Hogyan készítsünk baklava otthon

Baklava - édes csemege tészta átitatott szirupot. Ez az édesség nagyon népszerű keleti országokban. Hogyan készítsünk baklava otthon, jól ismert Törökországban, Iránban, Azerbajdzsánban, Üzbegisztán, Görögország, Bulgária Az első említés a baklava is előfordulhat az írott forrásokban a középkorban.

Baklava Méz dióval

Hogyan készítsünk baklava otthon

összetevők:

  • Búzaliszt - 500 g
  • Tejföl (lehetőleg egy kövér, 20-25%) - 150 g
  • Csirke Tojás - 3 db.
  • Vaj - 300 g
  • Tej - 150 ml
  • Száraz élesztő - 6 év. Ha a friss élesztő, vegye 10-12 g
  • Cukor - 1 óra. L.
  • Só - 1 csipet.
  • Porcukor - 250 g
  • Dió - 300 g
  • Honey - 150 g
  • A meleg vizet - 100 ml.
  • Fahéj (őrölt) - 1 óra. L.
  • Kardamom. 05 h L.

előkészítés:

  • Tej kissé felmelegedni (nem haladhatja meg a 40 fokos hőmérséklet), adjunk hozzá élesztőt és a cukrot. Keverjük össze, és hagyjuk állni egy meleg 10 perc alatt.
  • Külön-külön, keverjük össze a sót, lisztet, 2 tojás, vaj (250 g) és a tejföllel.
  • Adja hozzá az élesztőt a tejjel és gyúrjuk lágy tésztát. Ha kiderült, nagyon folyékony, én csúszott egy kicsit több lisztet.
  • Takarjuk le a tésztát egy nedves törülközővel, és hagyjuk, hogy a meleg és fél óra.
  • Nuts szakadások szét darabokra, majd megsütjük egy serpenyőben olvad.
  • Tekerjük egy törölközőt, és dió őrölni. Adtunk pelyva.
  • Skip hámozott dió egy húsdaráló, adjuk hozzá a porcukrot, kardamom, fahéj, jól keverjük össze.
  • Osszuk a tésztát 12 db. Egy szelet teszi kétszer annyi, mint a másik.
  • Egy nagy darab tekercs ki, hogy takarja a forma és az a tészta széleit lóg az oldalán.
  • Más darabok is kigurul a lehető legvékonyabb.
  • A forma nagy oldala smazh növényi olaj és vékony rétegben hengerelt tésztát.
  • Grease olvasztott vajjal tésztalapot. Top a következő levelet.
  • Brush az olaj és feküdt ki a részét a tölteléket. Count a tölteléket úgy, hogy tart 10 rétegeket.
  • Hasonlóképpen, ki a következő vizsgálati rétegeket. Kenjük meg a tésztát egy vékony réteg olajat, hogy ez nem túl erős. Körülbelül fele az olaj kell maradnia.
  • Miután mellékel az utolsó előtti réteg az első lap csomagolást lóg szélei a tésztát. Kefe széleit felvert tojással.
  • Helyezze el az utolsó réteg tésztát, és újra smazh a tojás.
  • Vágjuk a baklava a gyémánt. Vágjuk át a rétegek a teszt nem egészen a végén a formában.
  • A Minden rombusz közepén mintha fél dió.
  • Baklava sütik 180 fokban 15 percig.
  • Fields rá a maradék vajat. Ha ez nem elég, akkor is, elolvad.
  • Ismét baklava szolgáltatások a kemencében ugyanazon a hőmérsékleten. Vegye ki, amikor elindul az aranyra.
  • Adjuk hozzá a mézet meleg vízzel, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  • A kapott szirupot baklava mezők (nem tart tovább, mint a fele a szirup).
  • Ismét hozza vissza baklava a sütőbe, és süssük, amíg pirosra vált.
  • Hagyjuk kihűlni egy kicsit, majd séta a kést a keresztmetszetek.
  • Obmoknite darab baklava minden oldalról tartózkodtak cukorszirupot.

"ER" baklava

Ez a recept természetesen kevés köze a klasszikus, de azok számára, akik nem akarnak tölteni egy csomó időt a felkészülésre.

