható legfeljebb 5 év.

Sertéspörkölt (comb) Videó.

Hagyjuk Meg Véleményét