Ház: Hogyan készítsünk baklava otthon

összetevők:

  • Búzaliszt - 250 g
  • Vaj - 100 g
  • Tejföl - 100 g
  • Tojássárgája - 2 db.
  • Sütőpor - 1 óra. L.
  • Cukor - 150 g
  • Dió - 100g dió helyett, amit megtehetsz a mogyorót vagy mandulát.
  • Mazsola - 70 g
  • Vanília - 1 év lehet helyettesíteni a vaníliás cukor (5-10 g).
  • Tojásfehérje - 2 db.
  • Tej - 2 evőkanál. l.
  • Só - 1 csipet.

előkészítés:

  • Millet lisztet sütőport.
  • Grind a lágy vajat, hogy a baba.
  • Add tejföllel és egy tojás sárgáját.
  • Gyúrjuk a tésztát, majd fokozatosan podsypaya liszt ütközésig ragadt a kezét.
  • Kapcsolja ki a tésztát műanyag borítót, és hagyjuk egy fél órát a hűtőben.
  • Fehérjék sóval, verni, amíg bolyhos, fehér tömeget.
  • Add vanília és a cukor, tovább verték, amíg a keverék lesz vastag és fényes.
  • Hozzáadás a fehérjék, a mosott mazsolát és az apróra vágott diót. Keverjük jól össze. Ez lesz a tölteléket.
  • A tésztát van osztva több darab, egyenként méretű pan tekercs a lehető legvékonyabb. Egy lap fog megjelenni kb félszer több, mint mások.
  • Grease egy tepsibe olajjal, és feküdt a legnagyobb tésztalap.
  • Kenet az tömés, így a szélei a tésztát néhány centiméter nyitott.
  • Hasonlóképpen, ki a következő labdát. Ezután csavarja a széleit az első lemez és a "pecsét" baklava.
  • Tojássárgáját a tejjel, és habverővel őket smazh tésztát.
  • Süssük 180 fokos 30-35 percig.

török ​​baklava

Ház 2017

összetevők:

  • Búzaliszt - 500 g
  • Tej - 150 ml
  • Egg - 1 db.
  • Vaj - 200 g
  • Só - 1 csipet.
  • Fahéj. 05 h L.
  • Porcukor - 150 g
  • Nuts - 200g
  • Cukor - 120 g
  • Méz - 1 evőkanál. l.
  • Víz - 150 ml
  • Tojássárgája - 1 db.
  • Citromlé - 2 óra. L.

előkészítés:

  • Nuts őrölni, roll sodrófa.
  • Fahéj és a porcukorral és keverjük össze mindent.
  • Előállítása 50 g lágyított vaj, só, tej, tojás.
  • Fokozatosan tüskés búzaliszt és gyúrjuk lágy tésztát. Fedjük le egy törölközőt, és hagyjuk állni 20 percig meleg helyen.
  • Osszuk a tésztát 20 db, egyenként kigurul a lehető legvékonyabb.
  • A vajat megolvasztjuk.
  • Brush a vaj tésztalapot. Fektesse a töltelék, így a szélei 2-3 cm szabad.
  • Most kell egy hosszú, vékony bottal. Seb rá tészta töltelékkel, majd kiszorítja azt a központ mindkét oldalról (hogy a "harmonika"). Ezután húzza ki a pálcát, tartja a tésztát. Csak csomagolja és a többi vizsgálati darab.
  • Grease egy tepsibe olajjal, és terjedt el üresen.
  • Brush a baklava tojássárgája, felvert egy evőkanál vizet.
  • Süssük előmelegített 200 fokos sütőben 10 percig sütjük.
  • Grease vajjal és süssük 160 fokon 45 percig.
  • Pár a cukor, méz és olvad a minimális fűtés. Ezután adjuk hozzá a citromlevet és jól keverjük össze.
  • A kész baklava mezők szörp, és hagyjuk kihűlni.

Mint töltelék a baklava akkor nem csak anyák, hanem más termékeket: Mazsola, mogyoró, mandula, stb D. után baklava recept sok, így a kísérlet és ossza meg az eredményeket a kulináris sikerek.

Hogyan készítsünk házilag rögös túrót Videó.

Oszd Meg Barátaiddal
Előző Cikk
Következő Cikk

Hagyjuk Meg Véleményét